Alergiško vaiko patiekalų receptai

Nepatingėk perskaityti temos ir būk išradinga - čia jau daug receptų pridėta. Gali iškepti pyragą, supjaustyti ir pertepti. Kuo? O ką aš žinau, kas priimtina - uogiene, margarinu su kakava, spalvota žele... užkrauti šviežiais ar konservuotais vaisias... kokoso drožlėm...

Alergiuku kugelis:

sutarkuoju bulves, alyvuogiu aliejuje pakepinu svoguna - sudedu i tarke, iberiu druskytes, ipilu siek tiek vandens, kad butu skystesne ir kepu molinese cenakinese - kad ir labai paprastas, be pieno ir spirguciu, taciau kepamas molinukuose igauna kazkokio kitokio skonio, nei kepamas skardoje ir buna visai skanus.

Lygiai taip paciai galima kepti ir vedarus maitinancioms alergiuku mamytems - tokia pati tesla, tik gal siek tiek daugiau aliejaus. Man tokie vedarai netgi skanesni uz tradicinius

Troskinys

Ingredientai: bulves, kopustas, svogunas, moliugas, mesos sultinys, prieskoniai

Darzoves supjaustome, sudedame i cenakines, uzpilame mesos sultiniu, iberiame norimu prieskoniu, sudedame ant slakelio aliejaus pakepinta svoguna, uzdengiame ir kepame orkaiteje apie valanda.
Papildyta:

Sveikuoliu torto receptas, kuri valgydavome Kepenio mokykloje (gal tiks alergiukams):

Reikes : 1 kg obuoliu, 1 kg bananu, 300g razinu, 1 citrina, 100g kokoso drozliu, 2 pokeliai sausainiu.

Obuolius nulupti, sutarkuoti burokine tarka, siek tiek nuspausti sultis, jei lb sultingi.
Razinas sumalti (tik neprisimenu ar reikia pries tai ismarkinti ar ne ).
Obuolius sumaisyti su razinomis, ipilti kokoso drozliu (bet ne visas, dali pasilikti apibarstyti virsu), ispausti citrina. Mase padalinti i 2 dalis.

Formos dugna iskloti cielais sausainiais. Likusis sausainius sumalti.
Tada dedame 1 dali pasiruostos teslos, islyginame. Beriame sluoksni susmulkintu sausainiu. Po to sluoksnis kubeliais supjaustytu bananu, vel sluoksnis sausainiu ir antras teslos sluoksnis - suspaudziame. Virsu vel apibarstome sausainiais ir likusiomis kokoso drozlemis. Leisti susistoveti saldytuve.

P.S. Vietoj sausainiu galima issikepti trasku biskvita is grikiu miltu ir ghi sviesto(arba alyvuogiu aliejaus) su cukrum. Tada pirmam sluoksniui ant dugno jo nesmulkinti, o biriems sluoksniams susmulkinti.

Alergenu, aisku, cia nemazai bet kai ko galima ir nedeti - pvz kokoso drozliu, jeigu netinka.

SALDI SRIUBA

Reikes dziovintu vaisiu (kokiu vaikiukas gali valgyti - obuoliu, slyvu, kriausiu, abrikosu, razinu), 1-2 saukstu bulviu krakmolo (nebutina), saujeles saldytu spanguoliu arba vysniu (jeigu nealergizuoja), poros sauju ryziu dribsniu.

Jeigu norite, kad sriuba butu kaip kisielius, saltame vandenyje istirpinkite krakmola ir maisydami kaitinkite tol, kol krakmolas jau nebenuses ant puodo dugno. Jeigu krakmolas alergizuoja, tiesiog uzvirkite vandeni ir sumeskite gerai nuplautus dziovintus vaisius bei saujele spanguoliu arba vysniu del rugsteles (nepridekite per daug, kad nebutu per rugstu). Kai vaisiai jau bus beveik isvire imeskite ryziu dribsnius. Dar kelias minutes pavirkite ir sriubyte gatava

P.S. Jeigu nepridesite per daug spanguoliu arba vysniu saldinti nereikia, nes buna ir taip saldi nuo dziovintu vaisiu, ypac kriausiu, abrikosu, razinu.

Atsiprašau, pavarysiu Kvetkai antireklamos

Mamukai, kurių vaikučiai alergiški riešutams, išsiaiškinkite, ar nėra neocate advance riešutų, nes paprastame neocate mišinyje yra kokoso riešutų aliejaus.
Kai mano mažius buvo vienerių metų amžiaus, labai intensyviai ieškojau, kuo jį čia dar vitaminizuotu primaitinti, nors ir pati dar maitinau. Abiejų dietos buvo griežtos - didelis didelis NE pienui, kiaušiniams, visų rūšių žuvims ir visų rūšių riešutams. Kai apsilankėm pas dietologę, ji pasiūlė Neocate - tradiciškai siūlomą alergiukams. Pasakiau jai, kad jo sudėtyje yra kokoso riešutų aliejaus ir paklausiau, kas gi tas kokosas vis dėl to pagal savo kilmę yra. Ji labai nustebo, tai išgirdusi ir atsiprašė, kad nežinodama pasiūlė. Tiesą sakant net apsidžiaugiau, nes neocate gėrimas būtų tapęs bjauria kankyne mažiui, nuo gimimo tik saldų mamos pieną žinančiam Paragavo ir neocate, ir sojos mišinio. Baisiai susiraukė ir išspjovė. Aš irgi paragavau nė kiek mažiaus nekaltinu

