Kiniška sriuba

#13
QUOTE(Varvara @ 2005 03 21, 22:10)
Zinau kaip ta sriuba su kaiusiniu pagamint, tik ji restoranuose buna tokia saldziarugste, su actu berods, o pas mane tik vaizdas kiniskas, del to kiauso, o skonis paprastas, jei kam idomu - parasysiu


Oi, būk gerutė, parašyk blush2.gif
Atsakyti
#14
Nu zodziu ikoki litra buljono sudet darzoves , kurias norit, as dejau kukuruzus, zaliu svogunu laisku siek tiek, na galima ka norit ta ir det, po to sojos padazo 3 saukstus, 2 saukstai chereso ( sito nedejau nes neturejau smile.gif) tai va visa sita uzvirint ir i sita verdanti buljona atsargiai ipilti i pati centra 2 isplaktus kiausinius, suskaiciuot iki 3 ir tada ismaisyti ir is kiausu gausis tokie siulai, nu nzn kaip paaiskink, kas mate restorane, atpazins smile.gif Va tep va kai kiausai bus gatavi galima dar sezamo seklom pabarstyt ir tiekt ant stalo wink.gif
Atsakyti
#15
As 2 metus dirbau kinu restorane, tai nemazai sriubu zinau: kinu namine - cia ta su kiausiniu, astri sriuba su kiauliena - mano skaniausia, vistienos - kreveciu, triju delikatesu, juros gerybiu, baltu kinisku grybu sriuba su agurkais ir t.t.
Atsakyti
#16
Jolitka, o gal galėtum įmesti čia receptuką tos su kiauliena. Nes mano vyro čia mėgstamiausia mėsa doh.gif O jei dar ir kinietiška sriuba su ja, tai išvis... rolleyes.gif
Dar labai norėčiau paprašyti, jei yra kokių nors specifinių ar labai brangių produktų, kurie įeina į sudėtį, parašyti, kuom galima būtų juos pakeisti blush2.gif
Atsakyti
#17
Astri sriuba su kiauliena:

Kiauliena siaudeliais apkepta aliejuje
Svogunai
Pomidorai blansiruoti
Bambuko ugliai (yra pirkti Maximoj tai tikrai)
Juodi kiniski grybai (yra pirkti, bet l. brangus. Todel patarciau deti kitus dz. grybus)

I verdanti vandeni sudeti kepta kiauliena, mirkytus grybus, bambukus, ipilti acto vistienos sultinio, cili aliejaus (jei neturi kuo astresniu pipiru). Kai viskas suminkstes sudeti pomidorus ir supilti atskirame puodelyje istirpinta krakmola.

Ta sriuba t.b. tirstumo kaip kisieliu, rugsciai astri.


Skanaus!!!

Parasyk ar gavosi
Atsakyti
#18
QUOTE(jolitka @ 2005 03 29, 23:27)
As 2 metus dirbau kinu restorane, tai nemazai sriubu zinau: kinu namine - cia ta su kiausiniu, astri sriuba su kiauliena - mano skaniausia, vistienos - kreveciu, triju delikatesu, juros gerybiu, baltu kinisku grybu sriuba su agurkais ir t.t.

Gal galetum imesti juros gerybiu sriubytes receptuka ax.gif Buciau labai dekinga smile.gif
Atsakyti
#19
Juros gerybiu sriuba labai jau nesudetinga:

Juros gerybiu asorti
Morkos siaudeliais
Smulkintas cesnakas
Smulkintas poras
Vistienos sultinys
Cili aliejus
Druska
Cukrus

Juros gerybes sumeti i nedideli kieki vandens, apvirti, veliau uz kokiu 8 min sudeti likusius produktus. Sriuba t.b. labai astri. Nenustebk del cukraus - nera nei 1 kinisko patiekalo, kad virejas nedetu cukraus.


Skanaus!!!
Atsakyti
#20
Ačiū, Jolitka 4u.gif Šiandien dar nevirsiu, nes vyras šaltibarščių užsakė ax.gif , bet rytoj jau pabandysiu mirksiukas.gif
Atsakyti
#21
QUOTE(jolitka @ 2005 03 30, 00:27)
As 2 metus dirbau kinu restorane, tai nemazai sriubu zinau: kinu namine - cia ta su kiausiniu, astri sriuba su kiauliena - mano skaniausia, vistienos - kreveciu, triju delikatesu, juros gerybiu, baltu kinisku grybu sriuba su agurkais ir t.t.


Voi kaip ačiū 4u.gif dėk visas, kokias gali, nors po vieną į dieną blush2.gif Labai jau mėgstu blush2.gif
Atsakyti
#22
Jolitka o gali pasakyti kokį actą naudoja kiniečių virtuvėje jūros gėrybių sriuboje, nes bandžiau ryžių actą, na netoks skonis gaunasi.
Na parašyk dar ir kitų sriubyčių receptus iš anksto ačių smile.gif
Atsakyti
#23
Kinieciai naudoja papracta balta acta. Turejom dar ruda acta, bet jis iejo tik i labai specifinius patiekalus.
Atsakyti
#24
Kinu namine sriuba


Bambuko ugliai
Vistienos file
Kiausiniai
Krabu lazdeles
Juodi kiniski grybai

Vistiena supjaustyta siaudeliais, apverdama, po to dedami bambukai, mirkyti grybai, isilgai supjaustytos krabu lazdeles ir isplakti kiausiniai. I sriuba dedama: cukrus, vistienos sultunys, druska, soja, vandeny istirpintas krakmolas.

Turi buti svelnaus skonio, kaip kisielius - tokios konsistencijos.
Atsakyti