Įkraunama...
Įkraunama...

Kalėdiniai kepiniai

QUOTE(shrekiuke @ 2009 11 19, 21:03)
Kaip šitie meduoliukai ar tokie pat skanūs kaip ir gražūs? Atrodo labai jau apetitnai sad.gif ieškau receptų ir radau meduolį, kurį reikia ilgai laikyti, kažkuri mergaitė jo norėjo


Tu apie situos kaledinius klausi???
man tai jie labai skanus,gal del to,kad as megstu astriai lotuliukas.gif ,o i situos padauginau pipiru ir dar truputi imbiero idejau,tai tokie mmmm rolleyes.gif
Bet pipiru galima ir nedet,nors man jie tai cia kaip tik,jie tokie tirpstantys burnoj.Nemoku papasakot,nepameginsi-nesuzinosi.
Atsakyti
QUOTE(Nerytė @ 2009 11 18, 09:10)
Itrūkę šokoladiniai sausainiai
user posted image

Reikia:

* 225 g. smulkinto juodojo šokolado
* 110 g. 82 % riebumo sviesto
* 2/3 stiklinės cukraus
* 2 didesni kiaušiniai
* 2 a. šaukšteliai vanilės ekstrakto
* 2 stiklinės miltų
* 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
* žiupsnelio druskos
* apie 1/2 stiklinės cukraus pudros kamuoliukams apvolioti
Puodelyje su rankena ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą, baigiant ištirpti sudėti smulkiai laužytą juodąjį šokoladą, atidžiai maišykite, kad masė nepridegtų. Kai šokoladas susijung į vientisą masę su sviestu nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kol šokolado masė pravės išsiplakite kiaušinio baltymus, baigiant plakti palaipsniui sudėkite cukrų (cukraus galima dėti mažiau, nes pakankamai saldūs sausainiai), vanilės ekstraktą bei atvėsusią šokolado masę. Kitame dubenėlyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius bei žiupsnelį druskos. Skystą masę sumaišykite su sausa, suminkykite kietoką masę bei atvėsinkite masę šaldytuve bent 3 val. , o geriausiai per naktį. Kitą dieną su šaukštelių pakabinkite graikiško riešuto didumo gabalėlį, formuokite kamuoliuką, gausiai apvoliokite cukraus pudroje po to dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 165°C tem. apie 12 min.

Iškeptus sausainėlius atvėsinti ant grotelių bei laikyti sandariame indelyje ar dėžutėje.

daugiau nuotrauku mano bloge

recepte pamirsau pamineti, kad kiausinio trynius reikia deti i isplaktus baltymus su cukrumi, po to eina vaniles ekstraktas, tryniai bei sokoladine mase

atsiprasau uz ziopluma blush2.gif
Atsakyti
Einu gamint Nerytės įtrūkusius šokoladinius sausainiukus, žiūrėsim kas gausis doh.gif
Atsakyti
Vaidosee, meduoliukai thumbup.gif

Mamkaa, o siais metais pirkai formeles? kurioj vietoj buvo padetos? ir kainyte kokia?
Atsakyti
QUOTE(Smulkmena @ 2009 11 20, 08:25)


Ar baltymo tikrai nereikia? Kažkaip tradiciniam receptui baltymas+pudra+citr. sultys  g.gif


As tikrai pernai dariau be baltymo (meduoliai buvo skirti vaikams, pabijojau to zalio baltymo blush2.gif ) viskas ten gerai sustengo ir sukietejo thumbup.gif
Atsakyti
Įkėliau šį pyragą į receptus su nuotraukomis ir dabar tik atėjo mintis, kad Kalėdų laukiama šioje temelėje 4u.gif
Na, gal nebarsite, įmesiu receptuką ir čia, gal kam pravers ax.gif


Pyragas su kriaušėmis ir spanguolėmis

user posted image

Tešlai:
120 g sviesto
40 g cukraus pudros
200 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
¼ a. š. druskos
1 kiaušinio trynys
1 v. š. citrinų sulčių

Įdarui:
4 didokos kriaušės
50 g sviesto
~70 g rudojos cukraus
pakelis migdolų plokštelių
pora saujų spanguolių
3 kupini šaukštai skysto medaus
cinamonas
kiaušinis

