Grybai.

#433
QUOTE(Ulė @ 2011 09 19, 08:54)
Grybų mišrainė žiemai

user posted image
1 kg. virtų grybų
1 kg. morkų
1 kg. svogūnų
500 ml. pomidorų padažo
500 ml. aliejaus
šaukštas druskos
šaukštelis pipirų
muskato riešuto, kalendros miltelių
rozmarino šakelė, lauro lapai

Grybus nuvalyti, smulkiai supjaustyti, dėti į vandenį ir virti iki užvirimo, kol susidarys putos, tuomet nuimti nuo ugnies viską gerai perplauti ir vėl dėti į puodą ir virti 15-20 min. Morkas sutarkuoti, svogūnus supjaustyti žiedais. Į troškinimo indą, keptuvę ar puodą pilame aliejų, kepiname svogūnus, morkas, kai suminkštėja šiek tiek dedame grybus. Viską apkepame dar apie 10 min.

user posted image

Suberiame visus prieskonius, supilame pomidorų padažą, permaišome ir troškiname dar 10-15 min. Supilstome į iškaitintus stiklainius.
Skanaus!!!

user posted image

O kur patartina sia misraine laikyti?Jei laikysiu bute,tamsiam kambariuke?Kaip tik turiu grybu,noriu nauja receptuka isbandyti,butent sis labai vyliuoja smile.gif
Atsakyti
#434
Nanita, sia misraine dariau pernai, skonis dieviskas, laikiau rusyje ten tikrai vesu, netgi skayciau, kad slata, bet vistiek daugiau negu puse issaude, o like prarugo. Nezinau, gal ne taip ka padariau, bet bute manau butu per silta jiems, nors gal ne g.gif g.gif
Atsakyti
#435
QUOTE(Elijaaa @ 2013 08 06, 07:55)
Nanita, sia misraine dariau pernai, skonis dieviskas, laikiau rusyje ten tikrai vesu, netgi skayciau, kad slata, bet vistiek daugiau negu puse issaude, o like prarugo. Nezinau, gal ne taip ka padariau, bet bute manau butu per silta jiems, nors gal ne  g.gif  g.gif

Grybams reikia nepamažinti druskos. Aš jau daug metų kažką panašaus darau, tik viską dedu iš akies, man pagal šį receptą tikrai per mažai druskos g.gif .
Atsakyti
#436
As i grybus irgi visada daug druskos dedu,negailiu.Marinuoti su actu visada per ziema bute isstovi,kaip del sito recepto,nezinau.Bijau rezikuoti,gaila produktu.Bet taip norisi paragauti smile.gif gal pora stiklainiuka padarysiu vistik,saldytuve laikysiu smile.gif
Atsakyti
#437
Is Neringos blogo atnesu 1 recepteli,atsiprasau,jei jis jau buvo smile.gif
Rumuniska uzkandele
reikes-
2 kg. pailgų pomidorų
600 g. pievagrybių
8 vidutinių svogūnų
2 didesnių raudonų paprikų
1 galvutės česnako
4 v. šaukštų aliejaus
2 lauro lapų
1 v. šaukšto obuolių acto
3 a. šaukštelių druskos
3 v. šaukštų cukraus
2 a. šaukštelių džiovintų čiobrelių
1 a. šaukštelio juodųjų pipirų
Pomidorus nublenširuokite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Pievagrybius, papriką bei sovgūnus supjaustykite kubeliais.

Puode įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite svogūną, po to suberkite pievagrybius, po keletos minučių suberkite papriką, pakepinkite dar keletą minučių pastoviai maišant.

Suberkite pomidorus, įberkite druskos, cukraus, sumeskite lauro lapelius ir troškinkite karts nuo karto pamaišant apie 40 – 60 minučių.

Įspauskite česnako skilteles, supilkite actą, įberkite pipirų, džiovintus čiobrelius ir virkite dar 30 minučių. Užkandėlė turi būti pakankamai tiršta.

Supilstykite į iškaitintus stiklainėlius, sudėkite į puodą ir pasterizuokite 15 minučių. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje (rūsyje).

Skanaus!
Manau tinka ir kitokie grybai drinks_cheers.gif
Atsakyti
#438
Siu metiniai marinuoti, pagal si sioje temoje rasta receptuka.

