"Cipciuko receptai " 2 tema

Bet žinok jo laaaaaaaaaabai nedaug gaunasi iš tos normos .....geram tortui sutepti ir dar aptepti ( jau nekalbu apie papuošimą ) , turbūt 6 porcijų reiktų , jei ne daugiau

AAAAA tada jau aiškėja kur ta kaina

as su tokiu klausimu, cipciuk gal kada teko ragauti gulbinienes plykytus piragelius, ju viduj toks kremas riebus, gal zinot kaip ji pagaminti?

NE , NERAGAVAU ..... .....bet į saviškius prileidau , labai skanaus kremo ( bent kas valgė taip sakė ) , buvo puse ir su plikytu .....

1 INDELIS KONDENSUOTO SALDAUS ( kambario temperatūros)
200 g . SVIESTO ( aš dėjau 82 )taip pat kambario temperatūros
1 pokiukas vanilinio cukraus ( bet nebūtina ).

Sviestą mikseriu plakate , kol jis padvigubės ( tikrai taip buvo ) , pašviesės taps purus .....tada plona srovele pilate ( visą laiką plakant mikseriu ) kondencuotą pieną ir vanilinį cukrų .

Tikrai nėra baisiai riebus kremas
Galite vietoj vanilės pilti norimų kvapų .
Šaldytuve gerai sustengsta .
Šiuo kremu galima pertepti ir puošti tortus , vyniotinius .

dekui, bandysim tada sita
ten tas kremas toks sviestinis, ir toooks riebus, bet dekui uz si nes jau norejosi kokio kito kremo is eiles 2 kartus dariau su virtu kremu, tai neismaniau ka cia dar prigrysti i juos

Šitas per viduriuką ....lyg ir riebokas sakyčiau , bet tuo pačiu metu ir toks lendvas ....gal , kad sviestas gerai išsiplakė ....aš jį prie riebesnių priskiriu .

SOS ... vel problemos del ekleru
dariau pagal Cipciuko recepta, bet i uzvirusi piena, sviesta su cukrum ir drusk., spejau sudet tik puse normos miltu, kai pasidare vientisas kietokas teslos kamuolys katile.Klausimas - kai mineti produkt uzverda, kiek puoda palaikyt nukelus nuo ugnies?Ar is karto deti miltus, ar leisti daugiau masei atausti?Ar nekreipt demesio i ta turbo greiciu pasidarancia tesla ir varyt vis tiek tuos miltus? Nespejau net jokios baltos pleveles pamatyt ant puodo dugno gavos man kazkokie pusiau plikyti minksti sausainukai, netusciaviduriai, deja
aciu mergaites uz pagalba

Sakyčiau pagal aprašymą galėtų būti panašus į Bijolos kremą, toks patirpusių ledų skonis

DAR CIPCIUKAI, kokį kondensuotą perkate.

Ir ar praktikuojate grietinėlės miltelius. Kol iki Kauno dasirausim užtruksiu:)

na as tai kaip uzvire viskas miltus ir sudejau visus, gavosi vientisa mase, nuemiau nuo ugnies i plasmasini inda ta mase isidejau, ir muciau po viena kiausa ir plakiau kol viskas gerai susivienodino, na vientisa mase pasidare, tada i svirksta ir gavosi puikus eklerai

Naudoju pačiu ekstremaliausiu atveju ( pritrūko vienos eilutės dzibukų ) , bet jos visada turiu , o jei prireiktų

Ale Jus Cipciuk toj nuorodu temoj pavaret neblogai

Einu pasipraktikuot beze krema jei gausis, tai kiek laiko orkaitej juos padziovint reikia? kokias 20 min priklausomai nuo dydzio? paziuresiu kokia spalva gausis, ir ar skanus morengiukai

Kepiau man atrodė gan idomią mielinę pynią ......radau rusiškame forume , ji toms kurios dievina " bulkas " ( pasipūtusias , purias , minkštutes )........neriebias , su pienuku ar kavute :

" PYNĖ SU TRIJŲ RŪŠIŲ VARŠKE "

Jums reikės :

Mano stiklinė 250 ml.

0.5 stiklinės drugno vandens
7 g. sausų mielių ( 21 g. sviežių )
3 dideli šaukštai cukraus
0,5 arbatinio šaukštelio druskos
2 kiaušiniai ( L dydis )
3 - 3,5 stiklinės miltų ( aš sunaudojau 3 ir 3 didelius šaukštus )
2-3 šaukštai ištirpinto sviesto ( nesvarbu riebumas )
1 pokiukas vanilinio cukraus .

3 pokiukai varškės ( turbūt tai bus 600 g. )
5 dideli šaukštai cukraus ( galite dėti daugiau , jei norite labai saldžios )
2 arb. šaukšt. kakavos
4 arb. šaukšt. aguonų ( sausų )
1 citrinos tarkuota cedra ( žievelė )
jeigu varškė papuls skystoka , į ją reikės ideti maltų batono džiuvėsėlių .

Darymo eiga :

Mieles užpilame 2 did. šauk. vandens ( drugno ) ir 0,5 arb. šaukšt. cukraus ....lai kyla .
Visus kitus produktus sumetame į dubenį ............jei pakilo ( suputojo ) mielės , supilame ir jas .
Užminkome paprastą mieline tešlą ( ji gan minkšta ) , ir minkome tol , kol tesla bus be gumuliukų 10 - 15 min.( stalą barstome miltais )
Padalinate į 3 dalis ( nekildinate ) .

Varškę sutriname su cukrumi , padaliname į 3 dalis ......į 1 dedame kakava , į 2 dedame aguonas , į 3 dedame tarkuotą žievelę ( galite dėti ir razinų į kuria nors varškę ).
Jei matote , kad varškė per skysta , idedate po 2 did . šaukš. dziuvėsėlių .

Imate vieną gabaliuką tešlos ir iškočiojate lakštą 33 cm. skersmens , ant jo dedate varškę voleliu .....



Susukame ....



Taip padarome su visai 3 gabaliukais .
Labai gerai užspaudžiame galiukus , kad kepant neišbėgtu varškė .
Va taip juos sudedame .....



Piname kasą .....





Ja aptepame vandeniu ( sudrėkiname ) , apibarstome kuo norime ( aguonom , riešutais , kokoso drožlėm....).
Kildiname apie 1 h .( aš truputi pagreitinau , ikišdama į orkaitę ikaitintą iki 50 laipsnių ) .
Iškilusią aptepame kiaušinio plakiniu ( nebutina ) .
Kišame į ikaitintą orkaitę 180 - 200 C .ir kepame , kol bus sausas pagaliukas ( pas mane kepė apie pusvalandį ) .





Skani , puri bulkytė .....kurios pusės jau nėra
Tiesa ...iškepusios pynės matmenys ....ilgis 74 cm. plotis 17,5 cm . nemaža , nemaža
Dar dadėsiu .....skaniausia varškė su citrinos žievele ....prasčiausio skonio su kakava