Burokėliai žiemai

#13
[QUOTE] Vikšrelis @ 2003 08 13, 08:55 ) Jauni burokėliai sūryme

1 l vandens – 1 šaukštas druskos.

Paruošimas:

Jaunus, neperaugusius burokėlius gerai nuplauname ir išverdame. Burokėlius nulupame, supjaustome figūriniu peiliu griežinėliais, sudedame į paruoštus stiklainius, pripilame į juos karšto sūrymo ir pasterizuojame 45 min.
Sandariai uždarome



Atleiskit man, neismananciai, bet gal kas galetumete parasyti kaip tas pasterizavimo procesas vyksta schmoll.gif
Atsakyti
#14
Pabandykit gal patiks čia dideliam kiekiui

7 kg. burokėlių
3 šaukštai (normalūs) druskos
2 šaukštai cukraus
1 stiklinė acto 9%
4 litrai vandens

Burokėlius išverdu, atšaldau ir sutarkuoju.Burokėlius sudedu į puodą supilu vandenį,sudedu cukrų ir druską ir supilu actą imetu kvepiančių pipirų.Užverdu ir dedu į stiklainius.Laikau šiltai apklotus, kaip agurkus.

Atsakyti
#15
Greitam naudojimui smile.gif
Rauginti burokėliai

2 l šalto vandens
3 šaukštai miltų
6 nedideli virti burokėliai

Į vieną stiklinę šalto vandens įmaišyti miltus ir supili juos į indą (geriausia molinį). Tada sudėti nuluptus burokėlius ir užpilti karštu (neverdančiu) vandeniu. Laikyti šaltoje vietoje (pridengti rūgsta apie parą).

Atsakyti
#16
As virtus ir sutarkuotus burokelius paverdu marinate ir stovi kuo puikiausiai.Tinka saltibarsciams ,burokeliu sriubai ir misrainems visokioms. biggrin.gif
Atsakyti
#17
[quote=Peledziukas,2006 08 24, 22:41]
[QUOTE] Vikšrelis @ 2003 08 13, 08:55 ) Jauni burokėliai sūryme

1 l vandens – 1 šaukštas druskos.

Paruošimas:

Jaunus, neperaugusius burokėlius gerai nuplauname ir išverdame. Burokėlius nulupame, supjaustome figūriniu peiliu griežinėliais, sudedame į paruoštus stiklainius, pripilame į juos karšto sūrymo ir pasterizuojame 45 min.
Sandariai uždarome
Atleiskit man, neismananciai, bet gal kas galetumete parasyti kaip tas pasterizavimo procesas vyksta schmoll.gif
[/quote]
sudedi i didesni puoda stiklainiukus, pripili vandens(po stiklainiukais padedu medziagos skiaute}ir kaitini. biggrin.gif
Atsakyti
#18
[QUOTE][/quote]
sudedi i didesni puoda stiklainiukus, pripili vandens(po stiklainiukais padedu medziagos skiaute}ir kaitini. [/QUOTE]

Aciu labai, Peledziuke bigsmile.gif
Labai malonu gauti paaiskinima is kaip ir beveik bendravardes rolleyes.gif
Atsakyti
#19
QUOTE(Lexi 04 @ 2005 07 08, 01:07)
labas, gal zinot kaip reikia marinuoti nedidelius cielus gurokelius? kad kgaletum ziema atsidaryti slovikiuka ir tiesog prie mesos valgyt????


Sveikutė, aš tai marinuoju cielus burokėlius taip:
1 šaukštas druskos
1 šaukštas cukraus
1 šaukštelis acto
1 l vandens
burokėlius išvirti, atvėsinti ir nulupti. Dėti į stiklainį sluoksniuojant su krienais. Užpilti marinatu ir kaitinti apie 25 min. Pabandyk gal patiks mirksiukas.gif
Atsakyti
#20
burokėliai su citrinos rūgštekle. kasikynė davė receptą , tai išbandysiu
1 litras vandens
20 gramų cukraus
30g druskos
70 gramų citrinos rūgšteles

burokėlius išverdu, nulupu, dar nuplaunu, sutarkuoju. tada sudedu į puodą, užpilu marinatu, kai užverda 5-10minučių pavirinu ir tada sudedu į stiklainius ir užsuku.
Atsakyti
#21
QUOTE(toja @ 2003 09 17, 23:44)
Marinuoti burokėliai

2l. virtų ir sutarkuotų burokėlių
1l. rūgščių obuolių sulčių
1,5š. druskos
1,5š. cukraus

išvirus ir sutarkuotus burokėlius dedame į puodą, užpilame sultimis, suberiame druską ir cukrų, paverdame 10 min. ir uždarome



cia pats skaniausias variantas ... thumbup.gif ir svarbiausia be acto rolleyes.gif
Atsakyti
#22
QUOTE(moniuxx @ 2007 09 03, 14:51)
cia pats skaniausias variantas ...  thumbup.gif ir svarbiausia be acto  rolleyes.gif



Tikrai,aš irgi tik su obuolių sultim darau thumbup.gif
Man patinka taip paruošti burokėliai;
Išvirtus supjaustau kubeliais,dedu puodan.
Atskirai aliejuje pakepinu svogunus ir supilu ant burokėliu.
Troškinu,dapilu aliejaus,15-20min.pridedu prieskoniu pipirų,druskos,lauro lapelių..
Skanu prie mėsos,paukštienos.
Atsakyti
#23
QUOTE(staselė @ 2007 09 01, 19:41)
burokėliai su citrinos rūgštekle. kasikynė davė receptą , tai išbandysiu
1 litras vandens
20 gramų cukraus
30g druskos
70 gramų citrinos rūgšteles

burokėlius išverdu, nulupu, dar nuplaunu, sutarkuoju. tada sudedu į puodą, užpilu marinatu, kai užverda 5-10minučių pavirinu ir tada sudedu į stiklainius ir užsuku.

pagal šį kaimynės receptą labai jau rūgštūs išeina burokėliai, manau ,kad citrinos rūgštelės kokių 35 gramų čia užtenka..
Atsakyti
#24
aš darau taip;
išverdu ir burokėliu tarka sutarkuoju burokėlius sudedu į puodą kokiem 3 litram burokėliu niekad nesveriu ir nematuoju bet apytiksliai . i tuos burokėlius pylu
3 stk. vandens
1 stk. acto
2 šaukštai druskos
3 šaukštai cukraus
ir verdu kol užvirs ir dar truputi kkias 5 min pavirinu ir karštus dedu į stiklainius ir užsuku dangtelius ir apverčiu kol atšals .
laikosi tikrai gerai ir tinka ir šaltibarščiams ir mišrainėms jau 6 metus darau tik tokiuo receptu mirksiukas.gif
skanaus smile.gif
Atsakyti