QUOTE(Owly @ 2008 07 12, 23:03)
Ačiū

Lauksiu

Baisiai norisi pabandyt iškept duonytę

nes tik baltą moku

o tamsios nesu kepus
Prašom
Plikyta duona
Plikiniui:
240 ml kvietinių miltų (aš dėjau tuos rupius, pilno grūdo)
2 šaukštai kmynų
2 šaukštai linų sėmenų
300 ml verdančio vandens.
Miltus, kmynus ir sėmenis užplikome verdančiu vandeniu, labai gerai išmaišome ir paliekame ataušti.
Maišymas ir kepimas:
240 ml ruginių miltų
750 ml tamsių kvietinių miltų (čia apytiksliai, nes maišant reikia žiūrėt pagal tešlos kietumą)
240 ml šalto vandens
1 a.š. druskos
2 v.š. cukraus
pakelis sausų mielių (arba 11 gr tų paprastų, šlapių)
2 šaukštai saulėgražų (bet galima nebedėti, arba vitoj jų dėti moliūgų sėklų, riešutų ar dar ko nors, kas kam patinka).
Kvietinius miltus reiktų persijot, tada tešla geriau kyla.
Atvėsusį plikinį (gali būti šiek tiek šiltas) dedam į dubenį, įpilame vandens ir ruginius miltus. Bemaišant beriame saulėgražas, 240 ml kvietinių miltų, druską, cukrų ir sausas mieles. Viską gerai išmaišome (tešla tokia gan tąsi gaunasi). Tada dedame dar 240 ml kvietinių miltų, toliau maišome, tada viską ant stalo, dedam likusius miltus ir minkom. Kai nebelieka miltų, suformuojame kepaliuką, apglaistome vandeniu pašlapinta ranka ir dedame ant skardos ar į indą kur kildinsime (priklausomai nuo to, kokia skarda, galite iškloti kepimo popieriumi, patepti šiek tiek aliejum ar nieko nedėti). Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 50-60 laipsnių (jei yra vėjelis, galima jį įjungti), ir kildiname. Kai iškyla maždaug dvigubai (man kyla maždaug valandą), jungiame 180-190 laipsnių ir kepame, maždaug 1,5 valandos, bet čia priklausomai nuo orkaitės, taigi, reikia stebėti.
Iškepusią duoną aš uždengiu drėgnu rankšluostuku kokiai 10 min., kad nugaruotų, taip pluta nebus kieta. Skanaus
QUOTE(6663 @ 2008 07 13, 00:47)
Šaltmėtė-upetakis labai super simpatulka..
Ačiuks.. labai dažnai taip gaminu... lašiša ar upėtakis ar kokia kita riebesnė žuvytė, daržovės, kokias tuo metu turiu, į orkaitę valandai, ir valgis gatavas...