Pomidorų ir cukinijų apkepas
Paruošimui: 20 min.
Kepimui: 20 min.
Energetinė vertė: 260 kcal/ 1porc.
4 porcijos
2 dideli mėsingi pomidorai,
2 nedidelės cukinijos,
pundelis petražolių,
šakelė šviežio baziliko,
šakelė melisos,
200 g virtos dešros,
150 g tarkuoto Gaudos sūrio,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Pomidorus ir cukinijas supjaustyti griežinėliais. Petražoles susmulkinti. Nuskabyti baziliko ir melisos lapelius. Dešrą supjaustyti riekelėmis.
2. Orkaitę įkaitinti iki 180°. Kepimo formą ištepti aliejumi. Į skardą dėkite vėduoklės forma sluoksniuojant pomidorus ir cukinijas, paskui išdėliokite dešrą. Apkepą apibarstykite tarkuotu sūriu ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite apie 20 min. iškepusį papuoškite melisos ir baziliko lapeliais.
skanaus!
Žiedinių kopūstų apkepas su pomidorų padažu
1 žiedinio kopūsto galva (apie 750 g),
2 valg. šaukšt. sviesto,
1 riekelė baltos duonos,
50 g tarkuoto fermentinio sūrio,
tarkuota 1 citrinos žievelė,
400 g pomidorų,
½ arbat. šaukšt. čiobrelių,
žiupsnelis smulkintų krapų lapelių,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Kopūstą nuvalyti ir suskirstyti žiedynais. Sudėti į kiaurasamtį ir gerai nuplauti po stipria šalto vandens srove. Sudėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 5 min. Kepimo formą ištepti ½ arbat. šaukšt. aliejaus ir išdėlioti apvirtą ir buvarvintą kopūstą. Duonos riekelę sutrupinti , sumaišyti su sūriu, citrinos žievele ir pabarstyti kopūstus. Ant viršaus išdėlioti smulkiais gabaliukais susmulkintą sviestą ir kepti 200° karštumo orkaitėje 12 min.
2. Padažui blanširuoti pomidorus, nulupti odelę, padaryti iš jų piurė ir pertrinti ją per sietelį. Virti 10 min. Pagardinti čiobreliais, druska ir pipirais. Sumaišyti su likusiu sviestu ir krapais. Patiekti su apkepu.
1 žiedinio kopūsto galva (apie 750 g),
2 valg. šaukšt. sviesto,
1 riekelė baltos duonos,
50 g tarkuoto fermentinio sūrio,
tarkuota 1 citrinos žievelė,
400 g pomidorų,
½ arbat. šaukšt. čiobrelių,
žiupsnelis smulkintų krapų lapelių,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Kopūstą nuvalyti ir suskirstyti žiedynais. Sudėti į kiaurasamtį ir gerai nuplauti po stipria šalto vandens srove. Sudėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 5 min. Kepimo formą ištepti ½ arbat. šaukšt. aliejaus ir išdėlioti apvirtą ir buvarvintą kopūstą. Duonos riekelę sutrupinti , sumaišyti su sūriu, citrinos žievele ir pabarstyti kopūstus. Ant viršaus išdėlioti smulkiais gabaliukais susmulkintą sviestą ir kepti 200° karštumo orkaitėje 12 min.
2. Padažui blanširuoti pomidorus, nulupti odelę, padaryti iš jų piurė ir pertrinti ją per sietelį. Virti 10 min. Pagardinti čiobreliais, druska ir pipirais. Sumaišyti su likusiu sviestu ir krapais. Patiekti su apkepu.
Žiedinis kopūstas vokiškai
4 porcijoms:
1 didelė žiedinio kopūsto galva,
1 sužiedėjusi balta bandelė,
2 svogūnų galvos,
400 g maltos mėsos,
1 kiaušinis,
1 saldžioji paprika,
500 ml pieno,
100 tarkuoto fermentinio sūrio,
1 pakelis balto padažo,
šviežių žalumynų mišinys.
1. Žiedinio kopūsto galvą nuvalyti, nuplauti ir virti visą 10 min pasūdytame vandenyje. Išgriebti į kiaurasamtį.
