Na kadangi ir as esu didele bandeliu megeja (ypac su cinamonu ir kokosiniu idaru), su malonumu perskaiciu visus sios temos receptus ir dali ju jau isbandziau
, mmmmm skanumelis. O kad nelikciau skolinga, imetu viena naujai atrasta mieliniu bandeliu (turkiskai vadinamu poğaça) receptuka. Gaunasi nuostabaus minkstumo tesla, ko gero geriausias is visu mano anksciau bandytu receptu
. Tikrosios pogaca dazniausiai daromos su balto surio arba mesos farso idaru, taciau iskeptos pagal si recepta, puikiai "lenda" ir vienos, be jokiu priedu
. Be to, idara galima daryti toki, koki tik fantazija leidzia sugalvoti
Mielines bandeles poğaçaPerspejimas: is nurodytu kiekiu gaunasi tikrai nemazai teslos, taip kad mazesnems seimynoms gali tekti juos atitinkamai pakoreguoti
200 ml pieno
80 gr mieliu (jei naudojamos sausos mieles, atitinkamo kiekio nezinau
)
200 ml cukraus
1 a.s. druskos
350 ml aliejaus
700 ml virinto vandens
Miltu (tiek, kol tesla visiskai nelips prie ranku, as paprastai sunaudoju apie 1,5 kg)
Visi produktai ismaisomi pasildytame (bet ne karstame!) pieno ir vandens misinyje, miltu beriama tiek, kad tesla butu minksta, elastinga, taciau neliptu prie ranku. Gerai isminkytas tesla kratyti i gana dideles talpos dubeni, nes ji stipriai pakyla
. Dubeni apvynioti ranksluosciu (ar bet kokiu storesniu audeklu) ir padeti siltai, kad tesla pakiltu (kildinama ne maziau kaip 1 val.). Is pakilusios teslos formuoti norimo dydzio ir formos bandeles (as labiausiai megstu pynutes). Bandeliu virsu galima patepti naturaliu jogurtu ir pabarstyti sezamo seklomis (tai butu tikroji poğaça). Deti i aliejumi istepta skarda (galima naudoti kepimo folija) ir kepti vidutinio karstumo orkaiteje apie 15-20 min, kol graziai paruduos.
Skanaus