QUOTE(AnastasijaS @ 2009 08 27, 19:27)
Galima viskas. Tik origanali itališka picų tešla visada su šaukštu alyvuogių aliejaus.
Galima viskas. Tik origanali itališka picų tešla visada su šaukštu alyvuogių aliejaus.
Gal zinot kokius prieskonius picai uzbarstyti ,kad butu astresne pica 
QUOTE(*zadiv* @ 2009 08 31, 12:16)
cili arba jelapeno pipirai
eh kol paskaičiau temelę tai ir seilė nutyso einu keptis picos 
Šiandien kepiau pagal receptą tipo tikrą itališką picą, kur ant viršaus reikia uždėti šviežių baziliko lapų. Iškepus tie lapai atrodė tiesiog baisiai - juodi ir perdžiūvę. O kai užsisakau picą picerijoj, ten irgi būna su šviežiais baziliko lapais, bet jie ir picoj atrodo kaip švieži. Nors man atrodo, kad šilti, o tai reiškia, kad pabuvoję krosnelėj. Kame čia triukas, kad jie išlieka tokie žali kaip švieži?
QUOTE(Vaizele @ 2009 09 06, 23:16)
Šiandien kepiau pagal receptą tipo tikrą itališką picą, kur ant viršaus reikia uždėti šviežių baziliko lapų. Iškepus tie lapai atrodė tiesiog baisiai - juodi ir perdžiūvę. O kai užsisakau picą picerijoj, ten irgi būna su šviežiais baziliko lapais, bet jie ir picoj atrodo kaip švieži. Nors man atrodo, kad šilti, o tai reiškia, kad pabuvoję krosnelėj. Kame čia triukas, kad jie išlieka tokie žali kaip švieži?
Nemanau,kad jie pabuvoje picu krosnelej isliktu zali ir grazus,tiesiog uzdeda sviezius ant jau iskeptos picos ir jie kazkiek susila nuo pacios picos
aš ir manau, kad žalumynai būna nekepami krosny 
Mielinės tešlos padas:
500g. miltų
30g. mielių
150ml karšto pieno
150ml vandens
cukrus, druska
50ml aliejaus
viršus: šlapiankė, sūris, pomidorų padažas., marinuotas agurkas. Tokia paprasta vaikams. O aš pati kai sau daraus tai mėgstu, kad būtų ir paprikos, ir labai skanu man svogūnai, pievagrybiai.
Mielinės tešlos padas:
500g. miltų
30g. mielių
150ml karšto pieno
150ml vandens
cukrus, druska
50ml aliejaus
viršus: šlapiankė, sūris, pomidorų padažas., marinuotas agurkas. Tokia paprasta vaikams. O aš pati kai sau daraus tai mėgstu, kad būtų ir paprikos, ir labai skanu man svogūnai, pievagrybiai.
davija, kaip skaniai atrodo 
QUOTE(davija @ 2009 09 15, 21:22)
Tokia paprasta vaikams.
Tokia paprasta,bet anyway labai skaniai atrodo
Net pagalvojau,kad ten gal brokoliai kokie,bet ne agurkeliai
Matau, čia daug diskusijų dėl picos pagrindo. Visad tešlą gaminu iš Malsenos mišinio ir pastebėjau, kad kepant trumpiau karštesnėje orkaitėje jis gaunasi traškus, o ilgiau ne tokioje karštoje - minkštesnis. Taip galiu įtikt namiškių skoniams 
Mane labiau domina padažas
Dažniausiai picos pagrindą aptepu majonezo ir pomidorų padažo mišiniu su cesnaku ir prieskoniais, kartais gaminu lengvesnį - iš konservuotų pomidorų be odelės (suplaku juos maišytuvu kartu su česnaku, trupučiu alyvuogių aliejaus ir žolelių) arba iš "gyvų" pomidorų, tik su jais -žaist daugiau reikia - nuplikyt, nulup odelę, sutarkuot, patroškint ant alyvuogių aliejaus su priekoniais..
pasidalinkit padažų idėjom, a?
Mane labiau domina padažas
Dažniausiai picos pagrindą aptepu majonezo ir pomidorų padažo mišiniu su cesnaku ir prieskoniais, kartais gaminu lengvesnį - iš konservuotų pomidorų be odelės (suplaku juos maišytuvu kartu su česnaku, trupučiu alyvuogių aliejaus ir žolelių) arba iš "gyvų" pomidorų, tik su jais -žaist daugiau reikia - nuplikyt, nulup odelę, sutarkuot, patroškint ant alyvuogių aliejaus su priekoniais..pasidalinkit padažų idėjom, a?
QUOTE(Erendira @ 2009 09 16, 12:00)
pacia pica tai as aptepu kaip kada- kartais su grietine, kartais su majonezu, kartais su pomidoru padazu.
o prie gatavos picos gaminu toki padaza: lygiomis dalimis dedu liesa grietine ir majoneza, ispaudziu cesnako(kiekis priklauso nuo norimo astrumo), iberiu druskytes, baziliku, ipilu siek tiek citrinu sulciu ir virinto vandens. pasireguliuoju normas pagal norima tirstuma. gaunasi labai skanu
