Žaidžiame virtuvę su Glacee

Jau Kūčių temoje neduodu ramybės su tais pyragėliai, tai dar ir tave pakankinsiu Kokią tešlą darai? Kokio dydžio gaunasi? Gal turi nuotrauką, kaip jie atrodo? Ar nepraranda skonio pastovėję porą dienų (žadu gaminti penktadienį, nes šeštadienį išplaukiam į LT, o LT būsim jau pačioms Kūčioms)? Parašyk daugiau apie įdarus...

Glace,bandyk bandyk,skonis irgi savotiškas nuo alaus gaunas,tik nepagailėk jo,nes greit "išgaruoja

O mano vištytė pagal tavo receptuką jau į pabaigą.....per tą laiką baigia ir burokėliai su svogūniukias pasimarinuot,bus super vakarienė,nes kvapas namie.....neralus


P.S.kaip koncervuoji baklažanus aš ir vasarą pastoviai vakuoju,bet baklažanų dar nedarius

Glacee, o kur žuvies kukuliuose pienas pilasi, į žuvies masę? Tai tiek įpylus labai jau skysta masė bus. Turiu gabala skorpionžuvės šaldiklyje, būtų galima pagaminti.

Gaminau pomidorus su medaus uzpilu, aisku mazesniam kiekiui, bet man tai ir MB patiko

Letta

dėl pyragėlių:
atrodo šitaip. Aš juos ne užsukinėju, o tiesiog išspaudžiu formele koldūnams... na kad lengviau būtų tinginė Tešlą darau labai paprastą - mielės, miltai, druska, cukrus, vanduo, aliejus. Viskas iš akies. Galiu pasakyti šitaip - pirmą dieną, antrą - liuks, bet jau trečią - nelabai. Jeigu yra mikrobangė, tai gali truputį juos pašildyti ir bus labai gerai, arba sušlakstyti vandeniu ir trumpam į orkaitę. Jeigu nėra galimybės iškepti vietoje, tai vežti pyragėlius maišeliuose kartu su obuolio gabaliukais - pusę supjaustyk į kelias dalis, neleis labai išdžiūti.

Pyragėlių įdarai
Įdarai tai paprasčiausi - obuolį tai išvis tarkuoju ir kuo greičiau pakuoju į pyragėlius, kad sultys nepasileistų .
Aguonas užmerkti karštame vandenyje iš vakaro, po to sumalti mėsmale kelis kartus kartu su cukrumi. Galima į sumaltas aguonas dėti medaus, bet reikia nors dalies cukraus malimui - geriau susimals. Su grybais irgi viskas paprasta:) daug svogūnų labai - labai gerai iškepti, ištroškinti. Tai vyksta apie valandą Taip-taip... Svogūnai turi virsti tokiais permatomais siūlais, net galima leisti kad kiek pridegtų. Praktiškai aš supjaustau apie porą kg svogūnų ir jie po kepimo telpa vienoje neaukštoje keptuvėje 28 cm diametro. Tai labai svarbu, nuo to labai priklauso skonis. (Kažkada labai seniai - metų taip prieš dvidešimt, aš paragavau ypatingo skonio silkės su grybais ir ponia Bronytė maloniai pasidalino paslaptimi:) Nuo to laiko visi grybų įdarai, silkės su grybais - pas mane didžiausias hitas per visus balius Bronytei ačiū dar kartą aš nežinau, ar ji čia pažvelgs, o gal jos marčios netyčia pažiūrės vis tiek man labai malonu dar kartą jai padėkoti:) )Po to į svogūnus pripjaustyti šaldytų baravykų, apkepti kartu su jais, pasūdyti ir įdėti lauro lapelį. Viskas:)

@asta
būtinai padarysiu Aš kepu kalakutą laistant alumi, tai irgi - mniam:) O dėl konservavimo tai kiek vėliau, gerai nes dabar gal šventiniai ir pasnikiniai receptai labiau aktualūs:) Šiaip baklažanus tai darau pagrinde dviem būdais - baklažanai adžikoje ir imam bajaldy. Mniam....

laurindre
Ir aš galvojau, kad bus skysta... O štai ir ne:) Labai dietinis patiekalas gaunasi, švelnutis. Dariau su kukurūzų krakmolu:) Nors mano vaikas tai raukėsi... bet ji nuo visų padažų raukiasi: "patraukite nuo manęs savo slidžią mėsą " Mes su vyru tai su malonumu kukulius kirtome:)

Oi, oi, oi... teks man prašyti leidimo daugiau šypsenėlių dėti ))))))

Nolina
džiaugiuosi, kad patiko Tai tikrai gera būdas dabartiniams pomidorams ... O kaip skanu, kai būna saulėti pomidorai... ach...

