Negalėjau nepasidalinti šiuo receptu, balto šokolado saldumas puikiai dera prie vyšnių rūgštelės, receptas gan paprastas ir gena greitai paruošiamas:
Muffinai (keksiukai) su baltuoju šokoladu ir vyšniomis 1/2 puodelio tirpinto tikrojo sviesto
3 kiaušiniai
puodelis su puse a.r. miltų
šaukštelis kepimo miltelių
puodelis riebaus pieno
100g baltojo šokolado
nepilna pusė puodelio cukraus
arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
keli lašai romo esensijos
100g šviežių ar šaldytų vyšnių
šiek tiek kukurūzų krakmolo (uogoms)
Šokoladą su sviestu ištirpinti karštoje vonelėje. Kiaušinių trynius išplati su cukrumi. Kai sviestas su šokoladu atšals, sudėkite į kiaušinių ir cukraus masę, išmaišykite. Įdėkite vanilinio cukraus, romo esensijos, sumaišę miltus su kepimo milteliais, sudėkit ir juos, išmaišykite masę. Kiaušinių baltymus, išplaktus iki standžių putų, atsargiai išmaišykit į tešlą. Uogas apvoliokite krakmole, jei jos per daug "šlapios". Dalį tešlos pilkite į silikonines keksiukų formeles, sudėkite uogas, užpilkite likusią tešlos dalį. kepkite maždaug 180 laipsnių temperatūroje, maždaug 40 minučių, kol gražiai apskrus ir įtrūks