2. Vandenyje išbrinkinti bandelę, nugręžti ją ir sutrupinti į mėsą. Svogūną supjaustyti kubeliais. Į mėsą sudėti svogūnus, kiaušinį, druską ir pipirus. Gatavą faršą sukaišioti tarp kopūsto žiedynų. Dėti jį į kepimo formą.
3. Orkaitę įkaitinti iki 180°. Užvirinti puode pieną, sumaišyti su sausais padažo milteliais, užvirti ir sumaišyti su sūriu. Palieti šiuo mišiniu kopūstą ir kepti orkaitėje 50-60 min. Patiekti su bulvėmis
4 porcijoms:
1 didelė žiedinio kopūsto galva,
1 sužiedėjusi balta bandelė,
2 svogūnų galvos,
400 g maltos mėsos,
1 kiaušinis,
1 saldžioji paprika,
500 ml pieno,
100 tarkuoto fermentinio sūrio,
1 pakelis balto padažo,
šviežių žalumynų mišinys.
1. Žiedinio kopūsto galvą nuvalyti, nuplauti ir virti visą 10 min pasūdytame vandenyje. Išgriebti į kiaurasamtį.
2. Vandenyje išbrinkinti bandelę, nugręžti ją ir sutrupinti į mėsą. Svogūną supjaustyti kubeliais. Į mėsą sudėti svogūnus, kiaušinį, druską ir pipirus. Gatavą faršą sukaišioti tarp kopūsto žiedynų. Dėti jį į kepimo formą.
3. Orkaitę įkaitinti iki 180°. Užvirinti puode pieną, sumaišyti su sausais padažo milteliais, užvirti ir sumaišyti su sūriu. Palieti šiuo mišiniu kopūstą ir kepti orkaitėje 50-60 min. Patiekti su bulvėmis
Žiedinis kopūstas vyno tešloje
4 porcijoms:
1 žiedinio kopūsto galva (1 kg),
3 kiaušiniai,
125 ml balto sauso vyno,
150 g miltų,
žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto,
druskos ir pipirų pagals skonį,
aliejaus kepimui.
1. Žiedinį kopūstą nuplauti, nuvalyti ir suskirstyti žiedynais. Apvirti 5 min, pasūdytame vandenyje. Išgriebti kiaurasamčiu ir leisti nusivarvėti.
2. Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Užmaišyti tešlą iš trynių, 125 ml vandens, vyno, miltų, pagardinti druska, pipirais ir muskato riešutu. Palikti 10 min. Išplakti baltymus ir išmaišyti su tešla.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinti aliejų. Kopūsto žiedynus pamirkyti tešloje ir kepti aliejuje iki gražios auksinė spalvos. Iškepusius išdėlioti ant rankšluostinio popieriaus ar servetėlių ir leisti susigerti riebalams. Greitai dėti į lėkštę ir tuoj pat patiekti.
Patarimas. Vietoje žiedinių kopūstų galima naudoti ir brokolius.
4 porcijoms:
1 žiedinio kopūsto galva (1 kg),
3 kiaušiniai,
125 ml balto sauso vyno,
150 g miltų,
žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto,
druskos ir pipirų pagals skonį,
aliejaus kepimui.
1. Žiedinį kopūstą nuplauti, nuvalyti ir suskirstyti žiedynais. Apvirti 5 min, pasūdytame vandenyje. Išgriebti kiaurasamčiu ir leisti nusivarvėti.
2. Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Užmaišyti tešlą iš trynių, 125 ml vandens, vyno, miltų, pagardinti druska, pipirais ir muskato riešutu. Palikti 10 min. Išplakti baltymus ir išmaišyti su tešla.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinti aliejų. Kopūsto žiedynus pamirkyti tešloje ir kepti aliejuje iki gražios auksinė spalvos. Iškepusius išdėlioti ant rankšluostinio popieriaus ar servetėlių ir leisti susigerti riebalams. Greitai dėti į lėkštę ir tuoj pat patiekti.
Patarimas. Vietoje žiedinių kopūstų galima naudoti ir brokolius.
Žiedinis kopūstas su sūrio padažu
4 porcijoms:
1 žiedinio kopūsto galva (apie 750 g),
3 skiltelės česnako,
2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus,
100 ml daržovių sultinio,
100 ml grietinėlės,
300 g pomidorų,
1 šakelė šviežio baziliko,
100 g fermentinio tarkuoto sūrio,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Kopūstą nuvalyti ir suskirstyti žiedynais. Česnaką nulupti ir smulkiai supjaustyti.
