Įkėliau šį pyragą į receptus su nuotraukomis ir dabar tik atėjo mintis, kad Kalėdų laukiama šioje temelėje
Na, gal nebarsite, įmesiu receptuką ir čia, gal kam pravers Pyragas su kriaušėmis ir spanguolėmisTešlai:
120 g sviesto
40 g cukraus pudros
200 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
¼ a. š. druskos
1 kiaušinio trynys
1 v. š. citrinų sulčių
Įdarui:
4 didokos kriaušės
50 g sviesto
~70 g rudojos cukraus
pakelis migdolų plokštelių
pora saujų spanguolių
3 kupini šaukštai skysto medaus
cinamonas
kiaušinis
Tešlai sviestą supjaustyti gabaliukais. Dėti į dubenį, suberti cukraus pudrą, miltus, kepimo miltelius ir druską ir maišyti mikseriu, kol susidarys trupiniai. Dėti kiaušinio trynį, supilti citrinų sultis ir dar maišyti, kol susidarys tešlos rutulys. Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis, jas suvynioti į plėvelę ir pašaldyti šaldytuve 30 min.
Po to didesniąją dalimi tešlos iškloti aliejumi pateptą kepimo skardą, likusią iškočioti ir sausainių formele išspausti norimus ornamentus (mano atveju žvaigždutės, tik kadangi tešlos atsidėjau mažokai, gavosi tik 6
).
Įdarui kriaušes perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius, nulupti ir apkepti svieste iš abiejų pusių, kol šiek tiek suminkštės, bet dar bus pakankamai kietos ir traškios.
Ant tešlos pagrindo berti migdolų plokšteles sumaišytas su rud. cukrumi, dėti kriaušes (pjūvio puse į apačią). Užberti spanguoles, aplieti medumi, pabarstyti cinamonu. Uždėti iš tešlos išspaustus "sausainukus", juos ir tešlos kraštelius patepti kiaušinio plakiniu.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių (čia žinoma pas visas kepa skirtingai
)
Spanguolės, medus, cinamonas.... Namai tikrai pakvipo Kalėdomis....