PICOS: jų pagrindai ir viršus

o kas nepavyko as tai is vis nekepus,tai galvoju ar prasidet

Man vis su tešla bėdos.

tikrai nera nieko super sudetingo cia, verta pabandyti, nes namie gaminta pica man skaniausia - visko prisidedi kiek nori ir ka megsti

O as darau studentiska pica, tam reikalui naudoju arba pirktini pagrinda arba ta paruosta misini. O ant virsaus dedu desreles arba rukyta desra, pomidoro,raudonojo svoguno,pievagrybiu ir suris.

O gal kas žino recepta, kaip pagaminti picos pada, kad tešla butu tasi, o ne trapi. Išbandžiau daug ivairiu receptu ir mieline tešla, ir su varske ir su soda, vistiek nesigauna. Picos labai megstu, bet skanaus pado man vis nepaviksta iskepti, tesla gaunasi trapi ir visai nepanasi, kaip picerijoi.

As tai visad su Malsenos misiniu kepu, tai gaunasi man superinis padas

Bandžiau as su Malsenos misiniu, gaunasi eiline tesla, bet ne tokio skonio kaip picerijoi . Kaip pagaminti tesla, kad ji butu nu tokia tampoma kaip guma Ka ten reikia deti, gal alejaus daugiau?

Pas mane gaunasi kaip picerijoj, vienai picai būtų: 100ml šilto vandens, arb.š. cukraus, žiupsnis druskos, truputį mielių, aliejaus pora valg.š. ir miltų kol tešla susiminko Svarbiausia minkant tešlą nepridėti per daug miltų, geriau nuolat patrinti stalą aliejumi kol tešla nebelips ir minkyti reikai labai ilgai. Tada padėti truputį pakilti. Įdėti į šaldytuvą, kad atšaltų ir vėl perminkyti ir tada jau tampyti. Labai svarbu, kad tešla po pakildinimo būtų pabuvus šaldytuve, nes tada ji geriau tamposi. Atrodo viskas...

Aciu, pabandysiu.Siaip visada tesla laikiau siltai, o ne saldytuve, gal tame prezastis? Tikrai pabandysiu, jeigu nesigaus, tada picos valgysiu tik picerijoi, nereikes vargti

Aš darau mielinės tešlos padą:
250ml pieno šilto (arba 100ml pieno +150ml virinto vandens);
30g. mielių;
1 kiaušinis;
pora šaukštų aliejaus;
druska, cukrus;
500g. miltų

(man gaunasi 3 didokos picos, nes iškočioju labai plonai )
http://www.saule-tw....i...t&Itemid=41

Tik pastebėjau skirtumą, kai yra kepama elektrinėj ir dujinėj orkaitėj man elektrinėj gaunasi skanesnis padas

o įdaras pas mane paprastas (nes vaikai valgo tik) tarkuota šlapiankė + daug sūrio, o jei sau norim, tai nesenai tik atradau, kad labai skanu žalio svogūnų riekelių pridėt prie šlaspiankos ir sūrio ir marinuoto ar rauginto agurkėlio

O cia tesla plonapadei picai? ir truputis mieliu, tai cia kiek mazdaug?

O aš picą darau taip:

Mielinė tešla:

1.500g. miltų (geriausia butu naudoti siauliu kvietinius 812D rusius miltus, nes jie labaiausiai duonos ir picom tinka, jie skaitosi keitiesji miltai, prisiskaiciau ir issiaiskinau , nes is paprastu miltu jums gausis, bandele, o is siu jau kazkas panasiau i duonele )
2.20 g mielių (jie sausaų 7 g.)
3.vandens 250 g, bet as pilu dar plius kokiu 10g.
6. Du šaukštai alyvuogių aliejaus.
7. Šaukštelis cukraus, puse šaukštelio druskos.

1. Sviezias mieles idedame cukru ir patiriname, kad istirptu ir pasidarytu skystos musu mieles.
2. Drugną vandenų sudedame druską ir sumaisom su mielem.
3. Musu mieliu misini sudedam i perdsijotų miltu kauburiuko viduriuką ir truputi pamaisom kad tik sutirstetu musu melinis misinukas iki grietines konsistensijos.
5. Plaukiam kol uzputoja (as kartais patingiu, bet vistiek issikelia )
6. Išminkom tešla, arš apie 10-20 min minkau ..
7. Paliekam pakilt, galima 35 C orkaitej, ar tiesiog antsaulutes, patartina uzdeng slapiu ranksluostuku. Nes mieles megsta siluma ir dregme.
8. Kaitnam orkaite iki 260C nustate p programa bent pasmane ant whirpool taip as ant groteliu pasidedu, keramikine akmens pagrindo plytele (Tipo, kad butu kaip picerijoj...)
9. Picos pagrinda galima padalyti i tris dalis, gausis 2 storos, viena plonapadae pica, arba i keturias, bus keturios plonapas.
10. Kiekviena gabaliuka iskociojam iki dvieju mm. Ant LABAI gerai pamiltuoto pavirsiau, tada perkeliam ant gerai pamiltuotos dideles pjaustymo lenteles, sudedam engrideintus ir labai stengemes ir virs kriaukles pakratom pica, bet ci rizikingas reikalas ir ispeju miltu tikrai nereikia gailet (IR DAR AS TURIU GRAZIA ISDROSTA LENTELE PICAI SPECIALAI SU RANKENELE IR NUOLAIDZIU VIENU KRASTU< MAN PADARE )
11. SAUNAM musu pizza i orkaite, tikiuosi jums tai pavyks.. Nezinau ar sitas zaidimas labai koni pakeicia, tad jei nenorit zaist, taij galit det tesiog i skarda, jei patepsit aliejum, skonis pagrindo gausis kitoms ir ji tokiane kaip picerijose naa, bet netrupati, jei kisit i karsta bus tokia kietesne..
12. Kepam pokol paruduoja nors koks vienas krastelis ..
13.Tikiuosi kazsnors perskaite mano komentera
14. Sekmes ir skanaus.. O kas vilniui arba Ukmergej gyvena taij lb skanios picos FOKUS PICERIJOJ > cia tarpkitko (nu tuo atveju jei namuos padaryt nesigavo )