Nezinau ,kodel,bet mielines teslos bandeles ar pyragai man gaunasi
kieti,langus galeciau dauzyti
Gal miltu per daug, gal ko,
bet mieline tesla man kol kas-aukstasis pilotazas.
Gal galit kas pasakyt Lukucio varskes bandeles kiek laiko kept ir kokio karstumo orkaitej?
QUOTE(neaiski @ 2006 02 28, 11:11)
Reiks sitas pabandyti,ziuriu-nera mieliu.
Nezinau ,kodel,bet mielines teslos bandeles ar pyragai man gaunasi
kieti,langus galeciau dauzyti
Gal miltu per daug, gal ko,
bet mieline tesla man kol kas-aukstasis pilotazas.
Nezinau ,kodel,bet mielines teslos bandeles ar pyragai man gaunasi
kieti,langus galeciau dauzyti
Gal miltu per daug, gal ko,
bet mieline tesla man kol kas-aukstasis pilotazas.
Jei tešla minkštesnė, tai ir bandelės gaunasi minkšos, nereikia per daug miltų pridėti.
[quote=Sonatina,2006 02 28, 10:02]
Vakar kepiau bandeles iš varškinės tešlos su grybų - kumpio - kiaušinių įdaru. Gavosi tikrai liuks
rytoj sitas bandysiu kepti
jau taip skaniai atrodo 
Vakar kepiau bandeles iš varškinės tešlos su grybų - kumpio - kiaušinių įdaru. Gavosi tikrai liuks
rytoj sitas bandysiu kepti
jau taip skaniai atrodo
Kaip reikia pasidaryti skanu bandeliu su kopustais idara ? kad nereiketu kopustu troskinti ? 
Šiandien kepiau mielines bandeles
BANDELĖS SU SŪRIU IR ČESNAKAIS
- 500 g miltų
- 250 ml vandens
- 7 g sausų mielių
- 2 - 3 a. š. druskos
- 1 - 1 1/2 v. š. cukraus
- 2 v. š. aliejaus
- 100 g sūrio (Ementalio, Čedaro, Gouda)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos ( 1 - 1, 5 a. š. sauso)
- 1 kiaušinio trynys
- Išmaišyti mieles šiltame vandenyje su cukrumi. Leisti pastovėti 5 minutes
- Įdėti česnaką
- Persijoti miltus ir užminkyti elastingą tešlą, galiausiai sudėjus druską ir aliejų. Minkyti apie 10 min.
- Suformuoti rutulį, dėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti ir šiltai kildinti apie 1 val., kol pakils dvigubai.
- Lengvai išminkyti, suberti smulkiai supjaustytą sūrį ir dar kartą išminkyti
- Suformuoti bandeles. Padalinti tešlą į 30 dalių. Kiekvieną gabaliuką suvynioti į ~25 cm ilgio volelį ir surišti mazgeliu
- dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždengti ir dar kildinti apie 40 min.
- Patepti bandelių viršų kiaušinio tryniu, išplaktu su 1 v. š. vandens. Dėti į orkaitę, įkaitiną iki 210C ir kepti 15 - 18 min, kol pagels.
P. S. labai skanios minkštutėlės bandelės
BANDELĖS SU SŪRIU IR ČESNAKAIS
- 500 g miltų
- 250 ml vandens
- 7 g sausų mielių
- 2 - 3 a. š. druskos
- 1 - 1 1/2 v. š. cukraus
- 2 v. š. aliejaus
- 100 g sūrio (Ementalio, Čedaro, Gouda)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos ( 1 - 1, 5 a. š. sauso)
- 1 kiaušinio trynys
- Išmaišyti mieles šiltame vandenyje su cukrumi. Leisti pastovėti 5 minutes
- Įdėti česnaką
- Persijoti miltus ir užminkyti elastingą tešlą, galiausiai sudėjus druską ir aliejų. Minkyti apie 10 min.
