PLEPESIAI PRIE ŽIDINIO

Labas rytas

Muka nesu raugusi  PatisOnų žiemai .  Ir aktorius toks gražus flegma       

Įtariu ir agurkų pas mane žiemai nebus ką raugti  ar marinuoti . Viskas kaip norėjau ...  Savaitgalį cukinijas , paprikas ir morkas užfermentavau greitam valgymui. Taigi reikia maitinti žarnyną, imunitetą stiprinti  Pagal SV receptą.

Dėl gyvenimo kitoje šalyje ...  nuvažiuoji ir jauti : kaip ten  jautiesi . Yra kur  patinka , yra kur nepatinka.  Vienur tik gražu , kitur ir jauku.   Žinoma turizmas nuo emigracijos skiriasi ... Kaip tame anekdote apie pragarą.

UK ir Norvegijoje susirgčiau depresija. 

Na ir dar Vokietija ne mano šalis... 

Bet tai aš , kuri prie daiktų , vietų , darbų ir  tt neprisirišu.

Jei dairytis vietos kur senatvėje žiemoti , tai pirmiausia reikia kelias žiemas tose vietose pakeliauti , pažiūrėti kas kaip ir tada galima pirkti būstą... Man tiktų Tenerifė, bet skrydis 6 val labai išvargina.

Na pabandysiu paraugti, tuos mažuliukus, paliksiu sode rūsį, kaip agurkus laikau, mažu laikysis

Agurkų dar kiekio nežinau, nes MB renka, man alergija nuo agurkų lapų ... švelnaiskūrė tep sakant

Mukut turint gerą  rūsį manau viską galima raugti   

Šiandien 23 , ir vėl "darbdavys"  pažadėto darbo nepadaręs. Aną mėnesį strigo , ši mėnesį visai nieko nėra...  Nesikeikiant , bet nervina. 

Ate , buvau rašiusi daug kartų ... Šitam kompe tikslaus recepto neturiu . 

Gal kas išsisaugojo ?

Dusia, kaip tu tas morkas fermentuoji?

Parašysiu apie fermentaciją savais žodžiais :

Supjaustau cukiniją., paprikas, morkas, agurkus , ir kt dažoves, kurias noriu fermentuoti . Šparagines reikia pavirti , jei noriu fermentuoti.  Sumetu į stiklinį ar emaliuotą indą. Imu blederį. Litrui vandens apie šaukštas druskos, šaukštas cukraus. Krapai , kalendra, petražolė , česnakas ( galima svogūno dėti , galima ne ) , sumalu visus  prieskonius  ir užpilu . Truputi paslegiu. Cukiniją kitą dieną jau galima valgyti , paprikai reikia dvejų dienų . Dar kartais įmetu perpjautą   jalepeno pipirą, tada būna lengvo aštrumo. Sako kepenims gerai ? Cukrų fermentuojant suvalgo bakterijos. Per savaitę reiktų suvalgyti , paskui man jau neskanu . 

PS cukinijos jaunos, be sėklų skaniausios. Tos  iki 20 cm. Viską pjaustau stambiai .

Ačiū, Dusiuk    Pabandysiu.

Parašysiu apie fermentaciją savais žodžiais :

Supjaustau cukiniją., paprikas, morkas, agurkus , ir kt dažoves, kurias noriu fermentuoti . Šparagines reikia pavirti , jei noriu fermentuoti.  Sumetu į stiklinį ar emaliuotą indą. Imu blederį. Litrui vandens apie šaukštas druskos, šaukštas cukraus. Krapai , kalendra, petražolė , česnakas ( galima svogūno dėti , galima ne ) , sumalu visus  prieskonius  ir užpilu . Truputi paslegiu. Cukiniją kitą dieną jau galima valgyti , paprikai reikia dvejų dienų . Dar kartais įmetu perpjautą   jalepeno pipirą, tada būna lengvo aštrumo. Sako kepenims gerai ? Cukrų fermentuojant suvalgo bakterijos. Per savaitę reiktų suvalgyti , paskui man jau neskanu . 

PS cukinijos jaunos, be sėklų skaniausios. Tos  iki 20 cm. Viską pjaustau stambiai .

Dusia, o jų skonis koks? Kaip lengvai marinuotų ar lengvai raugintų?

 o jų skonis koks? Kaip lengvai marinuotų ar lengvai raugintų?

spėju, kad kaip raugintų rūgštis jokia nededama.

Agurkai man skaniau lengvai raugti.

Šitam receptui skanu yra cukinijos. Ir morkos.  Bet čia man ...  

O skonis kas dieną keičiasi , rūgštėja. Pirmą dieną gal kaip marinuotų , tik traškesnės daržovės. Švelnios .  Paskui įgauna rūgštumo.  Jei bute - para ant palangės , paskui šaldytuvan. Kai nebeskanu  išmetu ir raugiu naujas.