Skanaus! - 3

#577
Šįvakar turėjome svečių, tad dariau kelis užkandžius ir desertą...

user posted image

Musas su krabų mėsa

160 ml žuvies (daržovių ar paukštienos) sultinio
4,5 - 5 g želatinos (3 lapeliai)
150 g varškės sūrelio
400 g krabų mėsos
1 maža svogūno galvutė, smulkiai supjaustyta
1 v. š. smulkintų krapų
1 v. š. majonezo
druskos, pipirų

Užmerkti želatiną šaltame vandenyje. Blenderyje susmulkinti pusę krabų mėsos, sumaišyti su svogūnais, krapais, majonezu ir sūriu.
Dėti masę į dubenį ir plona srovele supilti želatiną, ištirpintą karštame sultinyje. Į masę įmaišyti likusią smulkiai supjaustytą krabų mėsą, kruopščiai išmaišyti, pagardinti druska ir pipirais. Perlieti formeles šaltu vandeniu, sudėti paruoštą masę ir padėti į šaldytuvą 3 – 4 val.

P. S. žinoma krabų mėsos neturėjau mirksiukas.gif , tad dariau su krabų lazdelėmis (tiktų ir krevetės...). Naudojau Mūsų tepamą varškės sūrelį su žalumynais (visą 185 g indelį) ir visą krabų lazdelių pakuotę (500 g). Tikrai labai nesudėtinga ir labai skanu smile.gif
Atsakyti
#578
Dar iškepiau tradicinį neapolitietišką pyragą "Dunojus" (Torta Danubio), tik normaliai negalėjau nufotografuoti prie svečių smile.gif

user posted image

Pyragas "Dunojus"

Mielinė tešla pagal šio recepto 2 variantą
1 kiaušinis, pyragui aptepti
aguonos, sezamo sėklos ar kalendra, apibarstyti

Įdaras
150 g sūrio
100 g virto kumpio (rūkytos ar virtos dešros ir pan.)

Paruošti mielinę tešlą. 26 cm skersmens torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi. Tešlą padalinti į 16 - 18 gabaliukų.
Kiekvieną gabaliuką iškloti į paplotėlį ir į vidurį dėti po kelis gabalėlius kumpio ir sūrio.
Tada tešlos kraštelius suimti ir suformuoti rutulį.
Į formos vidurį dėti viena paruoštą tešlos rutulį, o aplink jį gražiai išdėlioti ir kitus tešlos rutulius. Rutuliukų nereikia labai suglausti, nes kepdami jie išsipūs.
Paruoštus rutulius aptepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti aguonomis, sezamu, kalendra ir pan.
Kepti iki 200° C įkaitintoje 30 - 40 min., kol gražiai apskrus.

P. S. pyragas labai skanus ir šiltas, ir šaltas. Geriau naudoti išraiškingesnio skonio sūrį. Kadangi tešlą dariau pagal nurodytą receptą, suformuoto pyrago nebereikia kildinti, o iškarto reikia kepti ax.gif Jeigu kas pageidausite, galėsiu parašyti ir originalų tešlos receptą... Tarp kitko, galima daryti ir su saldžiu įdaru pagal jūsų nuožiūrą smile.gif

user posted image
Atsakyti
#579
kepiau purius blynus vaflinej. pirmi du suplyso, o kiti gavosi geri. tepiau aliejum tik pries pirma blyna.
Atsakyti
#580
ka tik prisikepiau lietiniu su kumpiu-suriu. laabai skanus. pirma karta kepiau su tokia skysta tesla. bet gavosi puikiai. kepiau specialioje keptuveje, paprastoje jauciu butu nesigave.
Atsakyti
#581
Įsimylėjusi Boruže, jeigu dešrelės neskanios, jos ir nepasidarys skanios net ir tapusios "Sagutėmis" tongue.gif Tad tikrai geriau dėti normalias dešreles, kurias ir taip valgote smile.gif
O dėl tinginio tai net nežinau... g.gif Vieną vaisių rinkčiausi saldesnį, kitą rūgštesnį... Su niekuo iš tavo išvardintų nebandžiau... unsure.gif

