Skanaus! - 10

Gal ir kvadratinis,bet aš turėjau apvalią formą tai tokioje ir kepiau
Šiaip jis visai neblogas gavosi,na bet asmeniškai man gal labiau patiktų jei būtų trintos braškės o ne pjaustytos(bent vienas sluoksnis),gal kad nesu labai didelė jų megėja,o trintos man labiau patinka,nes gaunasi vientisa masė.Bet šiaip tai labai gaivus tortukas
Dėkui Sonatinai
na kraštų nepapuošiau,bet atrodo šitaip

atėjau pagirti Braškių torto Dariau tėvuko jubiliejui, buvo nedrąsu, kad prieš tai nepabandžiau kepti, o iš karto nemažam kolektyvui ant stalo padėjau Bet jau buvau išgirta ir visaip kaip iškelta į padanges Sonatina, pusę tų pagyrimų atiduodu tau

Sonatina, knoriu daryti tiramisu su braskemis, jau 2 kartus dariau, isejo neblogai bet kazkoks man rodos per minkstas gaunas nelabai plaunas reik su saukstais valgyt, kokia klaida darau kaip galvoji? gal ilgiau krema paplakt? ir dar sian maximoj neradau maskapones surio kurio reikia, bet nusipirkau rikotos, ar jis netinka? , nes tortus kiek girdejau ir is to ir is to daro

Sveikos,
vakar išbandžiau tortą su braškėmis. Gavosi skanus, tik manau kad tas biskvitas kažkaip netaip gavosi. Perpjoviau gana sunkiai ir jis gavosi kiek perminkštas. Bet visa kita tai skonis labai geras

Šokoladinis tortas su braškėmis

Biskvitas
4 kiaušinio tryniai
1/4 a. š. druskos
2 v. š. romo
40 g cukraus
25 g kakavos miltelių
85 ml šilto aliejaus
135 ml šilto vandens
125 g miltų
1/2 a. š. sodos
1/2 a. š. kepimo miltelių
4 kiaušinio baltymai
50 g cukraus

Šokoladinis musas
155 g juodo šokolado
100 g riebios grietinėlės
2 a. š. romo
400 g riebios grietinėlės + 2 v. š. cukraus pudros
8 g želatinos + 4 v. š. vandens
riekėmis supjaustytų braškių

Glazūra
90 g susmulkinto juodo šokolado
25 g sviesto
60 g pieno

Biskvitas
Išplakti iki purumo trynius, druską, romą ir cukrų. Kakavą išmaišyti šiltame aliejuje ir įmaišyti į trynių masę. Įmaišyti šiltą vandenį. Sumaišyti miltus, sodą, kepimo miltelius ir persijoti į trynių masę bei išmaišyti. Baltymus išplakti iki putų, o tada nenustojant plakti palaipsniui suberti cukrų (per tris kartus) ir išplakti iki standumo. Per kelis kartus baltymų masę įmaišyti į trynių masę. Supilti tešlą į kepimo popieriumi išklotą 20 cm skersmens torto formą ir kepti iki 175º C įkaitintoje orkaitėje 45 min. Ataušinti ir perpjauti į du sluoksnius.

Šokoladinis musas
400 ml grietinėlės išplakti su 2 v. š. cukraus iki standumo ir laikyti šaltai.
Želatiną išbrinkinti 4 v. š. vandens ir ištirpinti. 100 ml grietinėlės pakaitinti ir užpilti ant susmulkinto šokolado. Maišyti, kol šokoladas visiškai ištirps. Įmaišyti želatiną ir romą. Įmaišyti šiek tiek išplaktos grietinėlės į šokolado masę per kelis kartus. Tada įmaišyti likusią grietinėlę. Jei masė per skysta, ją šiek tiek pašaldyti.

Ant lėkštės padėti vieną biskvito sluoksnį ir apjuosti 22 cm skersmens torto formos kraštu. Užpilti šiek tiek daugiau nei 1/3 muso ir sudėti braškių riekes. Pašaldyti 2 – 3 min. Uždėti antrą biskvito sluoksnį ir supilti likusį musą. Išlyginti paviršių ir tortą šaldyti 2 – 3 val.

Glazūra
Ant vandens garų vonelės ištirpinti sviestą ir šokoladą, kol gausis vientisa masė. Po trečdalį įmaišyti pieną. Kol glazūra vis dar vos šilta ir lygi, užpilti ant torto. Atšaldyti.

P. S. labai skanus nepersaldus tortas... Tik glazūra ši man nepatiko, tad kitą kartą darysiu pagal šio torto arba šio torto receptą... Ir braškes tikrai geriau supjaustyti riekėmis (aš sudėjau nepjaustytas) arba ant braškių dar užpilti šiek tiek muso...

