Skanaus! - 3

Juk visų skoniai skirtingi. Man pačiai varškės tinginys lyg irgi buvo per saldus, o visiem tai patiko labai. Aš konditerė, tai iš vis prasta ir visai nesistebiu kad nepavyksta. O beskaitant tavo receptukus vis kyla noras ką išbandyti. dabar vis ruošiuosi pabandyti tuno tortą. Šeštadienį vaišinau svečius sagutėmis tai Tik pagaravo. Ištvermės ir kūrybinių galių tau

Merginos, gelbėkit
Dabar kepu viniotinį ir man pagrindas (sūris+majonezas+kiaušiniai) niekaip neatlipma nuo kepimo popieriaus, o man į jį faršą dar reikės vinioti, kaip išspręsti šią problemą, gal yra koks būdas??

yra grietineles suris vadinas, bet ziauriau koloringas jis 330kcal/100g
galima ir moku namie pasidaryti, tik brangumas gaunas nesvietiskas rikotos yra tik surio parduotuvese, deje ji koloringa ir brangi
yra tokis dalykas skyr, kazkas panasu i varskes deserta, riebalu tik 0.5%, daug kalcio labai, bet idejus kiausa suskysteja nesvietiskai bet as is jo nekarta bandziau, zelatinos idedi ir buna ne taip blogai

as islandijoj o varskes daug kur nera

pasidariau kepenis karaliskai vakar is avies kepenu, bet aisku patiekala sudietinau dejau sauksta krakmolo, sauksta miltu, kepiau blynelius ant teflono, be jokiu riebalu, o uzpyliau liesos grietine ir naturalaus jogurto misiniu, uzbarsciau siek tiek parmezano, tiesa dar dejau papirkos. gavosi

kai kas juokesi kad is karalisku kepenu padariau princesiskus, dietinius


cia labai ger ideja sito gerio ir as mus pilna

Misfortune, popierius visiškai neatlimpa? Aš pakėlusi vyniotinį atklijavau gabalą popieriaus, susukau, tada dar atklijavau ir vėl sukau, ir t. t., kol atklijavau visą popierių (bet jis nusiėmė visiškai lengvai )

Nea, visiškai neatlipma.. reikės lopetėle gramdyti, kažyn ką netaip padariau, kad kitą kart daugiau taip nesigautų.. gal popierius prastas (aišku greičiau iš manęs prasta virėja)

Dar tiesa šiandien verdu ir prancūziška svogūnų sriuba, vat su ja viskas tvarkoj

Misfortune, dar gali bandyti apversti omletą popieriumi į viršų, uždengti šiltu drėgnu rankšluostėliu ir šiek tiek palaikyti... Turėtų atlipti

pas mus tu uzsienietisku parduotuviu beveik nera yra pilipiniciu netoli manes ir ya lenku parde, ten aisku butu manu kruopu, bet toli ji mes ne ratuoti, tai nebent kada netoliese busiu, tai uzsukciau

Mergele, smagu, kad sagutės patiko O cukraus kiekį tinginyje pasireguliuok pagal save O kokius sausainius naudojai? Mano sesulė kažkada naudojo Selgos su kondensuotu pienu, tai tikrai buvo gerokai saldžiau, nei su paprastais O Selgos šokoladiniai dar mažiau saldūs už paprastus, todėl aš dedu pusiau šokoladinius su paprastais

Ineciuk, o kodėl varškę pasidaryti brangu? Ten gi praktiškai tik pieno arba kefyro reikia... Ar ir pienas labai brangus?
Smagu, kad princesiškos kepenys patiko

Šįvakar valgėme fokačą...



Uždara fokača su rikota, špinatais ir kumpiu

400 g mielinės tešlos (aš dariau šį receptą)

Įdarui
50 g šviežių špinatų (žalių salotų)
400 g rikotos (varškės)
200 g vytinto kumpio (virto kumpio, saliamo, rūkyto kumpio)

Padalinti tešlą į dvi dalis. Iš kiekvienos dalies iškočioti 20 – 25 cm skersmens apskritimus.
Ant vieno apskritimo sudėti varškę, špinatus ir kumpį.



Uždengti antru tešlos apskritimu, sulipinti kraštus, pradurti keliose vietose.



Apšlakstyti aliejumi ir pabarstyti rozmarinu ar kitokiais žalumynais.
Dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 220° C įkaitintoje orkaitėje 15 – 18 min. (kol gražiai pagels).

P. S. naudojau paprastą varškę, rūkytą kumpį ir frizė salotas

ir pienas ir kefyras nepigus, o kiek ten tos varskes teiseina lietuvoj valgiau du menesius minimum karta i diena varske ir atsivalgyt negalejau
ai bala nemate, reiks pasidaryt
veliau imesiu nuotraukyte kaip ghavos princesiskos kepenys

Gana retai darydavau mielinės tešlos kepinius, nes ilgai reikia laukti, kol tešla pakils... ir štai radau labai įdomų mielinės tešlos receptą Tešlos nereikia šiltai kildinti, priešingai - ją reikia šaldyti

Močiutės mielinė tešla

200 ml pieno
2 v. š. cukraus
1 pakelis sausų mielių (nesvarbu, 7 ar 11 g)
200 g sviesto
1/2 a. š. druskos
~500 g miltų

1 variantas
Šis būdas tinka tada, kai kepti bandeles norime labai greitai. Išimti sviestą iš šaldytuvo ir leisti jam natūraliai atšilti (jokiais būdais nenaudoti mikrobangų krosnelės ir pan.). Pieną pašildyti iki kambario temperatūros, suberti 2 v. š. cukraus ir mieles. Išmaišyti, kad ištirptų cukrus ir mielės. Uždengti ir pastatyti šiltai 10 -15 min., kad būtinai susidarytų „kepurėlė“ iš mielių.
Tuo tarpu į didelį dubenį persijoti miltus ir sumaišyti su druska. Sudėti gabaliukais supjaustytą atšilusį sviestą ir pirštais trinti miltus su sviestu, kol susidarys trupinėliai. Kai susidarys mielių „kepurėlė“, pieną su mielėmis supilti į miltus ir ranka išmaišyti. Turi gautis normali neskysta tešla. Jeigu tešla per skysta, berti dar miltų. Paminkyti apie 3 min., dėti tešlą į dubenį ir iškart į šaldytuvą. Po 0,5 val. Tešlą išimti iš šaldytuvo ir formuoti bandeles, picą ir t. t. Iškart kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje.

2 variantas
Jeigu tešlą norėsite naudoti ne iškart, o po kelių valandų ar tik iš ryto, tada prieš supilant į miltų ir sviesto trupinėlius pieną su mielėmis, reikia įmušti 2 kiaušinius. Ir miltų tada reikės šiek tiek daugiau. Jeigu tešlą darysite su kiaušiniais, ji šiek tiek lips prie rankų. Tik nedėkite miltų tiek, kad tešla nebeliptų prie rankų, nes gausis per kieta. Pastovėjusi šaldytuve tešla nebelips.

P. S. tešlą dariau pagal 1 variantą Tiesiog super, bandelės (padariau bandeles su obuoliais ir dar įvyniojau dešreles į šią tešlą) gavosi ypač minkštos ir fokača iš šios tešlos labai skani

Šiandien vakare prikepiau Varškės spurgų . Visi buvo labai patenkinti .
Ačiū Sonatina .

O čia foto: