o kur ta mamyte, kuri daro sviesta PATI, noreciau receptuko!!
tai yra maciau ghi pirkti parduotuveje, tik jo kaina uz kazkiek ten gramu- 30 lt
o kur ta mamyte, kuri daro sviesta PATI, noreciau receptuko!!
o kur ta mamyte, kuri daro sviesta PATI, noreciau receptuko!!
QUOTE(Loveco @ 2010 11 02, 19:52)
bet čia jau fabrikinis turbūt būtų, skonis nuo naminio turėtų skirtis.
QUOTE(Saulužė @ 2010 11 02, 18:15)
atšalęs man maloniai kvepia, bet tas kvapas lyg saldinto sviesto, skanus toks, bet skonis nekoks ir kepant kvapas lyg sviestuko, tik kad nesvyla. Man irgi tik viena priežastis į galvą lenda, kad per trumpai... nes pirmą kart bandžiau prieš pusmetį gal, tai sudeginau, o dabar tikrai viską teisingai dariau, bet turbūt iš tos baimės vėl sudegint, neišlaukiau to kvapo atsiradimo Nu žodžiu, trečią kart tikrai pavyks
o sakykit man šitą savo gaminį ar galima nors kepimui sunaudot, nekenksmingas?O dariau iš Rokiškio parduotuvinio 82 proc., bet skaičiau, kad gaunasi mamytėms iš jo... matyt nepavykimo priežastis nedavirimas...
Vat aš irgi vis pagalvoju, kad reik gal nusipirkt paragaut, kad žinot koks skonis, o tai sakau, pasigaminau ir nėr to garsiojo riešutų kvapo ir nesuprantu ką aš čia pasigaminau ghi ar ne ghi, valgyt - nevalgyt
Iš Rokiškio gerai gaunasi
Sauluže, jau kai tas kvapas atsiras verdant, tiiiikrai žinosit, "kad tai jis"
, nes palinkus virš puodo net akys į vieną tašką sueina nuo to malonaus kvapo. O kai atšalusį laikau uždaram inde, tai atidarius visada kišu nosį, kad pagauti pirmą, koncentruotą to aromato šuorą
. Roooojus .Beje, savo tą išvirtą sviestuką galite naudoti kepimui laisvai.
Labai ačiū už patarimus sukepsiu ir banysiu vėl!
sukepsiu ir banysiu vėl!
QUOTE(Loveco @ 2010 11 02, 18:52)
tai yra maciau ghi pirkti parduotuveje, tik jo kaina uz kazkiek ten gramu- 30 lt
o kur ta mamyte, kuri daro sviesta PATI, noreciau receptuko!!
o kur ta mamyte, kuri daro sviesta PATI, noreciau receptuko!!
Aš čia
Imu daug pieno kaimiško, tam, kad liktų grietinei ir sviestui medžiagos...prisitaupau grietinės nugriebto nuo pastovėjusio pieno apie pusantro litro, kartais ji būna jau ir perdaug pastovėjusi... 
grietinė negali būti šalta, ką tik iš šaldytuvo paimta, pasiimu mikserį ir plaku didžiausiu greičiu, kuo didesnis kiekis, tuo ilgiau plakasi, man maždaug po dešimties minučių pradeda atisskirti sviestukas (gaunasi košė su skysčiu) dar minutę, pora paplaku ir tada su šaukštu semiu tą sviestą, dedu į bliūdelį ir stengiuosi su šaukštu nusunkti, tada druskytės šiektiek įmaišau ir į šaldiklį, ar šaldytuva, pasidarau kelias porcijas, į vieną visada pridedu česnako, žolelių, dar kokių prieskonių, kur po ranka pasitaiko , žiauriai skanu Jei kas neaišku, klauskit
QUOTE(Mililė @ 2010 11 02, 20:36)
QUOTE(laumar @ 2010 11 02, 21:14)
Aš čia Imu daug pieno kaimiško, tam, kad liktų grietinei ir sviestui medžiagos...prisitaupau grietinės nugriebto nuo pastovėjusio pieno apie pusantro litro, kartais ji būna jau ir perdaug pastovėjusi... grietinė negali būti šalta, ką tik iš šaldytuvo paimta, pasiimu mikserį ir plaku didžiausiu greičiu, kuo didesnis kiekis, tuo ilgiau plakasi, man maždaug po dešimties minučių pradeda atisskirti sviestukas (gaunasi košė su skysčiu) dar minutę, pora paplaku ir tada su šaukštu semiu tą sviestą, dedu į bliūdelį ir stengiuosi su šaukštu nusunkti, tada druskytės šiektiek įmaišau ir į šaldiklį, ar šaldytuva, pasidarau kelias porcijas, į vieną visada pridedu česnako, žolelių, dar kokių prieskonių, kur po ranka pasitaiko , žiauriai skanu
Jei kas neaišku, klauskit
Imu daug pieno kaimiško, tam, kad liktų grietinei ir sviestui medžiagos...prisitaupau grietinės nugriebto nuo pastovėjusio pieno apie pusantro litro, kartais ji būna jau ir perdaug pastovėjusi... grietinė negali būti šalta, ką tik iš šaldytuvo paimta, pasiimu mikserį ir plaku didžiausiu greičiu, kuo didesnis kiekis, tuo ilgiau plakasi, man maždaug po dešimties minučių pradeda atisskirti sviestukas (gaunasi košė su skysčiu) dar minutę, pora paplaku ir tada su šaukštu semiu tą sviestą, dedu į bliūdelį ir stengiuosi su šaukštu nusunkti, tada druskytės šiektiek įmaišau ir į šaldiklį, ar šaldytuva, pasidarau kelias porcijas, į vieną visada pridedu česnako, žolelių, dar kokių prieskonių, kur po ranka pasitaiko , žiauriai skanu Jei kas neaišku, klauskit
net apsilaiziau, isgirdusi apie cesnaka svieste, mmmm
o kiek reikia to kaimisko pieno, kad iseitu pvz 200 gr sviesto?
