Skanaus! - 9

#577
Sonatina, tiesiog tau norėjau labai padėkoti, nes vos sumastau, kad šeimai noriu paruošt ką nors ne iš savo repertuaro - visad einu į tavo skyrelį.
Ką išbandžiau neišvardinsiu - labai daug. Ir tikrai labai skanūs patiekalai.
Vienintelis kas man nepatiko - tortas marsas. Man per saldu, kas mėgsta saldžiai gyrė, kas nemėgsta - subtiliai mažai valgė. Gal galėtum kažkur pažymėt, kad tai labai saldus tortas. Kad kitos kam nepatinka labai saldūs patiekalai jo ir nedarytų.
O patys pačiausi tavo patiekalai (visa šeima gali tai valgyt keletą dienų iš eilės ir nepabosta) tai makaronų lizdeliai ir itališkos salotos. Dar kartą dėkui už tavo receptukus 4u.gif
Atsakyti
#578
user posted image

Braškės su kremu

4 porcijos

Kremas
1 ½ a. š. želatinos
1 puodelis riebios grietinėlės
½ puodelio cukraus
1 puodelis grietinės
1 a. š. vanilės ekstrakto

Želatiną, grietinėlę ir cukrų sudėti į nedidelį puodą. Pabrinkinti kelias minutes, o tada pakaitinti ant vidutinės ugnies, kol cukrus ir želatina visiškai ištirps. Grietinę sudėti į plakimo indą. Plakant mažiausiu greičiu iš lėto supilti karštą grietinėlę ir vanilę. Plakti tik tol, kol gausis vientisa masė. Supilti paruoštą kremą į formeles ar desertinius indelius ir pašaldyti kelias valandas.

Braškės
Nuplauti 250 g braškių ir supjaustyti riekėmis. Pabarstyti keliais šaukštais cukraus (pagal braškių rūgštumą ir skonį) ir ½ val. palaikyti kambario temperatūroje, karts nuo karto pamaišant. Tada uždengti ir laikyti šaltai. Sustingusį kremą patiekti su paruoštomis braškėmis.

P. S. puodelis - 237 ml. Cukraus į kremą galima berti ir mažiau, ypač jei braškės prinokusios ir saldžios... rolleyes.gif
Atsakyti
#579
QUOTE(Sonatina @ 2007 06 06, 08:14)
Aš pati perku tik Marijampolės pieno konservų kondensuotą:


Tai kad lyg sita ir pirkau.. bent siuo metu sita saldytuve turiu.... na dar syki gal pabandysiu....
Atsakyti
#580
AČIŪ Sonatina
Atsakyti
#581
QUOTE(Sonatina @ 2007 06 06, 14:57)
Braškės su kremu

Va čia tai skanumas kurį manau dažnai darysiu kai prasidęs braškės sode,nes neturiu kur jų dėti ( o pasodinta tai tikrai nedaug) doh.gif na nevalgome mes jų o ir nebešaldysiu tiek,nes dar dabar turiu blink.gif
Atsakyti
#582
Dariau Varškinį tinginį- visa ta masė gavosi labai skani, bet jis man visiškai nesustingo doh.gif Ir liko toks pats beveik kaip ir tik ką išmaišius verysad.gif Tiesa, vietoj razinų ir abrikosų dėjau braškes ir konservuotus persikus, tai jaučiu, kad čia ir bus tai, dėl ko viskas nesigavo unsure.gif
Ar kam nors dar buvo taip, kad Varškinis tinginys nesustingo?
Atsakyti
#583
QUOTE(Finna @ 2007 06 07, 20:14)
Dariau Varškinį tinginį- visa ta masė gavosi labai skani, bet jis man visiškai nesustingo doh.gif  Ir liko toks pats beveik kaip ir tik ką išmaišius verysad.gif  Tiesa, vietoj razinų ir abrikosų dėjau braškes ir konservuotus persikus, tai jaučiu, kad čia ir bus tai, dėl ko viskas nesigavo unsure.gif
Ar kam nors dar buvo taip, kad Varškinis tinginys nesustingo?