Gastroorgazminiai brownies Cappuccino
taip, taip būtent tokiu pavadinimu originalų receptą radau GoodCook.ru Bet teko gana stipriai perdaryti pagal save
lengvai pagaminamas, labai skanus. Brownies - tai specifiniai šokoladiniai, drėgni pyragaičiai. Pyragaičių nereikėjo, tad padariau kaip tortą.



Brownies
113 g juodojo šokolado
90 g sviesto
1 v.š. kavos espresso, užplikytos šaukštu verdančio vandens
150 g cukraus
2 kiaušiniai
75 g miltų
1/4 a.š. druskos
1/2 st. kapotų graikinių riešutų
kepimo miltelių NEREIKIA

Kremas
250 g mūsų švelniosios varškės, liesos
100 g minkšto sviesto
100 g sutirštinto pieno su cukrumi
vanilinis cukrus
cinamonas
tarkuotas šokoladas

Glazūra
170 g juodojo šokolado
2 v.š. sviesto
120 ml grietinėlės
2 a.š. tirpios kavos

Įkaitinti orkaitę iki 180 C., paruošti formą 20 x 30 cm.
Ištirpinti šokoladą, sviestą, kartu įmaišyti ir kavą. Truputį ataušinti, įmaišyti cukrų ir vanilinį cukrų. Įmušti po vieną kiaušinius, įberti miltus ir riešutus. Išmaišyti, kepti 22-25 min. Penkias minutes aušinti formoje, po to - ant grotelių.

Varškę išplakti su sviestu ir pienu. Pridėti priedus. Kremu patepti brownies iš viršaus ir laikyti šaldytuve min. 1 val.

Glajui viską ištirpinti ant garų. Išmaišyti. Truputį pravėsinti ir išlyginti ant brownies.
Ataušinti šaldytuve min. 3 val. po to galima supjaustyti pyragaičiais. O galima padaryti tortą

Jau nusilupo Ačiū Glacee Dabar jau mokėsiu Tiesa šiandien tik pabandymui dariau 2 lapelius, tai vienas lūžo per puse o kitas toks gražutis
Šiandien buvo šokoladinė diena dar iš tos pačios glazūros pasidariau riešutų šokolade

O pusryčiams pasidariau labai skanią "Atominę kalorijų bombą" Baisiai jau užsinorėjau tik kadangi namie nebuvo nei grietinėlės nei pieno, tai dariau su grietine bet visvien gavosi kitą kartą darysiu su grietinėle

Glacee, labai jau ta Vištiena su 40 skiltelių česnako gundančiai atrodo jaučiu būčiau šiandien darius, jei nebūčiau "šašlykų" užsimarinavus Dabar jau vištienos gulinčios šaldymo kameroj likimas nuspręstas

B8tinai bandyk,mes vakad ją skanavom,visi niamniojo,net ausys linko


Ačiū Glacee už dar vieną puikų ir labai paprastą receptėlį






Dėl koncervavimo,ok,dar toli iki jo,tiesiog mintis tokia iškilo,paskaičius tavo šventinį meniu

nu skanumelis ir kaip lengvai pasigamina
papasakok man ar jis kambario tempoj netirpsta nu tipo neaptirpsta neistyzta
bet jau kad darysiu kaledom tai tikrai

Vakar iškepiau varškės pyragą su rasa. Labai lengvai pagaminamas ir labai skanus. Su kepimu ir darymu užtrukau 1 val. 20 min. ačiū

Būtinai darysiu Tikiuosi, kad vynas nenukeliaus pagal kitą paskirtį

Buvau tvirtai apsisprendus rytoj bandyt Labai šokoladinį tortą "Triufelis", bet dabar noriu ir "Gastroorgazminiai brownies Cappuccino" ir "Varškės pyrago su rasa". Ar ne perdaug noriu

Bea, pyragas

[attachmentid=80469]

Išbandžiau obuolių sambuką. Gaiviai rūgštokas skonis, primena putėsius. Labai skanu. Ačiū.

Glacee, o tavo nuotraukoj sambuko spalva skiriasi nuo mano daryto. Kodėl?