2. Česnaką pakepinti gerai įkaitintame aliejuje. Paskui sudėti kopūsto žiedynus, pagardinti druska ir pipirais ir truputį patroškinti. Supilti daržovių sultinį, uždengti ir troškinti 5 min.
3. Pomidorus nuplikinti verdančiu vandeniu, nulupti odelę, supjaustyti ir sudėti į kopūstus. Troškinti 5 min., kartkartėm pamaišant. Baziliką nuplauti, susmulkinti ir suberti į daržoves.
4. Mikseryje išplakti tarkuotą sūrį ir grietinėlę ir masę suplikti į daržoves. Patiekti papuošus baziliku.
Patarimas. Vietoje grietinėlės galima naudoti grietinę.
4 porcijoms:
1 žiedinio kopūsto galva (apie 750 g),
3 skiltelės česnako,
2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus,
100 ml daržovių sultinio,
100 ml grietinėlės,
300 g pomidorų,
1 šakelė šviežio baziliko,
100 g fermentinio tarkuoto sūrio,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Kopūstą nuvalyti ir suskirstyti žiedynais. Česnaką nulupti ir smulkiai supjaustyti.
2. Česnaką pakepinti gerai įkaitintame aliejuje. Paskui sudėti kopūsto žiedynus, pagardinti druska ir pipirais ir truputį patroškinti. Supilti daržovių sultinį, uždengti ir troškinti 5 min.
3. Pomidorus nuplikinti verdančiu vandeniu, nulupti odelę, supjaustyti ir sudėti į kopūstus. Troškinti 5 min., kartkartėm pamaišant. Baziliką nuplauti, susmulkinti ir suberti į daržoves.
4. Mikseryje išplakti tarkuotą sūrį ir grietinėlę ir masę suplikti į daržoves. Patiekti papuošus baziliku.
Patarimas. Vietoje grietinėlės galima naudoti grietinę.
Žiedinių kopūstų pyragas su paprika ir morkomis
400 g miltų,
1 pakelis sausų mielių,
125 ml pieno,
100 g sviesto,
4 kiaušiniai,
3 nedidelės morkos,
1 maža žiedinio kopūsto galva (apie 500 g),
po 1 žalios ir geltonos saldžiosios paprikos ankštį,
80 g kedro riešutėlių,
150 g grietinės,
125 ml grietinėlės,
100 tarkuoto fermentinio sūrio,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Dubenyje sumaišyti miltus, mieles, druską, pieną, sviestą ir 2 kiaušinius. Suminkius tešlą palikti ją 30 min. šiltai.
2. Morkas supjaustyti šiaudeliais. Kopūstą išskirstyti žiedynais ir virti 5 min. pasūdytame vandenyje. Išgriebti ir suberti morkų šiaudelius. Virti 3-4 min. Išgriebti kiaurasamčiu ir nuvarvinti.
3. Pipirus supjaustyti šiaudeliais. Kedro riešutėlius pakepinti.
4. Tešlą iškočioti ir iškloti ja kepimo formą, išteptą riebalais arba išklotą kepimo popieriumi. Ant tešlos išdėlioti daržoves ir apibarstyti riešutėliais. Dubenyje sumaišyti grietinę, grietinėlę, 2 kiaušinius, tarkuotą sūrį ir apipilti šiuo mišiniu daržoves. Kepti 40 min 200° karštumo orkaitėje.
400 g miltų,
1 pakelis sausų mielių,
125 ml pieno,
100 g sviesto,
4 kiaušiniai,
3 nedidelės morkos,
1 maža žiedinio kopūsto galva (apie 500 g),
po 1 žalios ir geltonos saldžiosios paprikos ankštį,
80 g kedro riešutėlių,
150 g grietinės,
125 ml grietinėlės,
100 tarkuoto fermentinio sūrio,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Dubenyje sumaišyti miltus, mieles, druską, pieną, sviestą ir 2 kiaušinius. Suminkius tešlą palikti ją 30 min. šiltai.