Kaip ta grietine "taupyti"?
QUOTE(Loveco @ 2010 11 03, 00:08)
net apsilaiziau, isgirdusi apie cesnaka svieste, mmmm
o kiek reikia to kaimisko pieno, kad iseitu pvz 200 gr sviesto?
Kaip ta grietine "taupyti"?
o kiek reikia to kaimisko pieno, kad iseitu pvz 200 gr sviesto?
Kaip ta grietine "taupyti"?
Svertti nesvėriau, bet iš keturių puslitriukų grietinės išeina panašiai apie tris šimtus gramų, po poros savaičių vėl darysiu galėsiu tiksliai pasverti. O taupau taip, per dvi savaites, gaunu keturis trilitrius pieno, nuo kiekvieno išeina apie puslitris grietinės, kažkiek sunaudoju kaip grietinė, kas lieka sviestui, būna, kad koks stiklainiukas grietinės būna pastovėjęs jau ir tris savaites šaldytuve
dėl česnako, kai tokį sviestą tepu ant savo duonos keptos, apsirijimas garantuotas
Dėl raugo - tai aš turiu iš vandens ir miltų, jau gal metai tam raugui, dariau pagal šį receptą. O kepu pagal kitą.
Standartinei pailgai duonos formai imat 400 ml silto vandens, du saukstus druskos, du saukstus cukraus, 6 saukstus raugo, miltu, kad gautusi limpanti prie ranku sunki kose. Priedu reikia pagal skoni, - kmynu, saulegrazu, riesutu ir pan. Rauga isleidziame siltame vandenyje, sudedam visa kita. Slapiom rankom sudrebiam i isklota kepimo popieriumi formele. Paliekam parai siltoje vietoje uzklota. Po paros, kai atsiranda "kuprele", kepam apie 50 minuciu 200 laipsniu orkaiteje. Kvepes visi namai
Nenustebkit, kad nesigaus tokia tamsi kaip parduotuveje, - jie deda salyklo, kuri galima nusipirkti. Salyklas suteikia ruda spalva ir stipru kvapa.
O su raugu elgtis taip: nuimet duonai 6 saukstus, pripylet vel miltu ir silto vandens, ismaiset ir paliekat kol atsiras mazyciai burbuliukai. Tada dedat i saldytuva ir tegu ten savaite ramiai gyvena. Vel nuemet raugo duonai, dapilat miltu ir vandens, surauginat ir vel i saldytuva. Jei kas savaite duonos nekepat, tiesiog atnaujinkit rauga, - dali nuimkit ir ismeskit ir vel pamaitinkit svieziais miltais.
kam daugiau įdomu - eikit į duonos kepėjėlių temukę čia.
skanaus
Standartinei pailgai duonos formai imat 400 ml silto vandens, du saukstus druskos, du saukstus cukraus, 6 saukstus raugo, miltu, kad gautusi limpanti prie ranku sunki kose. Priedu reikia pagal skoni, - kmynu, saulegrazu, riesutu ir pan. Rauga isleidziame siltame vandenyje, sudedam visa kita. Slapiom rankom sudrebiam i isklota kepimo popieriumi formele. Paliekam parai siltoje vietoje uzklota. Po paros, kai atsiranda "kuprele", kepam apie 50 minuciu 200 laipsniu orkaiteje. Kvepes visi namai
Nenustebkit, kad nesigaus tokia tamsi kaip parduotuveje, - jie deda salyklo, kuri galima nusipirkti. Salyklas suteikia ruda spalva ir stipru kvapa.