Shiduh, o skanūs blynai, ar tik tiek, kad nesuplyšę? g.gif tongue.gif
Smagu, kad lietiniai patiko smile.gif O kuo tešla skystesnė, tuo blyneliai plonesni ir skanesni... rolleyes.gif
Atsakyti
#582
purus man nelabai, bet vaikui tai patiko. bet cia gal labiau vaflines kalte, kuri kazkodel suteikia maistui kartumo siek tiek, be to jie daresi iskarto labai trapus, o man patinka minksti blynai. uz tai lietiniai, tai jau mano blynai, esciau ir esciau blush2.gif tik kad figura neleidzia. tokio skonio lietinius kazkur esu jau valgius. dabar saldytuve sala obuoliu-braskiu uogienes tesla, tfu tiksliau pyrago tesla. tik uogiene desiu kazkokia kita, nes braskiu neturiu. kaip manai ar tiktu j. serbentu? turiu pertekliu.
Atsakyti
#583
O štai ir žadėtasis desertas (atleiskite už nekokią nuotrauką ax.gif )...

user posted image

Musas su baltuoju šokoladu ir braškių padažu

Musas
2 v. š. apelsinų sulčių
100 g baltojo šokolado
1 lapelis (2 g) želatinos
200 ml riebios grietinėlės
3 kiaušinio tryniai
50 ml cukraus

Padažas
200 g braškių
100 ml apelsinų sulčių
1 – 2 v. š. cukraus

Užmerkti želatiną šaltame vandenyje. Išplakti grietinėlę. Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo (kol cukrus visiškai ištirps). Karštose apelsinų sultyse ištirpinti želatiną ir sudėti susmulkintą šokoladą. Palaikyti nuolat maišant ant silpnos ugnies, kol šokoladas visiškai ištirps.
Į šią masę atsargiai įmaišyti grietinėlę ir trynius. Sudėti musą į formeles ir pastatyti į šaldytuvą 1 val.
Padažui braškes blenderiu sutrinti su sultimis ir cukrumi.
Užpilti ant muso ir patiekti.

P. S. musas labai skanus... rolleyes.gif Jį galima pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve uždengus plėvele iki 2 parų (be padažo). Į apelsinų sultis įmaišiau šaukštą apelsinų likerio. Cukraus į braškes dėjau šiek tiek daugiau, nes šaldytos braškės buvo nelabai saldžios...
Atsakyti
#584
Shiduh, manau serbentų uogienė tikrai turėtų tikti smile.gif
Atsakyti
#585
Kepiau vištieną su daržovėmis jogurto padaže. Bet kepiau paprastoje skardoje: pridėjau bulvių, morkų, paprieskoniavau ir tada uždėjau 2 kumpelius truputį su tuo jogurto padažu palaikytus (padažo nusipirkau tik mažą pakiuką - 75 ml), dar ant bulvių užvarvinau kažkiek padažo, sūrio patarkavau, skardą "aprengiau" su folija ir kepiau apie pusvalandį, tada nuėmiau foliją, dar 10 min pakepiau ir gavosi labai gerai ir labai skaniai smile.gif
Atsakyti
#586
Atsiprašau, gal atitrūkau nuo temos: o koks tas jogurto marinatas? Perkamas?
Atsakyti
#587
Kira, labai smagu, kad gavosi skaniai smile.gif

Limcamca, štai receptas: Vištiena su daržovėmis jogurto padaže smile.gif O ten yra ir padažo nuotrauka 4u.gif
Atsakyti
#588
Vaje kaip skaniai tas musas atrodo ax.gif Kaip mėgstu tokius desertus...O ten dar toks rudas sluoksnis yra kažkoks tarp balto ir raudono ar man vaidenasi?
Jau nebespėju visų Sonatinos receptų išbandyt, tokia eilė laukia ir ji nuolat ilgėja doh.gif Gal Sonatiną atostogų išleidžiam bigsmile.gif
Atsakyti