- Suformuoti rutulį, dėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti ir šiltai kildinti apie 1 val., kol pakils dvigubai.
- Lengvai išminkyti, suberti smulkiai supjaustytą sūrį ir dar kartą išminkyti
- Suformuoti bandeles. Padalinti tešlą į 30 dalių. Kiekvieną gabaliuką suvynioti į ~25 cm ilgio volelį ir surišti mazgeliu
- dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždengti ir dar kildinti apie 40 min.
- Patepti bandelių viršų kiaušinio tryniu, išplaktu su 1 v. š. vandens. Dėti į orkaitę, įkaitiną iki 210C ir kepti 15 - 18 min, kol pagels.
P. S. labai skanios minkštutėlės bandelės
Šiandien iškepiau minkštučių bandelių su cinamonu
BANDELĖS SU CINAMONU
Tešla
500 ml pieno
25 g šviežių mielių
150 ml cukraus
1 v. š. malto kardamono
800 - 1000 ml miltų
150 g margarino ar sviesto
1 a. š. druskos
Įdaras
3 v. š. minkšto margarino ar sviesto
3 v. š. malto cinamono
3 v. š. cukraus
1 a. š. vanilės
1 kiaušinis
Ištirpinti mieles šiltame piene. Suberti cukrų, druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 min.), uždengti ir šiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.
Padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 50 - 40 cm dydžio 0,5 - 1 cm storio keturkampį. Ištepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile (jeigu mėgstate, galite pabarstyti razinų ar kitų mėgiamų džiovintų vaisių, migdolų, kokosų...).
Suvynioti tešlą kaip vyniotinį ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais.
Kiekvieną gabaliuką per vidurį prispausti pirštais.
Iškloti skardą kepimo popieriumi, sudėti bandeles "siūle" į apačią, patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi.
Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.
P. S. kepiau iš pusės normos, gavosi 13 bandelių. Kardamonas duoda gana specifinį skonį, jaučiu, kad kitą kartą jo nedėsiu... Miltų bėriau šiek tiek daugiau, kol tešla nebelipo prie rankų... Laabai skanu
BANDELĖS SU CINAMONU
Tešla
500 ml pieno
25 g šviežių mielių
150 ml cukraus
1 v. š. malto kardamono
800 - 1000 ml miltų
150 g margarino ar sviesto
1 a. š. druskos
Įdaras
3 v. š. minkšto margarino ar sviesto
3 v. š. malto cinamono
3 v. š. cukraus
1 a. š. vanilės
1 kiaušinis
Ištirpinti mieles šiltame piene. Suberti cukrų, druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 min.), uždengti ir šiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.
Padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 50 - 40 cm dydžio 0,5 - 1 cm storio keturkampį. Ištepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile (jeigu mėgstate, galite pabarstyti razinų ar kitų mėgiamų džiovintų vaisių, migdolų, kokosų...).
Suvynioti tešlą kaip vyniotinį ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais.
Kiekvieną gabaliuką per vidurį prispausti pirštais.
Iškloti skardą kepimo popieriumi, sudėti bandeles "siūle" į apačią, patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi.
Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.
P. S. kepiau iš pusės normos, gavosi 13 bandelių. Kardamonas duoda gana specifinį skonį, jaučiu, kad kitą kartą jo nedėsiu... Miltų bėriau šiek tiek daugiau, kol tešla nebelipo prie rankų... Laabai skanu
O aš vis dar džiaugiuosi išmokusi kepti mielines bandeles 
Siūlau pabandyti išsikepti štai tokias
BANDELĖS SU PUDINGU
Tešla:
500 g miltų
1 pakelis sausų mielių (7 g)
50 g cukraus
žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
125 ml šilto pieno
100 g ištirpinto ir praaušinto sviesto
Įdaras:
2 pakeliai (po 37 g) vanilinio pudingo miltelių
750 ml pieno
100 g cukraus
100 g razinų
Miltus persijoti ir kruopščiai sumaišyti su mielėmis. Dėti cukrų, druską, kiaušinius, šiltą pieną ir sviestą. Minkyti apie 10 min. Tešlą uždengti ir šiltai kildinti, kol padvigubės (~1 val.)
