Receptai čenakams

kadangi mes tokie kulinarai kurie gamina 1 karta per menesi tai gavosi kaip gavosi....
is esmes viskas puiku buvo, tik kitam kartui reketu prieskoniu negaileti... 
ir vietoj farso deti normalia mesyte, tik kokia dar nesugalvoju, mat vistiena nusibodo galutinai 

bet uztai turim pusei savaites valgio vakarienei

ingridientai buvo: morkos, svogunai, cesnakai, pomidorai, paprikos, rauginti kopustai    na ir mesyte ir bulvytes 

Sveikos kulinares!
As viena karta per kulinarijos programa maciau toki cenaku receptuka:
I dideli bliuda vidutinio dydzio kubeliais supjausoma: kiaulenos sparandine (arba kita mesa), zalios bulves, morkos, svogunai. Sutarkuojamas suris, idedama 3 saukstus grietines ir 3 saukstus majonezo, idedama druskos, pipiru. Viskas tame bliude gerai ismaisoma (as tiesiog kaimiskai - rankomis). Visa sita mase dedama i cesnakines ir i kiekviena ipilama vandenuko arba sultinio. Kepti orkaiteje apie 60 min.
Pati jau ne karta bandziau. Super     
Is surio, grietines ir majonezo gaunasi toks tirstas padaziukas, tai super dera su mesyte ir bulvemis! Vyras kapojo ir net nemirksejo!
VISOM SIULAU PAGAMINTI     

Sveiki, kadangi cenachai - vyru reikalas, tai siulau pameginti mano recepta.

Zodziu taip, reikia: bulviu, morku, mesos (geriau ne grynai raumens, bet siek tiek su riebaliukais, na, sprandines turbut..) svoguno, cesnako. Bulves supjaustyti kubeliais, mesa taip pat. Cesnakus - nesmulkiais gabaleliais, svoguna smulkiau, o morkas - girezineliais. As dedu mazdaug 2-3 dideles cesnako skilteles vienam indeliui ir viena normalaus dydzio svoguna padalinu keturiems - penkiems indeliams.  morkos reikia kokiu 5 cm. galiuko kiekvienam indeliui.
Procesas toks - ant dugno sluoksni bulviu, paskui deti sluoksni pjaustytos mesos, ant mesos  - pjaustytas morkas, svoguna ir cesnakus, 1-2 lauro lapus, kelis sveikus kvepiancius ir karciuosius pipirus (Jokiu prieskoniu misiniu! Tik gryni prieskoniai. Kas gi nori valdyti natrio gliutamata be reikalo.). Po to uzpilti pomidoru padazo (siaip as pilu is akies, nepersistengiant, turbut kokie 2-3 valg.saukstai kupini bus. Pats naudoju Suslaviciaus klasikini). Toliau iberti druskos ir cukraus (2/3 druskos, 1/3 cukraus). Visa sita uztaisa uzdengti pjaustytomis bulvemis. As pats dar kartais uzpilu siek tiek pomidoru padazo ant pacio virsaus. Toliau indeli reikia palengva pripilti vandens, kol jis ims begti per virsu. Tada svelniai neperspaudziant uzdengti dangteliu ir ideti i pradejusia kaisti orkaite ant mazos lekstutes (kepant indeliai siek tiek gali begti, tai paskui zmona labai barasi, jeigu pribega i pacia orkaite:)) ).  Kepti reikia grieztai 2 valandas, ant 230 C, idejus i dar nepilnai ikaitusia orkaite. Kelis kartus istraukiau 10 minuciu anksciau, tai dingo puse skanumo, nors jau buvo iskepe. Esme ta, kad reikia pasiekti tinkama konsistencija - tai neturi buti sausas kepsnys, bet ir ne sriuba. Man gaunasi toks per viduri - troskinys, labai kvepiantis...
Skanaus.
P.S. pirmas bulviu sluoksnis neturetu buti per didelis - nebetilps virsutinis. Mano akimis, tai labai neblogas budas turint nedaug mesos pamaitinti nemazai burnu. Sunkiausia atmusti tuos valgytojus nuo orkaites, kad per anksti neistrauktu...

Dariau šiandien čenakus pagal šitą receptuką, gavosi labai skanu    Tik va nesuprantu ką dariau ne taip, nes tas čenakinis puodas visas baisiai prikepė- net nežinau kaip čia dabar atgramdyti reikės...
Vandens pripyliau iki viršaus, kepiau ant 220C  1,5val. Pradžioj daug skysčio dar ir išbėgo ir prikepė ant viršaus, teko viduryj kepimo imt lauk ir nuvalyt puoduką...   Ar vidų reikia kokias riebalais ištept kad neprisviltų? O gal temp. per didelė? 

O tai kaip ant sauso ten gaminti? 
Visada, nesvarbu iš ko ir ką gaminčiau, pilu puse šaukšto aliejaus ir ištrinu visą vidų. Kas lieka - išpilu. Ir iki viršaus skysčio tikrai nereikia pilti, nes garantija, kad išbėgs. Po trijų kartų pasimokiau