O su raugu elgtis taip: nuimet duonai 6 saukstus, pripylet vel miltu ir silto vandens, ismaiset ir paliekat kol atsiras mazyciai burbuliukai. Tada dedat i saldytuva ir tegu ten savaite ramiai gyvena. Vel nuemet raugo duonai, dapilat miltu ir vandens, surauginat ir vel i saldytuva. Jei kas savaite duonos nekepat, tiesiog atnaujinkit rauga, - dali nuimkit ir ismeskit ir vel pamaitinkit svieziais miltais.
kam daugiau įdomu - eikit į duonos kepėjėlių temukę čia.
skanaus
gal galetumet smulkiau nupasakoti visa jogurto gaminimo is jogurto bakteriju YC-180 procesa?
labai sudomino... isziurejau visa tema - nerandu....
buciau labai dekinga
pakaitinti pieną maždaug iki 70 laipsnių, po to atvėsinti iki 43, sudėti bakterijų, ir šiltai apvynioti. Bet gali būti netikslu, l. seniai dariau... Įveskit "natūralus jogurtas" į SM, gal rasit?
QUOTE(letuciux @ 2010 11 19, 03:19)
pakaitinti pieną maždaug iki 70 laipsnių, po to atvėsinti iki 43, sudėti bakterijų, ir šiltai apvynioti. Bet gali būti netikslu, l. seniai dariau... Įveskit "natūralus jogurtas" į SM, gal rasit?
aciu uz atsakyma
vadinasi gamyba tokia pat, kaip ir i pakaitinta piena dedant naturalu parduotuveje pirkta jogurta ir tada siltai apvyniojus laikyti?
aj, dar proporcijos idomu....
QUOTE(letuciux @ 2010 11 03, 13:01)
Dėl raugo - tai aš turiu iš vandens ir miltų, jau gal metai tam raugui, dariau pagal šį receptą. O kepu pagal kitą.
Standartinei pailgai duonos formai imat 400 ml silto vandens, du saukstus druskos, du saukstus cukraus, 6 saukstus raugo, miltu, kad gautusi limpanti prie ranku sunki kose. Priedu reikia pagal skoni, - kmynu, saulegrazu, riesutu ir pan. Rauga isleidziame siltame vandenyje, sudedam visa kita. Slapiom rankom sudrebiam i isklota kepimo popieriumi formele. Paliekam parai siltoje vietoje uzklota. Po paros, kai atsiranda "kuprele", kepam apie 50 minuciu 200 laipsniu orkaiteje. Kvepes visi namai
Nenustebkit, kad nesigaus tokia tamsi kaip parduotuveje, - jie deda salyklo, kuri galima nusipirkti. Salyklas suteikia ruda spalva ir stipru kvapa.
O su raugu elgtis taip: nuimet duonai 6 saukstus, pripylet vel miltu ir silto vandens, ismaiset ir paliekat kol atsiras mazyciai burbuliukai. Tada dedat i saldytuva ir tegu ten savaite ramiai gyvena. Vel nuemet raugo duonai, dapilat miltu ir vandens, surauginat ir vel i saldytuva. Jei kas savaite duonos nekepat, tiesiog atnaujinkit rauga, - dali nuimkit ir ismeskit ir vel pamaitinkit svieziais miltais.
kam daugiau įdomu - eikit į duonos kepėjėlių temukę čia.
skanaus
Standartinei pailgai duonos formai imat 400 ml silto vandens, du saukstus druskos, du saukstus cukraus, 6 saukstus raugo, miltu, kad gautusi limpanti prie ranku sunki kose. Priedu reikia pagal skoni, - kmynu, saulegrazu, riesutu ir pan. Rauga isleidziame siltame vandenyje, sudedam visa kita. Slapiom rankom sudrebiam i isklota kepimo popieriumi formele. Paliekam parai siltoje vietoje uzklota. Po paros, kai atsiranda "kuprele", kepam apie 50 minuciu 200 laipsniu orkaiteje. Kvepes visi namai
Nenustebkit, kad nesigaus tokia tamsi kaip parduotuveje, - jie deda salyklo, kuri galima nusipirkti. Salyklas suteikia ruda spalva ir stipru kvapa.
O su raugu elgtis taip: nuimet duonai 6 saukstus, pripylet vel miltu ir silto vandens, ismaiset ir paliekat kol atsiras mazyciai burbuliukai. Tada dedat i saldytuva ir tegu ten savaite ramiai gyvena. Vel nuemet raugo duonai, dapilat miltu ir vandens, surauginat ir vel i saldytuva. Jei kas savaite duonos nekepat, tiesiog atnaujinkit rauga, - dali nuimkit ir ismeskit ir vel pamaitinkit svieziais miltais.
kam daugiau įdomu - eikit į duonos kepėjėlių temukę čia.
skanaus
O kaip su minkymu šitos duonos, kaip supratau, nedaug ją čia reikia minkyt???
