Darau copy paste recepto (labai ačiū supermamai už jį, nes tai vienas mėgstamiausių mūsų patiekalų!):Reikia kiaulienos šonkauliukų, kilogramo ar pusantro, bet tokių geresnių - kad būtų daug mėsos ant jų. Sukapotų pusės delno dydžio gabaliukais. Gali būti primaišyta ir kitos rūšies mėsos - kumpio pavyzdžiui, bet patirtis rodo kad visi visų pirma pagamintus šonkauliukus išgraibsto, jie minkštesni, o kumpio mėsa sausesnė.
Užpilam šonkauliukus tokiu mišiniu: 150 g tirpinto sviesto, sumaišyto su smulkintu česnaku (3-4 ne pačios mažiausios skiltelės) ir maltais juodais pipirais. Mėsa dedama į skardą, išmaišoma su šitu užpilu, skarda gerai apdengiama aliuminio folija, ir kepama valandą 230-250 C temperatūroje. Atskirai sumaišomas pomidorų padažas su barbekiu padažu (1:1, reikia apie puslitrio vieno ir kito). Iškepta mėsa ištraukiama su visa skarda, nuimama aliuminio folija, nupilamas skystis (tas pats lydytas sviestas, jis niekur nedingsta), ir visa mėsa padengiama padažu. Galima ir išmaišyti, kad visi gabaliukai jame plaukiotų. Vėl dedama į orkaitę ir kaitinama, 15-20 min, kol padažas ant mėsos apdžiūna ir prikepa.
Padažo aš dedu šiek tiek mažiau, nes man patinka, kai jie ne plaukioja padaže, o būna apkepę juo. Tai jei iki 1kg šonkaliukų, tai dedu vieną buteliuką Heinz barbekiu (tą stiklinį). Jei daugiau, tai buteliuką jo pamaišau dar su kokiu čipo padažu, ar lietuvišku barbekiu stiklainyje. Valgom su bulvėm su lupenom ir pomidorais
tikrai pasakiškai skanu, minkštučiai ir nereikia marinuoti.
