QUOTE(georgiana @ 2009 11 29, 13:38)
tai tik proporcijas pamažink.
Aš ir pasidariau to skanumėlio. Tik dabar laukiu rezultatų
Paskui galėsiu ir aš savo gamybos receptu pasidalinti
tai tik proporcijas pamažink.
Aš ir pasidariau to skanumėlio. Tik dabar laukiu rezultatų
Paskui galėsiu ir aš savo gamybos receptu pasidalinti
QUOTE(georgiana @ 2009 11 29, 12:38)
Na...
manau galima nusipirkti mazesni kumpi.Galiu pasakyti tik viena: Vytinant ar visa kumpi ar mėsos gabalus svarbiausia yra gerai vedinama patalpa
QUOTE(ritat29 @ 2009 11 30, 13:15)
Na... manau galima nusipirkti mazesni kumpi.
Galiu pasakyti tik viena: Vytinant ar visa kumpi ar mėsos gabalus svarbiausia yra gerai vedinama patalpa
manau galima nusipirkti mazesni kumpi.Galiu pasakyti tik viena: Vytinant ar visa kumpi ar mėsos gabalus svarbiausia yra gerai vedinama patalpa
na pas mus antras aukstas nekurenamas yra, jei peliukai neprieis badysime vytinti, dekoju uz patarimus
Čia kalbama tik apie vytintą kumpį,bet galima vytinti ir išpjovas,{labai skanu} prisiminimai iš vaikystės.
Gal galite pasidalinti patirtimi.
Gal galite pasidalinti patirtimi.
Aš vytinu išpjovas, vienas būdas (ne aštri) - įtrinu druska ir palieku 3 dienoms, kasdien apverčiant, atsiradusį kraują nupilu. Tada apvolioju stipriai prieskoniuose - žvėtienos, xmeli suneli, pipiriukai ir pan. ir pervėrusi virvutę papraščiausiai kambaryje padžiaunu palubėje. Priklausomai nuo storumo, džiūna nuo savaitės ir daugiau.
Kitas būdas (aštrus) - įtrinu druska, spaustu česnaku, priberiu įvairių prieskonių, tame tarpe čili, kajeno. Palaikau apie 3 dienas, pavartant, tada nuvalau viską ir iš naujo apvolioju prieskoniuose kaip ir pirmame būde.
Skanaus
Beje, į jokias marles nevynioju
Kitas būdas (aštrus) - įtrinu druska, spaustu česnaku, priberiu įvairių prieskonių, tame tarpe čili, kajeno. Palaikau apie 3 dienas, pavartant, tada nuvalau viską ir iš naujo apvolioju prieskoniuose kaip ir pirmame būde.
Skanaus
Beje, į jokias marles nevynioju
QUOTE(Rubinele @ 2009 11 30, 14:34)
Aš vytinu išpjovas, vienas būdas (ne aštri) - įtrinu druska ir palieku 3 dienoms, kasdien apverčiant, atsiradusį kraują nupilu. Tada apvolioju stipriai prieskoniuose - žvėtienos, xmeli suneli, pipiriukai ir pan. ir pervėrusi virvutę papraščiausiai kambaryje padžiaunu palubėje. Priklausomai nuo storumo, džiūna nuo savaitės ir daugiau.
Kitas būdas (aštrus) - įtrinu druska, spaustu česnaku, priberiu įvairių prieskonių, tame tarpe čili, kajeno. Palaikau apie 3 dienas, pavartant, tada nuvalau viską ir iš naujo apvolioju prieskoniuose kaip ir pirmame būde.
Skanaus
Beje, į jokias marles nevynioju
Kitas būdas (aštrus) - įtrinu druska, spaustu česnaku, priberiu įvairių prieskonių, tame tarpe čili, kajeno. Palaikau apie 3 dienas, pavartant, tada nuvalau viską ir iš naujo apvolioju prieskoniuose kaip ir pirmame būde.
Skanaus
Beje, į jokias marles nevynioju
as kazkur skaiciau kad cesnakas zalias duoda puvima, gal kokia cesnakine druska geriau
as pernai i marliuka vyniojau ir laikiua 4 savaites vesesnej verandoje tai virsus truputi apipelijo bet is esmes idomus skonis buvo o vytinau saldziaja filiuke, as 2 dienukes laikiau drsukos ir vandens tirpale o po to itriniau norimu prieskoniu misiniu
QUOTE(georgiana @ 2009 11 30, 14:29)
as kazkur skaiciau kad cesnakas zalias duoda puvima, gal kokia cesnakine druska geriau as pernai i marliuka vyniojau ir laikiua 4 savaites vesesnej verandoje tai virsus truputi apipelijo bet is esmes idomus skonis buvo o vytinau saldziaja filiuke, as 2 dienukes laikiau drsukos ir vandens tirpale o po to itriniau norimu prieskoniu misiniu
as pernai i marliuka vyniojau ir laikiua 4 savaites vesesnej verandoje tai virsus truputi apipelijo bet is esmes idomus skonis buvo o vytinau saldziaja filiuke, as 2 dienukes laikiau drsukos ir vandens tirpale o po to itriniau norimu prieskoniu misiniuMan visiškai, absoliučiai nesupelijo, nuvalau su peiliu švariai ir daug prieskonių, kad mėsos nesimatytų, puikiausiai
Gal jeigu drėgna namie tai tada supelyti gali, man pasisekė. Aš jau ne vieną kilą padariau
Noriu priminti visoms, kurios siuo metu vytina mesa ar visa kumpi: siuo metu vytinamai mesai yra labai palanki minusinė temperatūra, kuri ištraukia iš mėsos visa nereikalinga dregme 
QUOTE(ritat29 @ 2009 12 15, 09:27)
Noriu priminti visoms, kurios siuo metu vytina mesa ar visa kumpi: siuo metu vytinamai mesai yra labai palanki minusinė temperatūra, kuri ištraukia iš mėsos visa nereikalinga dregme
Lauke kabinti? Gal ne
QUOTE(Rubinele @ 2009 12 15, 09:57)
Šiuo metu tinka nekūrenama veranda, palėpė.
QUOTE(ritat29 @ 2009 12 15, 11:22)
Šiuo metu tinka nekūrenama veranda, palėpė.
Ačiū
Jei gabaliukai nedideli - kiek laiko vytinti? Na maždaug
QUOTE(Rubinele @ 2009 12 15, 11:24)
Kiek laiko reikia vytinti tikrai nepasakysiu, kai vytinu visa kumpi laikas nuo laiko vis uzlipu i antra auksta ir nusipjaunu gabaliuka
Kaip sakoma praba nuemu 
