QUOTE(Briliantas @ 2008 08 29, 12:37)
kiausininiai kotletai...greitai ir skanu
Labai įdomus receptukas
.
QUOTE(bonda @ 2008 08 29, 15:57)
Cukiniju ir farso apkepas
Niam niam
.
Buvau apleidus jus,bet dabar vėl viskas savo vėžiose
.
Grybų sriuba.
(MB prigrybavo šilbaravikių,tik sriubai ir užteko) .
Morkytė,bulvytė,bulijonas,grybai.
Kotletai su suflė kepurėlėmis
1 kg bet kokio faršo
2 didelės svogūno galvutės
malti juodieji pipirai
druska
100 ml grietinės, majonezo, kefyro ar vandens
5 kiaušiniai
200 g majonezo
100 g tarkuoto sūrio
Faršą išmaišyti su druska, pipirais, sutarkuotu ar smulkiai supjaustytu vienu svogūnu, grietine (majonezu, kefyru ar vandeniu) ir 2 kiaušiniais. Padėti į šaldytuvą 0,5 - 1 val.
Majonezą išplakti su 3 kiaušiniais. Įmaišyti smulkiai sutarkuotą sūrį. Smulkiai supjaustyti svogūną.
Į skardą, išteptą riebalais, dėti iš faršo suformuotus kotletus. Kotletų viduryje padaryti nedidelius įdubimus, į juos suberti smulkintus svogūnus. Užpilti majonezo ir kiaušinių plakiniu. Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 30 - 40 min.
Patiekiau su bulvių koše ir marinuota paprika.
Liko masės,kuria užpyliau ant kotletukų tai gaminau dar vieną patiekalą
Kiaušinių faršo vyniotinis
5 kiaušiniai
250 g majonezo
350 g tarkuoto fermentinio sūrio
Įdarui
500 g faršo
1 svogūno galva
1 kiaušinis
druskos, pipirų
Kiaušinius sumaišyti su majonezu ir sūriu. Supilti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 20 min. iki 200° C įkaitintoje orkaitėje.
Šiek tiek ataušinti. Turi gauti gražus minkštas omletinis pagrindas.
Ant pagrindo paskleisti įdarą: faršą, sumaišytą su kiaušiniu, smulkiai supjaustytu svogūnu, pagardintu druska ir pipirais.
Pradedant trumpuoju kraštu susukti į vyniotinį. Vyniojasi labai lengvai.
Kepti dar 40 min. iki 200° C įkaitintoje orkaitėje.
P. S. vyniotinio gaunasi nemažai, bet jį galima supjausčius gabaliukais užšaldyti, o vėliau atšildyti mikrobangų krosnelėje. Skardą naudojau standartinę, esančią prie orkaitės. Faršą reikia dėti žalią ir į jį nepadauginti druskos (aš įdėjau 1 a. š., bet jau buvo šiek tiek per sūru), nes omletas gaunasi pakankamai sūrus (kitą kartą, kad nesigautų taip sūriai, dėsiu majonezo ir grietinės mišinį). Tikrai labai paprasta ir skanu
Beje,čia Sonatinos receptukai
.Mamai priveze daug grietines is kaimo ir ji su tokiu specifiniu kvapeliu,tai prie patiekalo visai nekyla noras jos naudoti 
), o i jos vidu bei tarpuose tarp kitu ziedu pridejau maltos mesos (vel buvo serniena 
..
