Skanaus! - 9

gal... tik kai kepiau keksiukus, reikėjo visus išmest - todėl ir bijau ...


tai dauguma, kurių norėjau - jau išbandžiau, o kaip tik jau antrą dieną ieškau ką iš varškės pagaminti... vakar visą miestą aplandžiojau, o rabarbarų neradau

as rabarbaru tik turguj maciau, arba prie parduotuves kur mociutes savo sodo gerybes pardavineja

Sonatina, o kokius avižinius dribsnius naudoji Trupininiam pyragui su varške ir rabarbarais? ir kokį rudąjį cukrų? turiu rudo, bet jis ne birus, o nemažais gabaliukais suskaldytas (net nežinau, kaip toks vadinasi )
rabarbarų pilną patvorį turiu jau net neišgalvoju, ką iš jų daryt. pernai net uogienes viriau ne į temą, bet braškių su rabarbarais labai skani

As naudoju ta smulkesni, jei Danisco Sugar firmos tai jis vadinasi gal "Demerara". Bandziau ir ta stambesni, jis vadinasi lyg karamelinis cukrus ar rudasis cukrus, taciau jis netirpo, ir kazkuris pyragas irgi nesugavo.
O del aviziniu dribsniu, tai ir man butu idomu suzinot, kokius Sonatina naudoja - ar tuos greito paruosimo, ar tuos kur ilgai reikai virt.

Va, idesiu fotke, koki cukru as naudoju:


o, speju, apie sita klause Viola:

Mergaites, neterskit temos visokiais "tuoj isbandysiu" "kaip skaniai atrodo" ir pan., nepamirskit, kad po dar vienos temeles musu nuostabioji sonatina iseina atostogu

Savo ruoztu noriu pagirt manu apkepa! Taip lengva, greita ir skanu

Sonatina, ketinu kepti bandeles su cinamonu, norejau paklausti o kardamonas tai cia prie prieskoniu ieskot? , maiseliuose kaip prieskoniai supakuotas?

Sveikos gyvos Labai atsiprašau, kad taip ilgai neatsakau į jūsų klausimus - tiesiog labai užimta paskutiniu metu...

Inesssija, gyteni, šilauoge, RamuneR, akvike, šešėli, bielra, Paloma:), Portuke, Salvi, editam, garbane, rutulux, Limcamca, seima, Filia, matre, jaunamamyte, ir visos kitos, labai ačiū merginos Džiaugiuosi, kad jums patiko išmėginti patiekalai

editam, tikrai nieko nežinau apie tuos sveikuolius... O rabarbarus aš visada nulupu

Baisa, kiek kepiau, nei karto morengai neturėjo kiaušinių kvapo

Fea, aš pati su maskarpone dariau tik Tiramisu su braškėmis (čia mano komentarai), bet jis gavosi tikrai labai skanus, tik reikia mažiau cukraus, nei nurodyta recepte

Egle 22, gaila, kad morengai su kava nebuvo skanūs...

sviesiaplauke_as, aš tavo vietoje prisipjaustyčiau maždaug tiek persikų, kiek tinginio recepte nurodyta džiovintų vaisių...

kedute, pati niekada nemarinavau šonkaulių (vis neprisiruošiu jų nusipirkti ), bet ketinu mėginti juos ruošti pagal tokį receptą:

Glazūruoti kiaulienos šonkauliai

1, 5 -2 kg kiaulienos šonkaulių

Marinatas
350 ml obuolių sidro
1 obuolys, supjaustytas plonyčiais šiaudeliais
3 v. š. smulkinto svogūno
2 a. š. česnako miltelių
2 a. š. maltos paprikos
2 a. š. smulkinto raudonėlio
2 a. š. smulkintų kmynų
1 a.š. kajeno pipirų
druskos, juodųjų pipirų

Sumaišyti visus marinato ingredientus ir mėsą marinuoti mažiausiai 3 val.

Glazūra
120 ml ryžių acto
120 ml sojos padažo
120 ml sauso vyno Sherry
120 ml medaus (klevų sirupo)

Sumaišyti visus ingredientus ir supilti į nedidelį puodą. Ant vidutinės ugnies masę užvirti ir vis pamaišant virti, kol skysčio kiekis sumažės kelis kartus (apie 20 - 25 min.)
Šonkaulius kepti grilyje ar orkaitėje, vis aptepant glazūra.

O kardamonas tikrai yra prieskonis Beje, kai jo ieškojau, gavau pirkti tik Iki parduotuvėje... Aš pirkau štai tokį:



emma, tikrai ne viena mergina kepė uždengusi folija - viskas puikiai pavyko

Filia, varškės masę ir reikia maišyti mikseriu

Comma, o atsiprašinėti visiškai nebūtina Netikiu, kad apskritai yra nors vienas patiekalas, kuris visiems be išimties patiktų

Brno, ir man kiek kartų bekepiau, omletas išsikilnodavo, bet čia tikrai ne dėl miltų kiekio, o dėl oro, patekusio į tešlą ją plakant Tik man tai visiškai neatrodo problema, nes susukus vyniotinį nebesimato jokio reljefo

kisule, na, jei recepte nenurodyta, vadinasi nereikia...

