Įdaryta višta

Laba vakareli turiu dideli viena vista,prisiskaiciau cia yvariausiu skaniu recepteliu,reikes ryt isbandyt... bet deja man iskilo klausimas,kas yra ta rankove?

Na celofaniniai kepimo maiseliai ju yra pirkt kur kepimo popierius, folgos

Mazdaug taip atrodo

http://t2.gstatic.co...rVP4qoYgYzGMmhQ
http://t2.gstatic.co...rppomhM6dO36nug

Aciu labai

Jei vištą įdaryti ryžiais, ar reikia apvirti ryžius ar nereikia?

Nezinau kaip daro kitos, bet as asmeniskai isviradavau ryzius, gal vos vos ne iki gatavumo. Po to pridedavau i juos nemazai sviesto ir slyvu ir tada kimsdavau vista, na skanumelis Tiesa idaro visad padarydavau daugiau, negu galedavau sutalpinti i vista, tai ji tiesiog isdeliodavau skardoje salia vistos. Bet dejau juos i skarda koki 30 - 40 min iki kepimo pabaigos, nes jei sudesit juos kartu su vista, tai jie gali per daug apkepti ir sukieteti.

siandien gaminsiu vistyte pagal jusu duota ideja

Pas mane vistyte jau tupi balkone ir laukia Kaledu, kad irgi galeciau prikimsti ryziu su slyvomis ir aisku dar obuoliais aplink apdeliosiu

o kaip marinuosi ja? Mes ir zadam kepti visa vista, bet galvoju koki marinata reikia, kad isigertu i visa vista.....
Kazin ar mums iskeps....orkaite nauja, bet ta vista ne vistele, o visa vista mama (3kg)

o kiek liko kepat?rankovej ar paprastai?

As kepu paprastai,tik folija pridengiu.Rankoveje ji daugiau troskintusi nei keptu.O kepti reiktu pagal vistos dydi, apie 2 kg vista,kepti reiktu mazdaug 1.5 val. 180 laipsniu temperaturoje.Bet kiekviena orkaite skirtinga,taigi reiktu vis patikrinti,o jei turite maistini termometra,tai viskas labai aisku butu.Sekmes gamyboje

aciu labai Kaledoms bandysiu gaminti pagal jusu technologija

Receptas paprastas ir kepimo laikas priklausys nuo vištos dydžio, bet jei gera kaimiška vištele, kurios svoris virš dviejų kilogramų, tai pora valandų ir viskas paruošta. Aišku, šalia dar visi priedai ir kalėdiniai varpeliai: bulvės orkaitėje keptos, tada daržovės – morkos, pastarnokai, žirneliai, brokoliai, burokėliai būtinai (aš juos kepu su čili pipiru ir obuoliais, malonus ryškumas ir skonio, ir vaizdo prasme). Žodžiu, kiekvienas pasirenka kas kam patinka…

Vištai reikės:

Druska

Pipirai

Sviestas

Čiobreliai

Gardusis sviestas

120 g sviesto

Kelios čiobrelio šakelės

2 skiltelės česnako

Citrinos žievelės

Druska, juodieji pipirai

Kaip paruošti:

Po vištos oda pakišam sviestą su čiobreliais ir druska bei pipirais…Tiesą sakant, nėra čia ko man jūsų mokyti. Sviestas, pakištas po oda, puikiai drėkina ir suteikia skonio. Taip pat garantuoja, kad oda bus apskrudusi.

1.Minkštą sviestą suminkome.
2.Atsargiai atskiriame vištos odą nuo kūno, po ja prikemšame sviesto ir dar ištepame vištą sviesto pertekliumi. Jei kaklo vietoje yra palikta odos, į tą ertmę prikemšame įdaro.
3.Į vištos vidų dar įkišam svogūną, citriną ar apelsiną, lauro lapą. Tai – papildomas aromatas ir drėgmė.
4.Ir viskas – kepam. Pradžioje karštai (210 C) kokia 20 minučių, kad pradėtų skrusti, o paskui sumažinam temperatūrą ir kepam valandą su trupučiu 190 C temperatūroje kol višta iškepa.
Kaip patikrinti, ar iškepusi? Įbesti iešmelį ar pagaliuką, ar ploną peilį ir pažiūrėti, ar skaidrios sultys, ar drumstos, rausvos. Jei skaidrios – iškepė.

Įdaras

Nebūtinai jo kimšti į kaklo ertmę, ypač jei nėra odos, nes nei laikysis, nei naudos bus, o į vištos kiaurymę, tai tikrai niekada nededu, nes tuomet atsitinka taip, kad višta perkepa o įdaras neiškepa. Taigi, šalia mėsos – kukuliukai su vištienos kepenėlėm, džiovintais vaisiais.

Kukuliukai su vištienos kepenėlėm ir džiovintais vaisiais

Reikės:

500 g maltos kiaulienos

4 šaukštai džiūvėsėlių

1 svogūnas

2 saujos džiovintų slyvų

200 g vištienos kepenėlių

Druskos

Pipirų

1 šaukštelis arba daugiau kmynų

10-15 šoninės juostelių, jei norite apvynioti mėsos kukuliukus, bet nebūtinai, galite tiesiog padaryti kukulius ir tiek žinių.

Kaip paruošti:

1.Džiovintas slyvas perliekite karštu vandeniu ir supjaustykite smulkiai.
2.Kepenėles supjaustykite nedideliais gabaliukais.
3.Svogūną supjaustykite smulkiai ir sumaišykite su faršu, kartu įberkite džiūvėsėlių, druskos, pipirų, kmynų ir viską sumaišykite.
4.Formuokite kukuliukus, apsukite juo šoninės juostele ir kepkite. Šitie ponai iškeps per maždaug 45 minutes. Kepkite išdėlioję skardoje arba šalia vištos…
Burokėliai

Kaip be jų? Nei iš vietos. Aš manau, kad prie burokėlių labai tinka čili pipiras ir, aišku, obuoliai, svogūnai. Obuoliai visai sukepa ir tampa rūgštoku, salsvu padažu.

Reikės:

3 obuoliai

1 raudonas svogūnas

1 šaukštas aliejaus

3 burokėliai

1 čili pipiras

3 šaukštai balzaminio acto

Druska

Pipirai

Kaip paruošti:

1.Burokėlius supjaustome skiltelėmis.
2.Obuolius būtų gerai, kad nuskustumėte, bet priklauso nuo obuolių. Jei nuskusite, jie beveik visai sukeps ir nesimatys.
3.Čili pipirą supjaustykite smulkiai arba jei norite, kad nebūtų labai aštru, tiesiog perpjaukite per pusę dar ir sėklytes galite išimti, nes čia slypi visas aštrumas.
4.Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
5.Dėkite viską į kepimui tinkamą indą, užpilkite aliejaus, druskos, pipirų, acto. Pamaišykite ir kepkite orkaitėje apie valandą (190 C). Jei norite, kad burokėliai būtų visai minkšti, kepkite ilgiau. Jei patinka tokie, kad dar pasipriešina dantims, ir valandos užteks.
6.Pamaišykite porą kartų, kad viskas gražiai apsiveltų. Pasirodys šiek tiek skysčio, bet jis kepant išgaruos ir bus toks kaip tirštas padažas. Šitie burokėliai – atradimas.