Žaidžiame virtuvę su Glacee

O kokia čia dar aparatūra

gal mes su tuo pačiu gyvenam?

Offtopic
Užuojauta... Nu neįsivaizduoju gyvenimu su tokiu vyru - po metų aš jam palikčiau tą televizorių ir visa kita ir išeičiau laimės ieškot
Mano vyras - auksas, o gal ir visas lobis - nors kiaušinienę jam iškepk paprastą, tai vis tiek pagirs, kad labai skanu, kad jį lepinu ir panašiais komplimentais apmėto ir visada padėkoja, kad stengiuosi dėl jo O šiaip jis ir kas rytą mane pagiria, ką tik iš lovos išvirtusią, baisią kaip gyvenimas, kad aš kiekvieną dieną gražėju Nu, jis tuo momentu būna be akinių, gal todėl taip sako

[quote=Glacee,2007 01 08, 17:53]

Dabar iš eilės
Dėl kepimo. Kepimo temperatūra plikytiems gaminiams yra nustatyta nuo 200 iki 230 laipsnių. Tai yra parašyta net konditerijos vadovėlyje . 170 laipsnių - tai temperatūra keksams, biskvitams (ne biskvitiniams lakštams), mieliniams gaminiams kepti. Nežinau, nebent viryklės gamintojas kokį "slapuką" įdėjo Aukšta temperatūra plikytai tešlai yra mažiau pavojinga, nei žema. Taip pat yra pavojingas orkaitės durelių atidarymas pradinėje kepimo fazėje, nes nuo "skersvėjų" tešla krenta. Taip pat tešla gali sukristi, jeigu temperatūra yra žema. Pagal vieną mokykla gaminiai padžiovinami dar orkaitėje, pagal kitą - ne. To papildomo džiovinimo metu gali kiek labiau sukietėti plutelė, tai reikia turėti omeny. Lengvas drėgnumas viduje leistinas. Bet šiaip, visoje literatūroje patariama iškepti bandinį. Nors aš jo niekad nekepu, o reguliuoju kepimo metu.
O dėl kremo tai tikrai nežinau, ką pasakyti... pusantros valandos ir nesutirštėjo???? aš kremą dariau maks. penkiolika minučių...

sveikos:)

Gundėt gundėt ir sugundėt Karpate. Vakar vakarą teko praleist virtuvėj...
Tai va - nereliai skanus kremas . Dar nemažai liko, tačiau abu mano vyrai vos pasidalino. Tik gal per tirštas gavos, nes recepte buvo parašyta, kad turi susigert, tačiau maniškis nelabai susigėrė. O gal su lakštais kažkas ne taip - tokie visa sausi gavosi ir dar gerokai paskrudo (kepiau tiek laiko kiek nurodyta, bjojau anksčiau liest, kad nesukristų). Kiek prisimenu pirktinius eklerus, tai jie gan drėgnoki Bet vistiek viskas labai labai skanu
Kai kitąkart kepsiu tikriausiai darysiu tešlos visą porciją , o kremo puse, nes dabar visko po 1/2 dariau (nors ir vienas kremas einamas dalykėlis )
Labai ačiū už receptuką

Ir dar - norėjau paklaust, kaip visgi padaryt gražius/lygius torto kraštus. Temoje minėta kokia tai juosta, ale aš, tundra, iki galo ir neįsikirtau. Bandžiau landžiot po rusiškus forumus, bet ten teradau tik kaip rožytes gamint

Ogal būtų galima sužinoti baltyminio omleto receptą, pagal kurų kepi?
Buvau visai pamiršus, kad toks patiekalas yra, tai net nepasiieškojau kaip būtų galima pagamint jį Tad baltymus sunaudojau morenginiam - citrininiam vyniotyniui (morengą kepiau pagal Sonatinos receptą, o kremą daraiau pagal Mišelę ,kad "užmušti tą saldumą ). Kadangi nesu dedelė beze mėgėja, tai gaminį įvertinau "gerai", o vyras tokius mėgsta, ti "parašė puikiai"
Bet kiek džiaugsmo buvo,kai gaminau pirmą kartą kažką tokio ir pavyko