Ne, Neocate tikrai nealergizuoja, nes visos medziagos jame jau susintetintos, tai tas parasymas, kad yra to ar kito nieko nereiskia. Maniskis jau tikrai alergiskas iki nuprotejimo ir jei ne Neocate, nezinau ka butume dare, nes del medziagu stygiaus vaikas net puse metu nepriaugo svorio. Tiesa, jis kartus, bet kad dauguma alergiukams skirtu misiniu buna kartus.

Skaitau, skaitau, visur rasoma : pridedame prieskoniu . O tai kokius jus prieskonius dedate, kad alergisko vaiko nealergizuotu? Visuose pilna visokiu E.
Pasidalinkite patirtimi Ar imate grynas dziovintas zoleles?

Yra Maxima prieskoni7 ir be E

Paskutiniu metu visur kraunu čiobrelius arba žolelių mišinį ir - būtinai - česnakus. Žoleles dedu kartu su daržovėm, o česnako smulkintą skiltelę ar dvi dedu jau išjungus puodą ir kviesdama šeimyną valgyti. Česnako stiprus skonis man padėjo atsisakyti buljonų, nes kurį laiką, kol nemokėjau be buljono miltelių virti, viskas atrodė prėska.
Čiobrelių ir žolelių mišinio (dažnai toks būna pavadintas Provaso) skonis mano šeimynai priimtinas, visi kiti kaip koks rozmarinas ar kardamonas labai specifiški, tai jau nustojau eksperimentuoti. Tiesa, įvairumo dėlei, kur tinka, įdedu šviežių krapų baigdama virti, džiovintų krapų nejaučių skonio.
Iš pradžių malonus atradimas buvo prieskoninis aliejus. Išbaigusi stiklinį butelį aliejaus pripyliau ten provanso žolelių mišinio maždaug per pirštą ar pusantro storio ant dugno. Tada ant viršaus kokybiško aliejaus. Kokio nors ekologiškai švaraus, šalto spaudimo ir pan. - skirtas tik salotoms. Alyvuogių aliejus man neskanus, bet jų visokių būna. Aliejų suplaku su žolelėm ir palaikau kokią savaitę vis paplakdama. Tada jau būna persigėręs žolelėm. Dabar jis man jau žiauriai nusibido, mažas jokių mišrainių makalainių valgyti nenori, jam geriau atskirai, tai vėl grįžau prie majonezo.
Ir dar apie aliejų

http://www.saltalankiualiejus.lt/

Labai ieškojau, kuom gi mažą primaitinti ir imunitetą pastiprinti - pagaliau radau. Šaltalankių aliejus bjauraus skonio, o maniškis geria ir dar prašo ir labai pyksta, kad daugiau neduodu. Gauna šaukštelį kartą į dieną prieš valgį. Jei mama pamiršta paduoti, tai vaikas niekada nepamiršta priminti. Tikras džiaugsmas ir išeitis, kai visaip ieškai, iš kur tų omegų gauti ir susidarai įspūdį, kad jų yra tik ten, ko vaikui negalima - riešutai, žuvys, vaikiški vitaminai su citrusiniais... Aš irgi jo pavartoju karts nuo karto, nes tas aliejus visai netikėtai man labai puikiai suveikė. Tai dabar visiems giriu
Papildyta:

Žinau, kad būna buljonų ir be E, bet reikia skaityti, nes tokiems dalykams dažnai būna naudojami hidrolizuoti daržovių baltymai, o jie niekuo negeresni už E - turi savas ilgalaikio vartojimo pasekmes. Tokias kaip pvz., endometriozė ir nevaisingumas moterims

Mano lelytes visas kunas (ir veidukas ) buvo net zaizdom nuejes..Visus imanomus misinius davem ir jei ne Neocate, nezinau kaip ji butu gyvenusi ir atrodziusi...As jam priekaistu jokiu neturiu

as yra sansu kad jei pabandytumem piena be laktozes gerti nealergizuos?

Turi klausti savo gydytojos. Tačiau man atrodo, laktozės netoleravimas ne alergija, tik skrandis streikuoja tokį pieną virškinti ir tiek. Pasižiūrėjus, kaip jaučiasi, atrodo mano mažius, net jei jam pieno tik ant odos užtiškę, man apie laktozės netoleravimus nė mintis nekyla.
Kodėl štai pav., ant produktų rašo, kad juose gali pasitaikyti riešutų PĖDSAKŲ? Kažkada, kai nežinojau, kas tai yra, man labai juokingai toks užrašas ant šokolado atrodė
Laktozės pėdsakų piene yra krūvom, tik netoleruojančiųjų skrandis tokį kiekį dar pakenčia. O gal aš ir neteisi, bet mano manymu, tikros pieno alergijos atveju kaltas pieno baltymas, o ne pieno cukrus.