2. Morkas supjaustyti šiaudeliais. Kopūstą išskirstyti žiedynais ir virti 5 min. pasūdytame vandenyje. Išgriebti ir suberti morkų šiaudelius. Virti 3-4 min. Išgriebti kiaurasamčiu ir nuvarvinti.
3. Pipirus supjaustyti šiaudeliais. Kedro riešutėlius pakepinti.
4. Tešlą iškočioti ir iškloti ja kepimo formą, išteptą riebalais arba išklotą kepimo popieriumi. Ant tešlos išdėlioti daržoves ir apibarstyti riešutėliais. Dubenyje sumaišyti grietinę, grietinėlę, 2 kiaušinius, tarkuotą sūrį ir apipilti šiuo mišiniu daržoves. Kepti 40 min 200° karštumo orkaitėje.
Makaronai su briuselio kopūstais
4 porcijoms reikės:
400 g plačių ilgų makaronų,
150 g briuselio kopūstų,
50 g lašinukų,
1 svogūno galva,
druskos, pipirų pagal skonį,
1 valg. šaukšt. ištirpinto sviesto,
125 ml daržovių sultinio,
1250ml grietinėlės,
žiupsnelio muskato riešuto.
1. Makaronus virkite pusę ant pakelio nurodyto laiko. Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Briuselio kopūstų galvutes perpjaukite į 4 dalis. Lašinukus supjaustykite siauromis juostelėmis. Svogūną supjaustykite kubeliais.
2. Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame lašinukus, paskui juos išimkite ir pakepinkite svogūnus, paskui sudėkite briuselio kopūstus ir juos apkepinkite. Supilkite sultinį ir grietinėlę, uždenkite dangčiu keptuvę ir troškinkite viską 10 min. Pagardinkite druska, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu.
3. Sudėkite makaronus į kopūstus, dar truputį patroškinkite ir dėkite į lėkštes. Pabarstykite kepintais lašinukais.
4 porcijoms reikės:
400 g plačių ilgų makaronų,
150 g briuselio kopūstų,
50 g lašinukų,
1 svogūno galva,
druskos, pipirų pagal skonį,
1 valg. šaukšt. ištirpinto sviesto,
125 ml daržovių sultinio,
1250ml grietinėlės,
žiupsnelio muskato riešuto.
1. Makaronus virkite pusę ant pakelio nurodyto laiko. Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Briuselio kopūstų galvutes perpjaukite į 4 dalis. Lašinukus supjaustykite siauromis juostelėmis. Svogūną supjaustykite kubeliais.
2. Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame lašinukus, paskui juos išimkite ir pakepinkite svogūnus, paskui sudėkite briuselio kopūstus ir juos apkepinkite. Supilkite sultinį ir grietinėlę, uždenkite dangčiu keptuvę ir troškinkite viską 10 min. Pagardinkite druska, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu.
3. Sudėkite makaronus į kopūstus, dar truputį patroškinkite ir dėkite į lėkštes. Pabarstykite kepintais lašinukais.
Sriuba su briuselio kopūstais ir sūriu
porcijoms:
750 g briuselio kopūstų,
1 l mėsos sultinio,
100 g virtos kalakuto krūtinėlės,
150 g grietinės,
muskato riešuto,
druskos ir pipirų pagal skonį,
50 g fermentinio sūrio,
1 aitriosios paprikos ankštis.
1. Briuselio kopūstus nuvalykite, nuplaukite ir įpjaukite kryžmai jo kotelį. Užvirkite mėsos sultinį ir 25 min. virkite jame kopūstus.
2. Išimkite iš sultinio kelias galvutes, nulupkite keletą lapelių ir padėkite į šalį. Iš likusių galvučių padarykite piurė.
3. Virtą kalakuto krūtinėlę supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į sriubą kartu su grietine, išmaišykite ir truputį pakaitinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
4. Sutarkuokite sūrį. Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite. Patiekite, užbarstę paprika, sūriu ir papuošę kopūstų lapeliais.
Patarimas: vietoje kalakutienos krūtinėlės galima naudoti rūkytą jautieną.
porcijoms:
750 g briuselio kopūstų,
1 l mėsos sultinio,
100 g virtos kalakuto krūtinėlės,
150 g grietinės,
muskato riešuto,
druskos ir pipirų pagal skonį,
50 g fermentinio sūrio,
1 aitriosios paprikos ankštis.