Pabandytų man taip pasakyt, tai po kokio trečio karto pats sau kiaušinienę keptus, o aš sau gaminčiau tai kas man skanu (žinoma, porcija būtų tik vienam asmeniui)

Čia aišku , ale ir aš pasakysiu. Maniškis tai dar pakritikuoja: čia neskanu, čia kažkas kartu, šito nemėgstu, čia kremo per daug, čia per kieta, čia per sausa Ir dar nesupranta ko aš pykstu

Gera mikserį ar kombainą
Panos pas mane ne tik vyras, bet ir sūnus toks Kartais pagrasinu, kad vietoj pietų gaus šieno gniūžtę

Glacee, norejau padekoti tau uz citrusinio tirto recepta ir tiek daug patarimu Didelis aciu!!! Dariau ant kaledu, tai kaip ir gavosi, bet netycia iskrito ant grindu ir tiesiog istizo, o buvo gaminamas i svecius nest, tai teko nauja gamint. Gerai dar, kad tos juostos aplink nebuvo, bet vistiek gaila buvo. Tik kai paragavau to iskritusio, tai labai jau jis man rugstus gavosi. Ko gero mano citrinos per dideles buvo, o ir apelsinai labai nesultingi pasitaike. Kita karta maziau citrinu desiu Antra torta gaminau pagal tavo biskvito recepta (super biskvitas abu kartus gavosi ), tik pertepiau su mascarpones surio ir grietineles misiniu ir likusiu persiku nuo gelyciu i vidu pripjausciau. O jau tos geles, grozis nenusakomas, ir tikrai netikejau, kad taip ypatingai lengvai pagaminamos Gaila tik, kad juostai laiko pritruko, bet turbut groziui nepakenke, nes is 4 tortu per sventes, mano dingo pirmas Dar karta tau didelis aciu

Nu o kas tai yra geras mikseris Aš tai plakiau su plakikliu kur ir baltymus plaku

Pala ar elektriniu? Geriausia kai yra elektrinis. Aš turiu Riwa, š.. žinoma, bet plaka ne taip jau blogai ir tik 19.90 kainavo. Bet kai yra šeima, priėjau išvados geriausia turėti kombainą(mano svajonė)

Na, aš irgi kažkada svajojau turėti kombainą, ir jį įsigijau. Po metų naudojimo, susipirkau viską atskirai ir jis stovi aukštai užkeltas. Na nesuper man jis - tarkuoja, pvz, bulves, blogai (pirkau bulviatarkę). Salotom morkas, agurkus irgi negražiai (prameta gabaliukais) sutarkuoja, todėl pirkau gerą tarką ir tarkuojuosi rankom. Vakar bandžiau užsimaišyt mielinę tešlą - vis tiek pabaigiau rankom, o po to dar ploviau to kombaino dalis, dar prabėgo dalis tešlos pro skylę, tai kol apsivaliau pusę virtuvės, užtrukau 30 minučių. Kremų niekada jame neplaku - geriau suplaka paprastas mikseris (gal Scarlet turiu)... Sultis spaudžia prastai - labai ilgai užtrunka, užtad pirkau sulčiaspaudę... Na, nebent man labai nepasisekė ir užsiroviau ant netikusio kombaino (Krinonoj pirkau Prokit 666 ar kažkokie panašūs skaičiai), nors žiūrint į apsukas, galią, nesiskiria nuo kitų (Philips ir Braun), bet gal tie kiti kaip nors geria usukonstruoti - mažiau bereikalingų skylių turi, pro kurias gali pusė morkos ar bulvės praslįst arba tešla išbėgt...

Aš turiu kombainą Braun ir naudoju, bet vistiek esu įsitikinusi, kad geriau kiekvienas daiktas atskirai, tada kokybiškiau atlieka savo funkcijas. Dabar man labai trūksta mikserio, bet norėčiau būtent tokio, kur 3 dalykai yra.