Vištienos keksiukai

2 v. š. aliejaus
1 morka, smulkiai sukapota
1 saliero stiebas, smulkiai sukapotas
1 česnako skiltelė, išspausta spaudykle
1 svogūno galva, smulkiai sukapota
500 g maltos vištienos
2 kiaušinio baltymai
½ puodelio džiūvėsėlių
½ puodelio grietinės
1 v. š. sukapotų petražolių
druskos ir pipirų

Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti morkas, salierus, česnakus ir svogūnus. Pagardinti druska ir pipirais ir kepti ant vidutinės ugnies vis pamaišant, kol suminkštės (apie 10 min.). Ataušinti.
Dideliame dubenyje sumaišyti vištieną ir daržoves su likusiais ingredientais. Pagardinti druska bei pipirais ir masę gerai išminkyti. Išdėlioti paruoštą masę į keksiukų formeles ir kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 30 min.

P. S. super skanu ir nesudėtinga Naudojau kalakutienos filė faršą...

Lašiša su daržovėmis

2 morkos
2 mažos cukinijos
3 v. š. sviesto
2 v. š. šviežių kapotų petražolių
2 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
1/2 a. š. druskos
1/8 a. š. maltų juodųjų pipirų
4 lašišos filė gabalai be odos

Morkas ir cukinijas supjaustyti plonyčiais šiaudeliais. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su petražolėmis, česnakais, druska ir pipirais. 1 v. š. šio sviesto atidėti, o likusiu aptepti lašišą iš abiejų pusių. Įkaitinti keptuvę ir sudėti likusį paruoštą sviestą bei daržoves. Išmaišyti ir kepti maišant apie 2 min., kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios. Išimti iš keptuvės ir laikyti šiltai. Keptuvę vėl įkaitinti ir sudėti lašišos gabalėlius. Kepti po 3 min. iš kiekvienos pusės. Žuvį patiekti ant daržovių.

P. S. prieskonių kiekį pasiderinkite pagal save... Aš baigiamą kepti lašišą dar pašlaksčiau citrinų sultimis Mums labai patiko

pritariu


man gerai gavosi biskvitas (ne viena karta jau kepiau)

Papildyta:

sonatina, labai ačiū, kad ir toliau džiugini naujais receptais - nepakartojamais, skaniais

si savaitgali turejau sveciu - vel viska gaminau pagal tavo receptus buvau pagirta labai daug skaniu receptu jau isbandziau, bet dar daugiau liko neisbandytu, bet nusprendziau, kad gaminsiu tik tavo siulomus patiekalus, nes visalaik puikiai pavyksta

Tortas su braskemis - jau gaminau 4 kartus, ir vel gavau darbe uzsakyma, iskepti ir atnesti, labai liko suzaveti bendradarbiai, be to ir as visa vasara valgysiu, nes negaliu, kaip man to svelnaus torto skonis patiko o biskvitas labai svelnutis ir skanus (tik kepsiu po 2 biskvitus, nes megstu, kad butu kuo daugiau kremo ir teslos )

Kaneloni iš baklažanų su sūrio padažu - pasakiskas skonis, svelnus, skanus irgi daznai gaminsiu, nes visiems sveciams labai patiko (beje, ir darbe isdalinau jau nemazai atspausdintu receptu, ir i Ukraina keliaus )


Papildyta:

Sitie 2 patiekalai (+ Vistiena jogurto padaze, paskutini karta kepiau su bulvem ir saldytais ziediniais kopustai ir darzovemis (2 pakeliai), - sitas savo paprastumu ir skanumu labai zavi ) bus daznai ant musu stalo

dar karta sonatina

miela sonata, tavo patiekaliukai tikrai super
as noreciau iskepti savo namiskiams koki pyraga su mesos farsu,betniekur nerandu tinkamo receptelio, gal gali ka nors idomaus pasiulyti

Vakar kepiau Šokoladini pyraga Trupinėlis, na gavosi labai didelis ir aisku skanus ir sotus, daugiau vieno gabaliuko suvalgyti neimanoma, nors as ir didele megeja tokiu dalyku
Siaip pirma karta kepiau piraga iki siol tik paprasta su obuoliais (tai nesiskaito nes labai lengva) tai pirmam kartui manau visai neblogai gavosi:)
tik foto kazkokia nelabai gavosi

Sonatinai aciu

Oii kiek daug visokiu gardumynu, tikrai visu neisragausi
Turiu viena klausimeli , gal kas imestu nuoroda apie zele tortus, kur su pienisku sluoksiu? nerandu niekaip

http://www.supermama...;#entry10118783