Kinų virtuvė

#337
QUOTE(mamaLina @ 2006 10 18, 22:08)
va, va, aš irgi kažkada Akropolyje radau receptų knygą, pagal foto - lygiai tas pats. Pabandžiau namie pasidaryt - visiškas š gavos  doh.gif
ten tikrai yra acto, kečiupo, spėju dar ir apelsinų sulčių. Kasnors. Help!


dek act, cukru, keciupa, anansasu sulciu (kaip tie koncervuoti ananasai buna), sojos, bet nebedek i padaza krakmolo. as idejau, tai kazkoks nesusipratimas gavosi, o prie idedant krakmola - labai panasu buvi smile.gif
Atsakyti
#338
QUOTE(vinciune @ 2004 09 09, 00:51)
Ta keptuve "wok" ir yra pats pagrindas!Kad ir kaip noretumet, bet su paprasta keptuve niekada neisgausit to efekto, kaip su wok.Ruosiant maista paprastoje keptuveje turedavau laiko tuo paciu metu ir indus susiplauti. g.gif Maistas tiesiog persisunkia aliejumi. blink.gif O wok'e viskas tik cirska, ner kada zioplinet.Todel maista visada dubeneliuose is anksto susiruosiu ir salia susidelioju.Taip pat azijos virtuves skanestas yra sezamo aliejus,sojos daigeliai(tiksliai nezinau kaip jie lietuviskai vadinasi), azijos grybai, kepami makaronai,jazmino ir basmati ryziai, ir t.t.Si virtuve tokia plati ir nepaslaptinga!!!Ji jau negriztamai pazeide mano sirdi wub.gif



sveikute
labai noriu isigyti wok keptuve. Bet pas mane namuose elektrine virykle, o esu girdejusi kad ji tinka tik dujinei viryklei. Ar tai tiesa?
Atsakyti
#339


noriu paklausti:

Gal kas turi kinisku pagaliuku laikymo schema? Nemoku taisyklingai laikyti.


Atsakyti
#340
QUOTE(Neri29 @ 2006 11 02, 15:46)
noriu paklausti:

Gal kas turi kinisku pagaliuku laikymo schema?  Nemoku taisyklingai laikyti.


tai kiniečių restoranuose kai atneša pagaliukus ant įpakavimo nupiešta schema smile.gif
Atsakyti
#341
gal ka nors sudomins "Laimes sausainiuku" receptas: 4u.gif

230g miltu, 2 saukstai kukuruzu krakmolo, 0,5sauktelio druskos, 120g aliejaus, 2 kiausiniu baltymai, 1 saukstas vandens, 2 sauksteliai vaniles ekstrakto

miltus, krakmola, druska ir cukru sumaisyt, imaisyt alieju, baltymus, vandeni ir vaniles ekstrakta ir plakt iki purios mases.
orkaite ikaitint iki 150 laipsniu, sausainiukus det i riebalais istepta skarda 10cm skersmenio apskritimais. kepti 14min(sukieteja iskepe per 15sekundziu),i vidu po to galima ivyniot "laime"(6x1cm popiereliai turi but)

siandien kepiau, tai viskas butu buve gerai, jei nebuciau sugalvojus pasilengvint darbo-sudejau ant kepimo popieriaus, tai po to gal pusvalandi popieriu nuo sausainiuku apacios gramdziau doh.gif gerai, kad nieko nesiruosiau vyniot i juos ir dariau tik pabandymui smile.gif taip, kad tikrai reikia ant skardos riebalais isteptos det, nes po to galima neatgramdyt nuo popieriaus-sukieteja labai greit...
Atsakyti
#342
O tai cukraus kiek? g.gif
Atsakyti
#343
QUOTE(seima @ 2006 11 04, 21:59)
gal ka nors sudomins "Laimes sausainiuku" receptas:  4u.gif

230g miltu, 2 saukstai kukuruzu krakmolo, 0,5sauktelio druskos, 120g aliejaus, 2 kiausiniu baltymai, 1 saukstas vandens, 2 sauksteliai vaniles ekstrakto

miltus, krakmola, druska ir cukru sumaisyt, imaisyt alieju, baltymus, vandeni ir vaniles ekstrakta ir plakt iki purios mases.
orkaite ikaitint iki 150 laipsniu, sausainiukus det i riebalais istepta skarda 10cm skersmenio apskritimais. kepti 14min(sukieteja iskepe per 15sekundziu),i vidu po to galima ivyniot "laime"(6x1cm popiereliai turi but)

siandien kepiau, tai viskas butu buve gerai, jei nebuciau sugalvojus pasilengvint darbo-sudejau ant kepimo popieriaus, tai po to gal pusvalandi popieriu nuo sausainiuku apacios gramdziau  doh.gif  gerai, kad nieko nesiruosiau vyniot i juos ir dariau tik pabandymui smile.gif taip, kad tikrai reikia ant skardos riebalais isteptos det, nes po to galima neatgramdyt nuo popieriaus-sukieteja labai greit...


