Briuselio kopūstai

mano anyta irgi augina briuselio kopustus, tiesa jie visai nekartus kaip is parduotuves. Briuselio kopustai gali pernesti iki -10 laipsniu ( zemeje budami). Kai jau nuskynete derliu, tai galite susideti i saldymo maiselius ir uzsisaldyti. As taip dariau, issitrauki is saldiklio ir kaip sviezi irgi mazajam dedavau ir dedu i kose, labai skanu
Man dar labai skanu briuselio kopustai virti garuose, prie zuvies super, ir i sriuba dedu ir i troskinius visokiausius. Galima ir vienus patroskinti su prieskoniais grietineleje

Dekui - uzsisaldem jau
...tik saldem cia siulomu budu,- gal ka sudomins :
http://www.sintagma....72?OpenDocument
(tiesa sakant, nelabai suprantu, kodel blansiruoja - bet is taip paruostu darzoviu isties labai lengva veliau patiekalus gaminti - labai jau greita - net su vaiku rankoje jam koses gaminu )

Keliu temą į viršų. Mudu su draugu labai mėgstame briuseliukus. Va skanus receptukas:
Briuseliniai kopūstai „Sambar“ padaže

Natūraliai salstelėjęs briuselinių kopūstų skonis maloniai persipina su pomidorų padažo rūgštele. Aguonos valgiui suteikia pikantiškumo, o padažui naudojamas „sambar masala“ prieskonių mišinys – autentiško indiško dvelksmo. Jei neturite “sambar masala”, įdėkite malto kmyninio kumino. Galite patiekti ir kaip garnyrą, ir kaip atskirą patiekalą. Labai skanu su ryžiais ir plokščiąja indiška duona.

Briuseliniai kopūstai "Sambar" pomidorų padaže

450 g briuselinių kopūstų, pasvertų nuvalius išorinius pažeistus lapelius (tinka ir šaldyti);

400 ml pomidorų tyrės (iš 5 vidutinio dydžio pomidorų);

¼ šaukštelio asafetidos (kvapiosios ferulos);

kupino šaukštelio aguonų;

½ šaukštelio garstyčių sėklų;

smulkiai sutarkuoto imbiero gumbo (apie 2 cm dydžio gabalėlio);

1 aštriosios žalios paprikos, išvalytomis sėklytėmis ir smulkiai sukapotos;

¼ šaukštelio ciberžolės;

½ šaukštelio sambar masala prieskonių mišinio (jo sudėtį ir receptą rasite čia) (nebūtinai);

šaukštelio maltos kalendros;

šaukštelio cukraus;

šaukštelio druskos;

3 šaukštų išvalyto lydyto sviesto „ghee“ arba augalinio aliejaus;

šluotelės smulkiai sukapotų petražolių ir/arba kalendrų žalumynų.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nunerkite odelę. Pomidorus sutarkuokite burokine tarka arba sutrinkite elektrinėje trintuvėje iki piurė. Briuselinius kopūstus nuplaukite, nuvalykite pažeistus išorinius lapelius ir įpjaukite šerdis skersai ir išilgai peiliu iki pusės (žr. pavyzdį). Taip įpjautų kopūstų galvutės išverda greičiau ir tolygiau. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite puse šaukštelio druskos ir virkite 3-5 minutes, kol apminkštės. Nukoškite dar ne visiškai išvirusius – briuseliniai kopūstai pabaigs troškintis kartu su padažu. Tuo metu keptuvėje įkaitinkite pasirinktus riebalus ir suberkite garstyčių sėklas. Keptuvę uždenkite. Kai garstyčių sėklos nustos spragsėti, suberkite asafetidą, aguonas, sudėkite imbierą ir aštriąją papriką. Skrudinkite prieskonius maišydami keliolika sekundžių, supilkite pomidorų piurė. Suberkite ciberžolę, cukrų, likusią druską, išmaišykite. Troškinkite pomidorus kartkartėmis pamaišydami ant nedidelės ugnies, kol drėgmė nugaruos, o padažas sutirštės. Pabaigoje suberkite sambar masala, maltą kalendrą, sudėkite žalumynus, suberkite briuselinius kopūstus. Turinį išmaišykite ir troškinkite uždengus dar 5 minutes. Patiekite dar karštą su ryžiais ir plokščiąja sėlenų duona.

Iš čia: http://jogosmityba.w...

Tiesiog išverdu ir užpilu sviestiniu džiūvėselių padažu

Man labai patinka briuselio kopūstų apkepas su kitomis daržovėmis.

laikas ka nors skanaus pasigamint is briuseliuku
as juos tiesiog dievinu
gal turit kokiu nauju ideju? ar siaip jums labai patinkanciu receptu su jais?

Ir trumpai ir ilgiau aš juos verdu,bet visada kartūs gaunasi...Kaip juos paruošti nekarčius?

O viršutinius lapus nuimate?

taip, nes būna negražūs, nešvarūs ir pan., kaip gūžinį kopūstą, prieš naudojant nuimami viršutiniai lapai.