Tešlai sviestą supjaustyti gabaliukais. Dėti į dubenį, suberti cukraus pudrą, miltus, kepimo miltelius ir druską ir maišyti mikseriu, kol susidarys trupiniai. Dėti kiaušinio trynį, supilti citrinų sultis ir dar maišyti, kol susidarys tešlos rutulys. Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis, jas suvynioti į plėvelę ir pašaldyti šaldytuve 30 min.
Po to didesniąją dalimi tešlos iškloti aliejumi pateptą kepimo skardą, likusią iškočioti ir sausainių formele išspausti norimus ornamentus (mano atveju žvaigždutės, tik kadangi tešlos atsidėjau mažokai, gavosi tik 6 smile.gif ).
Įdarui kriaušes perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius, nulupti ir apkepti svieste iš abiejų pusių, kol šiek tiek suminkštės, bet dar bus pakankamai kietos ir traškios.
Ant tešlos pagrindo berti migdolų plokšteles sumaišytas su rud. cukrumi, dėti kriaušes (pjūvio puse į apačią). Užberti spanguoles, aplieti medumi, pabarstyti cinamonu. Uždėti iš tešlos išspaustus "sausainukus", juos ir tešlos kraštelius patepti kiaušinio plakiniu.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių (čia žinoma pas visas kepa skirtingai smile.gif )

user posted image

Spanguolės, medus, cinamonas.... Namai tikrai pakvipo Kalėdomis.... wub.gif
Atsakyti
Kaip skaniai pyragas atrodo thumbup.gif tikrai labai kalediskas smile.gif
Nusipirkau ir as formeliu meduoliams, tai nekantrauju ismeginti
Atsakyti
Sveikos kepejeles 4u.gif ,


ka tik gryzau is Molo Maximos ( Kaunas) tai tas glajus yra tik sokoladinis, jam padaryta akcija 3.39 lt..
Dar pastebejau, kad miltai, ant kuriu yra uzrasyta 550D yra skirti meduoliu kepimui. Tai tokiu ir pasiemiau biggrin.gif
Atsakyti
QUOTE(mergyte83 @ 2009 11 20, 17:02)
Kaip skaniai pyragas atrodo  thumbup.gif  tikrai labai kalediskas smile.gif
Nusipirkau ir as formeliu meduoliams, tai nekantrauju ismeginti

Nu saunu kad nusipirkai, as siandien kepiau meduolius su tom formelem thumbup.gif thumbup.gif
Papildyta:
QUOTE(Burtininke @ 2009 11 20, 13:07)
Einu gamint Nerytės įtrūkusius šokoladinius sausainiukus, žiūrėsim kas gausis  doh.gif

Kaip sekesi, ar gavosi taip graziai kaip pas Neryte? Prasom foto smile.gif ?
Atsakyti
QUOTE(daividija @ 2009 11 20, 11:03)
Bet pipiru galima ir nedet,nors man jie tai cia kaip tik,jie tokie tirpstantys burnoj.Nemoku papasakot,nepameginsi-nesuzinosi.

čia paprasti pipirai ar kokie specialūs? ax.gif

QUOTE(Burtininke @ 2009 11 20, 14:07)
Einu gamint Nerytės įtrūkusius šokoladinius sausainiukus, žiūrėsim kas gausis 

kaip sekėsi? bigsmile.gif
aš irgi planavau, jau net šokoladas susmulkintas, bet visą dieną su vaiku kariavau, tai gal ryt ar poryt kepsiu lotuliukas.gif

QUOTE(Vaiiva @ 2009 11 20, 17:46)
Pyragas su kriaušėmis ir spanguolėmis

atrodo skaniai bigsmile.gif
Atsakyti
QUOTE(mamkaa @ 2009 11 20, 21:27)
Nu saunu kad nusipirkai, as siandien kepiau meduolius su tom formelem  thumbup.gif  thumbup.gif
Papildyta:


o gal recepta gali isduoti? o tesla plonai reikia kocioti? nepyk uz kvailus kl, bet pirma karta bandysiu kepti meduolius blush2.gif
Atsakyti
Kepiau pagal Cipciuka, receptas pirmam puslapyje, o kociojau , nestorai, apie 1 cm tokio storio smile.gif
ryt idesiu foto smile.gif
Atsakyti