1. Briuselio kopūstus nuvalykite, nuplaukite ir įpjaukite kryžmai jo kotelį. Užvirkite mėsos sultinį ir 25 min. virkite jame kopūstus.
2. Išimkite iš sultinio kelias galvutes, nulupkite keletą lapelių ir padėkite į šalį. Iš likusių galvučių padarykite piurė.
3. Virtą kalakuto krūtinėlę supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į sriubą kartu su grietine, išmaišykite ir truputį pakaitinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
4. Sutarkuokite sūrį. Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite. Patiekite, užbarstę paprika, sūriu ir papuošę kopūstų lapeliais.
Patarimas: vietoje kalakutienos krūtinėlės galima naudoti rūkytą jautieną.
Briuselio kopūstų apkepas su žuvimi
4 porcijoms reikės:
250 g briuselio kopūstų,
3 pomidorai,
350 g žuvies filė (menkės arba jūros lydekos),
2 valg. šaukšt. šviežių citrinos sulčių,
250 ml grietinėlės,
druskos ir pipirų pagal skonį,
2 kiaušiniai,
50 g tarkuoto sūrio,
2 valg. šaukšt. smulkintų petražolių.
1. Briuselio kopūstų galveles įpjaukite kryžmai ir blanširuokite juos 3 min. verdančiame pasūdytame vandenyje. Apvirus nukoškite ir nuvarvinkite ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 180°. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite. Žuvies filė supjaustykite gabaliukais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
3. Ant kopūstų išdėliokite supjaustytus pomidorus ir žuvies gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais. Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu ir užpilkite šiuo mišiniu kopūstus. Kepkite orkaitėje 25 min., patiekite pabarsčius smulkintais petražolių lapeliais.
4 porcijoms reikės:
250 g briuselio kopūstų,
3 pomidorai,
350 g žuvies filė (menkės arba jūros lydekos),
2 valg. šaukšt. šviežių citrinos sulčių,
250 ml grietinėlės,
druskos ir pipirų pagal skonį,
2 kiaušiniai,
50 g tarkuoto sūrio,
2 valg. šaukšt. smulkintų petražolių.
1. Briuselio kopūstų galveles įpjaukite kryžmai ir blanširuokite juos 3 min. verdančiame pasūdytame vandenyje. Apvirus nukoškite ir nuvarvinkite ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 180°. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite. Žuvies filė supjaustykite gabaliukais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
3. Ant kopūstų išdėliokite supjaustytus pomidorus ir žuvies gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais. Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu ir užpilkite šiuo mišiniu kopūstus. Kepkite orkaitėje 25 min., patiekite pabarsčius smulkintais petražolių lapeliais.
Briuselio kopūstai su jautiena
4 porcijoms reikės:
2 svogūnų galvų,
1 lauro lapas,
2 gvazdikėliai,
1 poras,
100 g saliero gumbo,
100 g morkų,
400 g jautienos,
400 g briuselio kopūstų,
2 valg. šaukšt. sviesto,
druskos ir pipirų pagal skonį,
muskato riešuto.
1. Svogūną nulupti ir susmaigstyti į jį gvazdikėlius bei lauro lapelį. Porą, salierą ir morkas supjaustyti dideliais gabalais.
2. Mėsą supjaustyti plonais gabaliukais ir virti 1 val. Paskui sudėti salierus, morkas, porą ir prismaigstytą svogūno galvą. Pagardinti druska bei pipirais ir virti dar 30 min.
3. Antrąjį svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Paskui į keptuvę su svogūnais sudėti kopūstų galveles, patroškinti, supilti 1 stiklinę sultinio ir virti 10 min. Pagardinti druska, pipirais ir muskato riešutu. Sumaišyti viską su mėsa ir daržovėmis ir patiekti.
4 porcijoms reikės:
2 svogūnų galvų,
1 lauro lapas,
2 gvazdikėliai,
1 poras,
100 g saliero gumbo,
100 g morkų,
400 g jautienos,
400 g briuselio kopūstų,
2 valg. šaukšt. sviesto,
druskos ir pipirų pagal skonį,
muskato riešuto.
