Sveiko, mano labai
"Mėlynas" pyragasReikes 300 gr margarino
150 g cukraus pudros
2 kiaušinių tryniai
450 g. miltų
kremui 4-5 kiaušiniai
300 g. varškės
100 g miltų
200 g cukraus (kas mėgsta ne taip saldžiai dėkit per pus mažiau
)
1,5 l mėlynių.
Darbo eiga: miltus, cukraus pudrą ir sviestą sukapoti peiliu iki trupinių, tada įmuši kiaušinių trynius dar pakapoti, tada pabaigti minkyti rankomis. Tešlą mažiausiai valandai įdėti į šaldytuvą.
Kremui skirtus kiaušinių trynius, miltus ir varške labai gerai išsukti, as prieš tai varškę pamalu blenderiu tada viska su kombainu. Baltymus išplakti su cukrumi iki standžių putų. Tada varškės ir baltymų mases atsargiai sumaišyti.
Masę iškočioti ir įkloti į formą išteptą riebalais ir pabarstyta miltais, tada dėjau pusę normos mėlynių, pyliau krema, ir vėl mėlynės. kepti 180-200 laipsnių orkaitėje apie 30 minučiųn kol paruduos.
Ant viršaus galite padaryti tinklelį jei lieka tešlos, o aš bandžiau iš dviejų baltymų išsiplati beze bagal Cipciuką, bet deja ir vėl ji man nesigavo tai užtepiau ant pyrago ir dar 5 min pašoviau į orkaitę.