Čeburėkai

dėkui, būtinai išbandysiu.

Visų skoniai skirtingi, jūs mėgstat minkštus, pūstus, sorus. O mes tokių nelabai, skaniausi traškūs, ploni. Tad tiek Giedriaus receptas geras, tiek jūsų, tik skoniai skiriasi

Tikrai sutinku ir nesiginčiju

Įdaras:
Kiaulienos faršas, 500 g
Ropiniai svogūnai, 2 vnt.
Vanduo, 110 ml
Vištienos sultinio kubeliai, 8 g
Druska
Juodieji malti pipirai
Kvapieji malti pipirai
Tešla:
Kvietiniai miltai, 750 g
Šviežios mielės, 40 g
Pienas, 600 ml
Cukrus, 5 g
Druska
Aliejus kepimui
Ruoškite įdarą: svogūnus nulupkite ir supjaustykite vienodais mažais kubeliais. Sumaišykite juos su faršu. Į faršą supilkite vandenį, sutrupinkite du trečdalius vištienos sultinio kubelio, įberkite druskos, juodųjų ir kvapiųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Įdarą laikykite šaldytuve, kol bus paruošta tešla.
Apie 120 ml pieno pašildykite iki 40 laipsnių temperatūros, berkite į jį cukrų, sudėkite mieles ir išmaišykite, kad neliktų mielių gumulėlių.
Į dubenį sudėkite miltus, supilkite mielių mišinį, likusį pieną, įberkite žiupsnelį druskos ir minkykite. Stebėkite, kad tešla nebūtų per skysta. Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje apie 20 minučių, kad pakiltų.
Tada tešlą vėl paminkykite ir dar kartą palikite apie 20 minučių pakilti.
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite didelį maždaug 2-3 milimetrų storio tešlos lakštą ir išpjaukite 20 cm skersmens skritulius. Ant tešlos skritulio tolygiai tepkite paruoštą mėsos įdarą, palikdami 3 cm kraštus. Skritulį perlenkite pusiau ir užspauskite kraštus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite, kol gražiai apskrus abi čebureko pusės. Kai iškeps, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.


patarimas

viena dideli blyna sunku iskocioti,tai atsipjoviau po truputi teslos ir kociodavau 1 cm plocio.imkit teslos nedaug,nes labai stori gaunasi,ir i tesla dekit daugiau druskos .iskepe minksti ir skanus

http://giedrius-v.li....com/30220.html

Tobuli. Visada kepu tik taip. Ir visada lieka tešlos. Traškiems žagarėliams po cukraus pudros debesim.

Kam patika mikšti, štai receptukas:
Tešla
0,5 l kefyro ar rūgpienio,
1 pokelis varškės,
1 nubrauktas šaukštelis sodos,
miltų, druskos.
Varškę pertrinti, išmaišyti su kefyru, kad gautųsi vientisa masė, be gumuliukų. Suberti sodą, druską, išmaišyti. Tada berti miltus. Kiekio nežinau, visada iš akies, po tuputį pilu ir minkau. Tešla neturi būti kieta, šiek tiek limpa prie rankų. Suformuoti "dešrą", ją pjaustyti gabaliukais. Imti po vieną ir kočioti 2-4 mm storio (kaip kam patinka daugiau tešlos, nei įdaro), dėti įdaro, užspausti kraštus ir kepti aliejuje, kol gražiai apskrus.

Įdaras:
1. Faršas, smulkinti svogūnai, druska, pipirai, šlakelis virnto vandens (kad būtų sultingesnis).
2. Įvairios smulkintos daržovės pagal skonį (morkos, kopūstai, svogūnai, salierai, galima ir grybų)
3. Abiejų įdarų mišinys irgi

Dar iš tos pačios tešlos darom "Čičinskus", bent mes taip juos vadinam. Tešlą iškočioti, supjaustyti juostelėmis. Supjaustyti pieniškas dešreles į keturias dalis. Imti dešrelės juostelę ir apvyuoti tešla. Kepti aliejuje.

Skanaus

na gaminsiu pagal jusu recepta ceburekus

Prisijungiu, ir aš šiandien gaminsiu pagal paskutinį , kur tešla iš varškės , įvertinimas bus greit, po kelių valandėlių

labai labai skanus gavos

Ups, persivalgiau , tai pamirsau net parašyti kokie skanūs gavosi
visada gaminsiu pagal šį receptą.

Aisku del skonio nesigincijama, bet anksciau kepdavau ceburekus su varskes tesla. skanu, minksta, puru, bet... nu spurga su mesos ydaru, plius reikia dar ir soda valgyti. Norejau tikru cebureku kaip senais laikais Egles ceburekineje. giedriaus receptas man buvo atradimas, daznai kepu pagal si recepta - super, mano vyrai pirstelius aplaizo valgydami, visada gaunasi. Darbo irgi nepasakyciau kad daug, man jie greitai pasidaro.
O stai del Extra miltu tokiai teslai tai reiketu gerai pagalvoti, ju visai kitoks brinkimas, gal todel ir gavosi kieti. Extra man idealu biskvitui ir mielinei teslai gaminti

Merginos, o gal zinot receptuka tokiu kur kaune prie stoties ir baziu ceburekinese, nu man jie labai skanus patys paciausi, bet tokios teslos pasidaryti nemoku ir niekur namie pagamintu tokiu neragavau, ju pluta traski o patys tasus kaip guminiai ir plonyciai kaip noreciau namie tokius pasigamint