1. Svogūną nulupti ir susmaigstyti į jį gvazdikėlius bei lauro lapelį. Porą, salierą ir morkas supjaustyti dideliais gabalais.
2. Mėsą supjaustyti plonais gabaliukais ir virti 1 val. Paskui sudėti salierus, morkas, porą ir prismaigstytą svogūno galvą. Pagardinti druska bei pipirais ir virti dar 30 min.
3. Antrąjį svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Paskui į keptuvę su svogūnais sudėti kopūstų galveles, patroškinti, supilti 1 stiklinę sultinio ir virti 10 min. Pagardinti druska, pipirais ir muskato riešutu. Sumaišyti viską su mėsa ir daržovėmis ir patiekti.
pyragas su grybais
teslai reikes:
3 stiklinės miltų,
1 stiklinė pieno,
1 pakelis sausų mielių (10 g),
50 g sviesto,
2 kiaušiniai,
1 valg. šaukšt. cukraus,
žiupsnelis druskos.
Įdarui:
500 g šviežių grybų,
1 didelė svogūno galva,
druskos ir pipirų pagals skonį,
1 valg. šaukšt. miltų.
2 stiklines miltų prasijokite, suberkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinius. Truputį pašildytame piene išleiskite mieles su 1 valg. šaukšt. miltų ir 1 arbat. šaukšt. cukraus ir pastatykite šiltai. Kai mielės ims vaikščioti(burbuliuoti), supilkite jas į dubenį su miltais.
Tešlą gerai išminkykite ir pastatykite dubenį šiltai (galima įstatyti į kitą puodą su karštu vandeniu), kad tešla pakiltų. Kai tešla padidės 2-3 kartus, ją dar kartą išminkykite ir pakartokite visą procedūrą dar 2 kartus. Paskui tešlą padėkite ant miltais pabarstyto švaraus paviršiaus ir gerai išminkykite, pridedant, jei reikia, miltų.
Tešlą padalinkite į 2 dalis didesnę ir mažesnę. Didesnę dalį iškočiokite ir išklokite ja kepimo formos dugną, paliekant kaip galima aukštesnius kraštus. Uždenkite servetėle ir palikite 15 min.
Įdarui nuvalykite grybus, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite svieste kartu su susmulkintu svogūnu. Baigiant kepinti pabarstykite grybus 1 valg. šaukštu miltų, kad skystis sutirštėtų.
Paruoštą įdarą sukrėskite ant apatinio paruošto kepimui pyrago sluoksnio.
Mažesnę dalį tešlos iškočiokite apskritimo forma ir uždenkite juo pyrago viršų. Užspaudykite pyrago kraštus, pirštu viduryje padarykite duobutę ir patepkite pyragą išplaktu kiaušinio tryniu. Palikite 15 min., paskui kepkite 210-240° karštumo orkaitėje maždaug 30 min. Pyragą geriau patiekti karštą.
teslai reikes:
3 stiklinės miltų,
1 stiklinė pieno,
1 pakelis sausų mielių (10 g),
50 g sviesto,
2 kiaušiniai,
1 valg. šaukšt. cukraus,
žiupsnelis druskos.
Įdarui:
500 g šviežių grybų,
1 didelė svogūno galva,
druskos ir pipirų pagals skonį,
1 valg. šaukšt. miltų.
2 stiklines miltų prasijokite, suberkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinius. Truputį pašildytame piene išleiskite mieles su 1 valg. šaukšt. miltų ir 1 arbat. šaukšt. cukraus ir pastatykite šiltai. Kai mielės ims vaikščioti(burbuliuoti), supilkite jas į dubenį su miltais.
Tešlą gerai išminkykite ir pastatykite dubenį šiltai (galima įstatyti į kitą puodą su karštu vandeniu), kad tešla pakiltų. Kai tešla padidės 2-3 kartus, ją dar kartą išminkykite ir pakartokite visą procedūrą dar 2 kartus. Paskui tešlą padėkite ant miltais pabarstyto švaraus paviršiaus ir gerai išminkykite, pridedant, jei reikia, miltų.
Tešlą padalinkite į 2 dalis didesnę ir mažesnę. Didesnę dalį iškočiokite ir išklokite ja kepimo formos dugną, paliekant kaip galima aukštesnius kraštus. Uždenkite servetėle ir palikite 15 min.