Papildyta:
Mama_Tania, džiaugiuosi, kad pagaliau radai padažo ir išbandei šį receptą O vietoje rabarbarų gal mėgink dėti tik braškių ir pamažink cukraus kiekį varškės įdare... Dėl avižinių dribsnių ir aš labai abejojau, bet aštuoni žmonės valgė ir labai gyrė, tad gal jie ir nesijautė Tiesa, nei vienas net nenumanė, kad pyragas su avižiniais dribsniais O už ką keksiukus išmetei???

Bransha, bandelės atrodo tiesiog O į tinginį pamėgink dėti tik 1/4 sviesto kiekio, kaip daro Portukė - gal tada jis tau nesijaus... (nors mums jis ir taip nesijaučia)

vytule , na ir įtempta savaitė turėjo būti Visi pyragai atrodo puikiai

wwwtania, ačiū Tikiuosi pavyks nustebinti vyrą

sharki, tas "Daugiasluoksnis" tikrai vertas to darbo, kurį tenka į jį įdėti... O formą su želė apsukai folija? Aš apsukau su dviguba folija ir man visiškai niekas neišbėgo... Labai smagu, kad tiek visko išmėginai ir atsirinkai sau tinkančius receptus

rimule, ačiū O dėl varškės torto sunku ką ir pasakyti... Orkaitės pas visus skirtingos - gal tiesiog reikėjo dar pakepti... O ir tas šlapumas šlapumui nelygus... Pyragas ir turi būti drėgnas, bet ne šlapias...

Inesssija, manau, kad pyragėlius tikrai gali išsikepti iš vakaro, o prieš patiekdama pašildyk iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 3 minutes

Papildyta:

MAMICY, toriškai vien dėl to, kad nesulaistei biskvito, taip neturėjo nutikti... Nors gal prie drėgno biskvito kremas ir geriau "priglunda"... Gal kremas buvo per daug sustingęs, kai jį tepei?

Daivve, kad jau tu pati šios pyrago ekspertė - kepei jį kokius 96 kartus daugiau kartų, nei aš Manyčiau, kad tik obuoliai galėjo būti kalti, jei visa kita darei lygai taip pat, kaip ir anksčiau...

JaNNeTe, manyčiau, kad pakeisti sviestą galima tik mažesniu sviesto kiekiu Mėgink dėti tik 1/4 nurodyto kiekio

VIOLA, dribsnius naudojau Nordic greito paruošimo (3 min.) su sėlenomis (tik tokių namie buvo)... Rudojo cukraus šįkart išvis neturėjau, tad įbėriau paprasto... Šiaip aš perku Danisco Demerara rudąjį cukrų...

Katu

Sonatina, o ką gali pasakyt apie morengų džiovinimą? ar reikia pradarius orkaitę kepti ant 120?
man morengai nepavyko. pagelto ir subliuško gal per prastai išplakiau? nors iš maišelio spaudėsi gražiai

šešėli, kepti reikia 1 val. uždarius orkaitės dureles. O vėliau galima dar palikti ataušti ir palikus praviras dureles... Manyčiau, kad baltymai nebuvo tinkamai išplakti - greičiausiai cukrus nebuvo visiškai ištirpęs... Paskutinį kartą nebeturėjau cukraus ir naudojau cukraus pudrą - tai irgi nevisiškai pavyko - bet palikau visai nakčiai išjungtoje orkaitėje ir kitą dieną labai greitai buvo sunaikinti
Šiaip morengams reikia naudoti ne paprastą cukrų, o smulkesnį (fine sugar). Šiandien kaip tik tokio nusipirkau Rimi Skaičiau, kad galima paprastą cukrų 1 min. pamalti blenderyje ir tada jis bus tinkamas

Sonatina, aciu tau uz receptukus.. Esu gaminus nemazai is tavo saraselio, viskas

Tik man nesigavo keli desertai:

1. Tinginių "Skruzdėlynas"
Gavosi toks skystokas.. nors ir kondes. piena virem pora valandu...

2. Šokoladiniai momentai
Ir vel tas kondesuotas pienas... nu gavosi cia is vis skystas skystas, ir kai sukau tesla, visas kremas isbego pro sonus..

Ka as galejau ne taip daryti?

Ninin, nėra už ką O kokį kondensuotą pieną pirkai? Kažkaip įtariu, kad čia tik jis kaltas... Gal pirkai kondensuoto pieno produktą (labai madinga dabar vietoje normalaus sūrio, grietinės ir t. t. gaminti sūrio produktus, grietinės produktus...). Tai toks kondensuotas normaliai nesutirštėja verdamas... O aš pati vieną kartą netyčia nusipirkau kondensuotą be cukraus , tai ir tas verdamas nesutirštėjo
Aš pati perku tik Marijampolės pieno konservų kondensuotą:

Atėjo rabarbarų metas. Dabar pats laikas kepti pyragus iš jų Vakar kaip tik išbanžiau paskutinį receptą Tik mažai turėjau avižinių dribsnių, vietoj jų panaudojau dalį ryžių dribsnių. Manau, kad gerai ir taip , bet kitą kartą gal trupininį pabandysiu iš kitos tešlos, palikus tą patį varškės - rabarbarų įdarą. Manau, irgi skanu turėtų būti