Buvo, kai vietoj sviesto idejau augaliniu riebalu ir sviesto misini.
Atsakyti
#584
Na as taip pat vakar vel bandziau daryti varskini tingini, tik kaip sonatina patare dejau maziau sviesto, mazdaug tik ~60 g. Paragauvau bedarydama ta mase tai thumbup.gif skani gavosi, o siandiena vakare ragausime sustingusi wub.gif .. Tiesa ir man sustingo ne per kiekciausiai, bet tik delto kad mazai sviesto ax.gif

Finna manau tau nesustingo tikrai ne del vaisiu, kadangi ir pati Sonatina si tingini gamino su braskemis ir persikais. Manau greiciau cia sviesto kalte..
Atsakyti
#585
Taip finna kad kuo geriau sustingtų reikia pirkti didesnio riebumo sviestą,bet ne mišinį.Nes juk kuo riebesnis tuo jis kietesnis 4u.gif
O šiaip manau kad galima truputuką ir želatinos įdėti,tuomet tikrai rezultatas geras bus.Nes kai kitą kartą gaminsiu tai tikrai dėsiu,kad labiau sustingtų ax.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo Kaliteja: 08 birželio 2007 - 08:48
#586
QUOTE(Kaliteja @ 2007 06 08, 09:47)
Taip finna kad kuo geriau sustingtų reikia pirkti didesnio riebumo sviestą,bet ne mišinį.Nes juk kuo riebesnis tuo jis kietesnis  4u.gif
O šiaip manau kad galima truputuką ir želatinos įdėti,tuomet tikrai rezultatas geras bus.Nes kai kitą kartą gaminsiu tai tikrai dėsiu,kad labiau sustingtų  ax.gif

4u.gif ir butinai parasyk kaip sekes, nes as galvoju gal net visa dali sviesto galima pakeisti zelatina? tik ar skonis nenukentes.. g.gif
Atsakyti
#587
QUOTE(Bransha @ 2007 06 08, 09:56)
4u.gif  ir butinai parasyk kaip sekes, nes as galvoju gal net visa dali sviesto galima pakeisti zelatina? tik ar skonis nenukentes..  g.gif

Manau kad didelės įtakos skoniui neturėtų būti g.gif nes juk varškė tai skanu,o želatinas tai jokio skonio nesuteikia ax.gif
Kai pamėginsiu parašysiu,nes vasarą geriau kai tinginys truputuką tvirtesnis 4u.gif
Atsakyti
#588
QUOTE(Kaliteja @ 2007 06 08, 09:47)
Taip finna kad kuo geriau sustingtų reikia pirkti didesnio riebumo sviestą,bet ne mišinį.Nes juk kuo riebesnis tuo jis kietesnis  4u.gif
O šiaip manau kad galima truputuką ir želatinos įdėti,tuomet tikrai rezultatas geras bus.Nes kai kitą kartą gaminsiu tai tikrai dėsiu,kad labiau sustingtų  ax.gif


reikia pirkti tikrą sviestą (82 proc. riebumo), o ne tepų mišinį.
man varškinis tinginys labai tvirtas gavos. g.gif gal ne pakankamai šaldytuve šalta? ax.gif

šiaip nelabai įsivaizduoju želatinos tinginy blink.gif man kaip tik atrodo, kad želatina padarys jį minkštesnį, nes sausainiai gali labiau ištežti ir varškė minkštesnė bus. g.gif
su želatinu konsistensija tokiu oru labiau panaši gali būt į tortą, o ne tinginį. g.gif


QUOTE(Kaliteja @ 2007 06 08, 10:04)
Manau kad didelės įtakos skoniui neturėtų būti  g.gif  nes juk varškė tai skanu,o želatinas tai jokio skonio nesuteikia  ax.gif


želatinas atskiedžia skonį smile.gif suniveliuoja, kaip sakoma. tai gali tiesiog mažiau saldu būt. aišku, jei tu jos daugiau ketini dėt.
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo doris: 08 birželio 2007 - 09:36