Marinatas:
3 stiklinės vandens,
1 stiklinė 6% acto,
2 šaukštai cukraus,
4 šaukšteliai druskos,
3 lauro lapeliai,
6 kvapnieji pipirai,
3 gvazdikėliai.
Į verdantį vandenį sudedi visus išvardintus produktus ir gauni marinatą. Šita dozė skirta 3 litrams nukoštų virtų grybų - užpyli išmakaluoji ir dedi į stiklainiukus. Skanaus.

user posted image

o cia akims paganyti ir greiciau pustytis padus i miska tongue.gif

user posted image

user posted image
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo mickute7: 21 rugpjūčio 2013 - 19:11
#439
o jej,kur cia tokie grybai auga..kaip noriu,ale pas mus ner:(
Atsakyti
#440
Sveikos Mamos!

Ir as pasidalynsiu savo receptais mirksiukas.gif
Tik proporciju nera, nes pagal skoni darau ax.gif

Darzoves supjaustyti pagal nora. Galima siadeliais, kubeliais, galima sutarkoti. Tik as stengiosi, kad vienodai butu biggrin.gif , man skaniau ir graziau.
Taigi:
Virtus burokelius,
Apkepintus morkos ir svogunus,
Grybus (kazlekus, paberzius, raudonikius, umedes ir tt) apvirti 10-15 minuciu, kad putu neliktu.
Perplauti po tekanciu vandeniu sudeti prie darzoviu. Truputi aliejaus, kad nesviltu, druskos, pipiru, lauro lapu. Kam patinka galima ideti cili pipiru.
Troskinti, pamaisant 15-20 minuciu. Isjungiu plyta, ipilu acto, ismaisau ir viskas bigsmile.gif
Sudeti I stiklainius, uzsukti ir apverstus atsaldyti.
Laikyti vesioj vietoj.

Siaip tokios misraines darau is to- ka turiu po ranka.
Galima su cukinija daryti, irgi gerai iseina. Tik cukinija reikia maziau troskinti, kad ne istiztu.


Grybus ( voveraites, ar raudonikius, paberzius...), kurios ne butina virti, pakepinti su prieskoniais druska, pipirai, cesnakas (as kepimui naudoju isgarinta sviesta, bet galima alieju arba taukus).
Kepu, kol grybai pradeda skrusti, tada sudedu I sausus stiklainius. Dedama vis paspaudziu su saukstu, kad oro neliktu. Kai stiklainis pilnas, pripildytas iki susiaurejimo, uzpilu ~1cm istirpinto sviesto ir uzsuku.
Kai atidarai toki stiklaini ziema, galima svoguno ideti.
Viskas pagal skoni mirksiukas.gif
Laikyti vesioj vietoj, saldytuve ne butina.


SKANAUS bigsmile.gif
Atsakyti
#441
QUOTE(verutekl @ 2013 09 22, 12:41)
Sveikos Mamos!

Ir as pasidalynsiu savo receptais  mirksiukas.gif
Tik proporciju nera, nes pagal skoni darau  ax.gif

Darzoves supjaustyti pagal nora. Galima siadeliais, kubeliais, galima sutarkoti. Tik as stengiosi, kad vienodai butu  biggrin.gif , man skaniau ir graziau.
Taigi:
Virtus burokelius,
Apkepintus morkos ir svogunus,
Grybus (kazlekus, paberzius, raudonikius, umedes ir tt) apvirti 10-15 minuciu, kad putu neliktu.
Perplauti po tekanciu vandeniu sudeti prie darzoviu. Truputi aliejaus, kad nesviltu, druskos, pipiru, lauro lapu. Kam patinka galima ideti cili pipiru.
Troskinti, pamaisant 15-20 minuciu. Isjungiu plyta, ipilu acto, ismaisau ir viskas  bigsmile.gif
Sudeti I stiklainius, uzsukti ir apverstus atsaldyti.
Laikyti vesioj vietoj.