Įdarui nuvalykite grybus, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite svieste kartu su susmulkintu svogūnu. Baigiant kepinti pabarstykite grybus 1 valg. šaukštu miltų, kad skystis sutirštėtų.
Paruoštą įdarą sukrėskite ant apatinio paruošto kepimui pyrago sluoksnio.
Mažesnę dalį tešlos iškočiokite apskritimo forma ir uždenkite juo pyrago viršų. Užspaudykite pyrago kraštus, pirštu viduryje padarykite duobutę ir patepkite pyragą išplaktu kiaušinio tryniu. Palikite 15 min., paskui kepkite 210-240° karštumo orkaitėje maždaug 30 min. Pyragą geriau patiekti karštą.
lazanijos suktinukai su surio padazu
produktai:
8 vnt. gatavi lazanijos lakštai,
250 mėsos faršo,
1 svogūno galva,
druskos ir pipirų pagal skonį,
30 g sviesto,
2 valg. šaukšt. miltų,
2 stiklinės pieno,
50 g tarkuoto fermentinio sūrio.
Pirmiausia paruoškite lazanijos įdarą. Tam pakepinkite keptuvėje faršą su smulkintais svogūnais, pagardinkite jį druska ir pipirais.
Paruoškite padažą. Pakaitinkite sviestą gilioje keptuvėje, maišant dalimis suberkite miltus ir pakepinkite juos iki aukso spalvos. Paskui sumažinkite ugnį ir pamažu maža srovele, pastoviai maišant supilkite šiltą pieną. Be paliovos maišant padažą kaitinkite ne mažiau 15-20 min.
Paskui suberkite tarkuotą sūrį ir dar pavirinkite 5 min. Lazanijos lakštus paruoškite taip, kaip nurodyta ant įpakavimo.
Padėkliuką ar lėkštę ištepkite aliejumi, išdėliokite lazanijos lakštelius, ant jų uždėkite po 1-2 valg. šaukšt. padažo, ant viršaus faršo. Stenkitės, kad įdaro nepatektų ant lazanijos lakštų kraštelių.
Kiekvieną lakštelį atsargiai suvyniokite į ritinėlį. Ant kepimo skardos dugno užpilkite šiek tiek padažo, išdėliokite lazanijos ritinėlius ir užliekite likusiu padažu.
Kepkite 180°C orkaitėje maždaug 20 min. Per tą laiką ant padažo užsidės graži rusva plutelė. Paruoštus suktinukus išdėliokite į lėkštes ir patiekite.
produktai:
8 vnt. gatavi lazanijos lakštai,
250 mėsos faršo,
1 svogūno galva,
druskos ir pipirų pagal skonį,
30 g sviesto,
2 valg. šaukšt. miltų,
2 stiklinės pieno,
50 g tarkuoto fermentinio sūrio.
Pirmiausia paruoškite lazanijos įdarą. Tam pakepinkite keptuvėje faršą su smulkintais svogūnais, pagardinkite jį druska ir pipirais.
Paruoškite padažą. Pakaitinkite sviestą gilioje keptuvėje, maišant dalimis suberkite miltus ir pakepinkite juos iki aukso spalvos. Paskui sumažinkite ugnį ir pamažu maža srovele, pastoviai maišant supilkite šiltą pieną. Be paliovos maišant padažą kaitinkite ne mažiau 15-20 min.
Paskui suberkite tarkuotą sūrį ir dar pavirinkite 5 min. Lazanijos lakštus paruoškite taip, kaip nurodyta ant įpakavimo.
Padėkliuką ar lėkštę ištepkite aliejumi, išdėliokite lazanijos lakštelius, ant jų uždėkite po 1-2 valg. šaukšt. padažo, ant viršaus faršo. Stenkitės, kad įdaro nepatektų ant lazanijos lakštų kraštelių.
Kiekvieną lakštelį atsargiai suvyniokite į ritinėlį. Ant kepimo skardos dugno užpilkite šiek tiek padažo, išdėliokite lazanijos ritinėlius ir užliekite likusiu padažu.
Kepkite 180°C orkaitėje maždaug 20 min. Per tą laiką ant padažo užsidės graži rusva plutelė. Paruoštus suktinukus išdėliokite į lėkštes ir patiekite.