Paruošti įdarą: pagaminti pudingą pagal nurodymus ant pakelio (tik naudoti čia nurodytą pieno kiekį, kad pudingas būtų tirštas). Pudingas būtinai turi būti toks, kurį reikia virti (pvz., Dr. Oetker). Toks, kurį tereikia sumaišyti su karštu skysčiu (pvz., Slodka Mynutka) - netinka, nes kaitinamas jis tik dar labiau suskystės... Įmaišyti razinas.
Pakilusią tešlą šiek tiek paminkyti. Iškočioti 40 x 60 cm stačiakampį. Aptepti pudingu ir iš trumpesniojo galo susukti į vyniotinį. Supjaustyti 2 cm storio riekelėmis ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Pridengti ir dar kartą kildinti, kol bandelės žymiai padidės.
Kepti iki 210C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.
Dar karštas aptepti 2 v. š. pakaitinto abrikosų džemo, sumaišyto su 1 v. š. vandens.
P. S. tiesą sakant tešlą dariau kaip bandelėms su cinamonu, nes labai jau ji man patiko (tik dėjau ne 1 v. š., o 1 a. š. kardamono). Antrą kartą bandelių nekildinau, o iškart kepiau. Labai skanios
Siūlau pabandyti išsikepti štai tokiasBANDELĖS SU PUDINGU
Tešla:
500 g miltų
1 pakelis sausų mielių (7 g)
50 g cukraus
žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
125 ml šilto pieno
100 g ištirpinto ir praaušinto sviesto
Įdaras:
2 pakeliai (po 37 g) vanilinio pudingo miltelių
750 ml pieno
100 g cukraus
100 g razinų
Miltus persijoti ir kruopščiai sumaišyti su mielėmis. Dėti cukrų, druską, kiaušinius, šiltą pieną ir sviestą. Minkyti apie 10 min. Tešlą uždengti ir šiltai kildinti, kol padvigubės (~1 val.)
Paruošti įdarą: pagaminti pudingą pagal nurodymus ant pakelio (tik naudoti čia nurodytą pieno kiekį, kad pudingas būtų tirštas). Pudingas būtinai turi būti toks, kurį reikia virti (pvz., Dr. Oetker). Toks, kurį tereikia sumaišyti su karštu skysčiu (pvz., Slodka Mynutka) - netinka, nes kaitinamas jis tik dar labiau suskystės... Įmaišyti razinas.
Pakilusią tešlą šiek tiek paminkyti. Iškočioti 40 x 60 cm stačiakampį. Aptepti pudingu ir iš trumpesniojo galo susukti į vyniotinį. Supjaustyti 2 cm storio riekelėmis ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Pridengti ir dar kartą kildinti, kol bandelės žymiai padidės.
Kepti iki 210C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.
Dar karštas aptepti 2 v. š. pakaitinto abrikosų džemo, sumaišyto su 1 v. š. vandens.
P. S. tiesą sakant tešlą dariau kaip bandelėms su cinamonu, nes labai jau ji man patiko (tik dėjau ne 1 v. š., o 1 a. š. kardamono). Antrą kartą bandelių nekildinau, o iškart kepiau. Labai skanios
Nu Sonatina 
Tu tikra profe! Kepciau ir kepciau jei tik i kuna neitu 
Ale jauciu teks sugriesyt
Tu tikra profe!
Kepciau ir kepciau jei tik i kuna neitu Ale jauciu teks sugriesyt
o dabar prasau paaiskinti tundrai kas tas kardamonas o be jo iseitu, ar butinai rejk?
o be jo iseitu, ar butinai rejk?
