QUOTE(marge @ 2005 02 18, 16:15)
Gal kas noretu pasidalinti patirtimi kaip iskepti skanias namines bandeles?
Tesla: 500 miltu, 250g pieno, 30g mieliu, 4 tryniai , 120g cukraus, 120g margarino, 3g druskos, vanilino, o tada - razinu, cinamono, - ziurint, kokiu nori.
Kita tesla : 500 g miltu, 250 pieno, 30 mieliu, 2 tryniai, 100g cukraus , 100 margarino, 5 druskos, vanilino.
Is pirmosios kepamos bandeles su razinom, su cinamonu, pynutes ir pan., is antrosios - idarytos bandeles
Tesla kildinant is pradziu miltuose padaryti duobe, joje supilti mieles, sumaisytas su pasildytu iki kuno temperaturos(ne karstu!!!!) pienu - kaip grietines tirstumo, biski cukraus ideti , kad mieles ka valgyti turetu, ir apkapstyti miltais.Palikti kilti. Per ta laika istrinti kiausinius su cukrum.Sumaisyti viska, palikti vel kilti.Svarbu, kad per pirmaji kildyma mieles nesusiliestu su druska., tada sakes.O druska mielinei teslai butinai reikalinga, nors ir saldziai. Cia visa paslaptis, kodel kartais nepavyksta.
Tada formuoti bandeles, kokiu nori.Uzdengti skepeta ir vel kildyti.Virsu patepti kiausiniu.Galima pabarstyti cukrum , cukrum su cinamonu, aguonom, kapotais riesutais.Kepti karstai, apie 230°.Galima istatyti indeli su vandeniu, tada graziau kyla.Mazi kepiniai kepa 15-20 min, didesni pusvalandi. Ikisti pagaliuka (as kisu dantu krapstuka)- jei iskepe, nebekimba tesla.Laikas priklauso nuo orkaites
Isketus dar karstas galima patepti sviestu, galima glazuruoti, apibarstyti riesutais - fantazijai laisve.
Sekmes!
