Kviečių gemalai. Tai išgrynintos naudingosios grūdų medžiagos. Juose susikaupia pagrindinis kiekis visų grūde esančių riebalų, baltymų, mineralinių medžiagų, fermentų vitaminų B, PP,E bei polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jų galima duoti vaikams nuo vienerių metų. Tinka įmaišyti į kiek praaušusią košę, dėti į kepinių tešlą, barstyti į mišraines, valgyti su jogurtu ar pienu.
Daiginti kviečiai. Tai gyvasis maistas, nes valgoma tuomet, kai būna aktyviausias ir gyvybingiausias. Jau seniai pastebėta, kad grūdai gerina mikroelementų pasisavinimą, be to patys yra geriausi cinko, mangano, vario bei neorganinio fosforo šaltinis. Gausu vitaminų B ir C. Juose daug natūralios ląstelienos, kuri gerina virškinimą, skatina žarnyno peristaltiką. Tai nėra lengvai viršinamas maistas, todėl juos duoti tik nuo 2-3 metų vaikams, kurie jau turi krūminius dantis.
Kviečių sėlenos. Tai skaidulingos grūdų luobelės. Sėlenose yra nemažai įvairių vitaminų, mineralų, proteinų. Jose yra 2,5 proc. celiuliozės (nevirškinamosios dalies), tačiau jos lengviau virškinamos nei obuoliai (3,5 proc. celiuliozės).
Sėlenos rekomenduojamos ne tiek dėl maistinės vertės, kiek dėl to, kad jų skaidulos skatina peristaltiką ir tuštinimąsi. Jos dar vadinamos "žarnyno šluota", nes padeda iš organizmo pašalinti toksinus. Sėlenos padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Sėlenėlės. Tos pačios sėlenos, tik labiau susmulkintos. Sėlenėles valgyti būtina, nes tai gyvybingiausia grūdo dalis, į jas patenka ir grūdo gemalas.
Linų sėmenys. Tai tradicinis vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Sėmenys žarnyne sugeria vandenį, išbrinksta ir skatina peristaltiką. Sėmenų nuovire daug gleivingų medžiagų, kurios tinka sergant skrandžio uždegimu, refliuksu, gelbsti nuo viduriavimo, ramina virškinamąjį traktą, gydo kvėpavimo ir šlapimo sistemos sutrikimus.
Galima duoti vaikams nuo vienerių metų.
Sezamo sėklos. Sezamo sėklų aliejus - bene vieninteliai riebalai, kuriuos organizmas pasisavina 100 proc. Jis gydo peršalimo ligas, diatezę. Sezamo sėklose gausu vitaminų A ir E, proteino, sočiųjų riebalų rūgščių, kalcio, magnio. Sezamo sėklomis pabarstyti duonos, pyrago gaminiai bei saldumynai geriau virškinami. Sėklų ląsteliena skatina žarnyno peristaltiką, padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Dėmesio!
Kviečiai, kaip ir kitos varpinės kultūros turi gliuteino, todėl alergiškiems mažyliams gali paaštrinti alergiją.
Vyresniems vaikams grūdai duoda ir kitokios naudos aktyvus kramtymas intensyvina galvos smegenų kraujotaką, todėl skatina protinę veiklą.
Sezamo sėklos, linų sėmenys tinka storuliukams, nes išbrinksta sėklos, grūdai ir ilgiau užsibūna skrandyje, ilgiau išlieka sotumo jausmas.
Vaikų gastroenterologas med. Dr. Doc. Vaidotas Urbonas
Šaltinis: Mažylis, 2004, Nr.7