Siaip tokios misraines darau is to- ka turiu po ranka.
Galima su cukinija daryti, irgi gerai iseina. Tik cukinija reikia maziau troskinti, kad ne istiztu.
Grybus ( voveraites, ar raudonikius, paberzius...), kurios ne butina virti, pakepinti su prieskoniais druska, pipirai, cesnakas (as kepimui naudoju isgarinta sviesta, bet galima alieju arba taukus).
Kepu, kol grybai pradeda skrusti, tada sudedu I sausus stiklainius. Dedama vis paspaudziu su saukstu, kad oro neliktu. Kai stiklainis pilnas, pripildytas iki susiaurejimo, uzpilu ~1cm istirpinto sviesto ir uzsuku.
Kai atidarai toki stiklaini ziema, galima svoguno ideti.
Viskas pagal skoni  mirksiukas.gif
Laikyti vesioj vietoj, saldytuve ne butina.
SKANAUS  bigsmile.gif

iskilo truputi neaiskumu, kaip suspausti grubu galvutes, kad neliktu oro tarpu g.gif
juk tos galveles ovalio is dar klausimas kaip gepti ant isgarinti veisto, galima placiau, juk tada grybai ims svilti g.gif
Atsakyti
#442
QUOTE(georgiana @ 2013 09 23, 08:19)
iskilo truputi neaiskumu, kaip suspausti grubu galvutes, kad neliktu oro tarpu  g.gif
juk tos galveles ovalio is dar klausimas kaip gepti ant isgarinti veisto, galima placiau, juk tada grybai ims svilti g.gif


Kai grybai pakepinti, jie suminksteja, tada labai lengva su jais sukovoti bigsmile.gif .Galima truputi daugiau sviesto patirpint ir uzpilti. Jeigu liks oro tarpai, tai tuose vietose gali ivykti ne reikalingos reakcijos schmoll.gif
As kepimui naudoju Ghi svista jis parduodamas didesniose prekybos centruose. Paprastas sviestas tik maziau vandens turintis. Kai ikaista nasitasko...
Nera pigus, bet iseiga mazesne ir kartumo su laiku ne duoda. Pamenu promociute sviesta statydavo i krosni, kad vanduo nugaruotu...
biggrin.gif
Atsakyti
#443
QUOTE(verutekl @ 2013 09 23, 09:38)
Kai grybai pakepinti, jie suminksteja, tada labai lengva su jais sukovoti  bigsmile.gif .Galima truputi daugiau sviesto patirpint ir uzpilti. Jeigu liks oro tarpai, tai tuose vietose gali ivykti ne reikalingos reakcijos  schmoll.gif
As kepimui naudoju Ghi svista jis parduodamas didesniose prekybos  centruose. Paprastas sviestas tik maziau vandens turintis. Kai ikaista nasitasko...
Nera pigus, bet iseiga mazesne ir kartumo su laiku ne duoda. Pamenu promociute sviesta statydavo i krosni, kad vanduo nugaruotu...
biggrin.gif

dekui labai
Atsakyti
#444
na va atbegu pagaliau su savuoju receptu:
2.5 kg virtu grybu, naudojau kalpokus;
0.5 kg svogunu;
0.5 kg morku;
trys pomidorai;
cili paprikos milteliu 2 v.s.;
cesnako galvute;
pomidoru padazo,naudojau pikantiska kedainiu 0.5 puslitruko emiau puse jo;
aliejaus pyliau is akies, apie 2 stiklines;
truputis vandens, pipiru, lauro lapu, cukraus ir druskos ragavau, kad na butu skanu.
Grybus isviriau ir sublenderiavau, morkas, svogunus susmulkinau, svogunus su peiliu,morkas per burokine,pomidorus supjausciau, cesnaka irgi, tada verciau keptuven ir apkepiau ant aliejaus pirma svogunus, tada morkas, po to pomidorus ir galiausiai cesnakus; suverciau darzoves i grybus, ipyliau vandens, bei aliejaus ir uzviriau; po to sudejau darzoves ir viriau ant silpnos ugnies 20 min. tada i stiklainiukus ir sterilizavau 20 min.
Ragavau skanu,kas megsta astriau galima i mase ciut acto ipilti, pries sterilizuojant, i pabaiga mases virimo 4u.gif 4u.gif Tikiuosi patiks, tik gaminant siulau ragauti pagal Jusu skonio receptorius smile.gif
Atsakyti