cukraus irgi 230g
Atsakyti
#344
siandien gaminau gongbao kiauliena wub.gif jau kaip skanu buvo wub.gif biggrin.gif jei ka domintu-parasyciau recepta...
o vakar silkinius bananus-super gavosi. ir kaip paprasta-net nustebau bigsmile.gif
Atsakyti
#345
QUOTE(une @ 2006 11 13, 20:05)
siandien gaminau gongbao kiauliena  wub.gif jau kaip skanu buvo  wub.gif  biggrin.gif  jei ka domintu-parasyciau recepta...
o vakar silkinius bananus-super gavosi. ir kaip paprasta-net nustebau  bigsmile.gif


būtinai parašyk, norim viską išbandyti bigsmile.gif
Atsakyti
#346
GONGBAO kiauliena

500kg kiaulienos
3 kiausiniu baltymai
1 a.s. druskos
3 v.s. kukuruzu krakmolo
keletas svouno laisku
2-3 cesnako skilteles
4cm imbiero saknies
100gr islusktentu zemes riesutu
morka nemaza
puse ilgavaisio agurko
5 saukstai kukuruzu aliejaus
2 v.s. sojos padazo
po 2 a.s. cukraus ir acto
1 a.s. sezamo aliejaus
2 v.s. chereso
125 gr. sultinio
jei mestate astriai-tabasko keletas laseliu

kiauliena supjaustom nedideliais kubeliais, mazdaug 2cmX2cm.
baltymus isplakam su druska ir krakmolu ir uzpilam ant mesytes, palaikyti bent pusvalandi.
keptuveje paspraginam zemes riesutus.isimam, pilam alieju ir iskepam mesyte. isimam iskepusia mesa, ir pakepinam smulkiai kapotus imbiera, cesnaka, svogunu laiskus ir mazdaug 1,5cm kubeliais pjaustytas morkas ir agurkus (ilgavaisi agurka tiesiog isilgai padalinti i keturias dalis ir supjaustyti mazdaug 1,5cm ilgio.svarbu,kad visi gabaliukai butu su zalia luobele-kitais istez...).
pakepinus darzoves sudedam kiauliena ir dar minutele patroskinam.
tada pilam soju padaza, sultini, cheresa, sezamo alieju,acta, cukru (as viska susimaisau ir uzpilu vienu kartu).
leisti viskam uzvirti, sudeti zemes riesutus ir pora minuciu viska patroskinti.
pagal skoni paslakstyti tabasko padazu.
viskas smile.gif labai skanu wub.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo une: 14 lapkričio 2006 - 12:37
#347
QUOTE(une @ 2006 11 13, 22:05)
siandien gaminau gongbao kiauliena  wub.gif jau kaip skanu buvo  wub.gif  biggrin.gif  jei ka domintu-parasyciau recepta...
o vakar silkinius bananus-super gavosi. ir kaip paprasta-net nustebau  bigsmile.gif


Būtinai parašyk ir šilkinių bananų receptą ax.gif . Plyz tongue.gif
Atsakyti
#348
dariau pagal obuoliai karameleje recepta, bet modifikavau... ax.gif

4 rugstoki obuoliai+1 saukstas citrinu sulciu,kad neparuduotu arba 4 bananai

tesla: 120 gr miltu
1 kiausinis
8 v.s. vandens
1 v.s. kukuruzu arba riesutu aliejaus

karamele: 150gr cukraus
6 v.s kukuruzu arba zemes riesutu aliejaus
1 v.s. sezamo seklu

is teslai skirtu produktu, isskyrus alieju, uzmaisoma blyneliu teslos tirstumo tesla. leisti pastoveti apie 15min, tada imaisyti alieju.
supjaustytus bananus griezineliais panardinti i tesla ir kepti 3min gerai ikaitintam aliejuje. isimti ir nuvarvinti ant popierinio ranksluoscio. tada vel sudeti i alieju kepti apie 1 min, kol graziai pagels.
keptuveje ikaitinti alieju, sudeti cukru ir maisant kepinti kol cukrus issilydys, kai tik jis taps sviesiai rusvos spalvos-deti bananus, sezamo seklas ir greitai ismaisyti,kad visi gabaleliai pasidengtu karamele.
sudeti i dubeni, valgyti pries tai kiekviena gabaliuka panardinus saltame vandeni.

mano modifikacijos: i karamele kartu su cukrumi dejau 8 sauktus vandens ir 3 saukstus pieno. man taip skaniau rolleyes.gif
skanaus wink.gif
Atsakyti